Рет қаралды 27,537
Keyifle geçirdiğimiz Ramazan ayının sonuna geldik ve bayram sofralarımız için hummalı hazırlıklara başladık. Özenle hazırladığınız sofralarınıza yakışacak muhteşem bir tarifle karşınızdayım. Bu tarifimin benim için yeri çok başka! Canım anneannemin tarifinden dönüştürdüğüm, dışı çıtır içi yumuşacık baget tavuklarımıza eşlikçi mis gibi pidesi, bol soğanı ve kavrulmuş son dokunuş bademiyle Bayram Yemeğimiz @banvit katkılarıyla emrinize amade!
Üstelik sizden gelen yorumlarından, mutfak ekibimizin en beğendiği 10 yoruma İşte "O" Baharat Seti hediye ediyoruz! Haydi yorumlarda buluşalım!❤️
1 paket baget
4 diş sarımsak
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tepeleme çorba kaşığı sumak
1 silme tatlı kaşığı isot
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı karabiber
300 gr kırmızı soğan (piyazlık + 1 tutam tuz)
1 ramazan pidesi
1 avuç çiğ badem
3-4 dal kişniş ya da maydanoz
5 tatlı kaşığı kaymak
4 diş sarımsak ve 1 silme tatlı kaşığı tuzu havanda döverek ezin. İçerisine 1 tepeleme çorba kaşığı sumak, 1 silme tatlı kaşığı isot, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı yenibahar ve 1 çay kaşığı tarçın ekleyin. Baharatların hepsinin güzelce açılması için 1 limonun suyunu ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
300 gram kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp bir tutam tuzla yumuşaması için ovun.
Bir fırın tepsisine hazırladığınız sosu dökün.
1 paket içerisindeki tüm piliç bagetlerin derilerini hafifçe kaldırıp bıçakla kesikler atıp tüm bagetleri güzelce sosa bulayın. Soğanları da üzerine ekleyip biraz ovun ve en az 3-4 saat eğer zamanınız varsa 1 gece buzdolabında bekletin. 190 derece fırının alt üst ayarında en üstün bir alt rafında 40 dakika pişirin.
Bagetler pişerken 1 avuç çiğ bademi üzerini geçecek kadar sıcak suda bekletin. Kabuklarını soyup diklemesine ortadan ikiye kesin. Yağsız tavada kavurun ve biraz soğuması için kenara alın.
1 ramazan pidesini bagetler pişmeye yakın fırının tabanında ısıtın. Servis edeceğiniz tabağa pideyi koyun, üzerine fırından çıkan bagetlerin yanındaki soğanları koyun, üzerine bir büyük tutam kişniş, 1 avuç nar ve 5 tatlı kaşığı kaymak koyun. Bagetleri kaymakların aralarına yerleştirin. Üzerine birer tutam daha kişniş ve nar serpin.
Son olarak kavrulan bademlere 1 çorba kaşığı tereyağı koyup eritin ve bagetlerin üzerine dökün. Afiyet olsun.
#ramazanmenusu #işbirliği
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW