Explications et démonstrations claires et simples

J'ai pleuré devant cette vidéo.

Merci chef, ce sont les choses les plus simples qui sont des fois les plus importantes à apprendre

Vous êtes un excellent pédagogue. Merci de partager avec nous votre savoir.

Savoir ce servir d'un couteau, est un art. 😉

Je me permets juste de préciser une chose que j'ai apprise quand j'étais second de cuisine : on ne pousse jamais ce qu'on vient de découper en raclant le tranchant de la lame sur la planche. Si on veut pousser quelque chose de la planche vers un récipient, on retourne le couteau et on pousse avec le dos de la lame pour ne pas abîmer le fil. En plus le dos du couteau est plat, ce qui pousse plus de choses qu'une lame courbée.

Merci, j'ai appris quelque chose. Très interressant. À refaire.

Merci infiniment

Merci pour les techniques. C'est très bien expliqué.

C'est con, mais ce tuto est tellement bien présenté que je sais ENFIN comment découper un oignon. Merci, Chef ! Merci beaucoup !

mercie chef je viens de commencè mon cap en cuisine et c'est ma premiere journèe en cuisine central de l'hotel

Meilleure fin de vidéo ever !

Depuis le temps que je cherchais comment apprendre les techniques de coupe de l’oignon et de l’ail

j'aime ces gestes de professionnels. Merci

Merci maître ! Place aux artistes de la cuisine !!

Merci pour cette video vraiment bien expliqué

Magnifique !!! J'ai adoré !!!! 😍

Merci pour toutes ces précisions ,bien utiles.

Super , hyper bonne technique.

Merci pour votre conseil chef.