Apprendre à lever les filets d'un poisson en 5 minutes chrono !

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3 жыл бұрын

Comment lever un filet de poisson dans les règles de l'art ? Découvrez ce nouvel épisode en immersion dans les cuisines de l'Institut Paul Bocuse.

Пікірлер: 23

@Bebopspacecowboy 2 ай бұрын

Bonjour, merci messieur pour c'est explications clair et précise, ya plus qu'à s'entraîner maintenant.

@ramosvallejoana4152 Ай бұрын

merci pour la vidéo intéressante j'appris un nouvel méthode pour nettoyé le poisson 🙂

@chang-zi-fu8806 22 күн бұрын

bon travail merci

@veroniquekonan6201 11 ай бұрын

Merci beaucoup c'est vraiment bien expliqué.

@coppinhonorine3428 Жыл бұрын

Mer i beaucoup pour cette vidéo très bien expliqué. Plus qu'à mettre en pratique

@bike_n_fish Жыл бұрын

Là on a quand même un sacré bonhomme, merci pour ces explications

@callysv8995 Жыл бұрын

J'ai regardé 1x et réussi direct ! Merci

@KNEP63 2 жыл бұрын

Vraiment tres bon travail et explication de la technique de préparation excellente. Merci 👍😊🎉

@lacanche_philippines 2 жыл бұрын

Bravo, clair et efficace.

@julieng2412 2 жыл бұрын

Super, Merci 👍

@littlexochitl 7 ай бұрын

Presque... mais j'avais une poche avec des œufs et j'avais l'impression que la cage thoracique est vraiment arrondis pour le coup.... mais merci ça m'a quand même aidé

@alfyka1 2 жыл бұрын

merci

@izoizala5275 Жыл бұрын

Merçi chef

@le_roi_nu Жыл бұрын

Limpide ! Merci !

@prenomnom5052 Жыл бұрын

Sa me rappelle ma formation à Rungis

@izoizala5275 Жыл бұрын

Suis cuisinier au Républicain démocratie du Congo j'ai aimé

@rahilli7045 2 жыл бұрын

👍⚘

@deanhankio6304 Жыл бұрын

oui. mais si le couteau est suffisamment avancé, càd qu'il passe sous le filet en dépassant un peu, y'a peu de risque de couper le filet par inadvertance.

@raoulvolfoni1800 26 күн бұрын

Au prix actuel du poisson , je prendrai pas le risque de perdre autant de chair consommable !

@Emanuel-mv5tb 5 ай бұрын

Un filet c est sans la peau ! Tout le monde peut le faire couper le poisson en deux !

@sebastienringot2238 10 ай бұрын

Pas top pour un chef il cisaille trop avec son couteau er même pas de gant anti coupure

@cbcb970 Жыл бұрын

un chef qui appelle des nageoires ...des barbillons???, il faut faire attention que (cette)... morceau là soit au-dessus de la lame, 2.20, et a 3.46 il le coupe ?? Debout les chefs réveillez vous votre savoir se "bar",