Recette d'arancini à la mozzarella. Les arancini sont de délicieuses boulletes de riz Italienne cuite en friture. Farcies avec des morceaux de mozza, elles sont parfaites en apéro ou même en plat principal.
Elles sont préparées à la base avec des restes de risotto par les Italiennes le dimanche.
La recette est également disponible en version imprimable sur mon site : www.lesrecettesdecedric.fr/bo...
Les ingrédients pour des Arancinis à la mozzarella :
- 500g de risotto. La recette en vidéo ici : • Risotto traditionnel :...
Ou sur mon blog (recette imprimable) :
www.lesrecettesdecedric.fr/ri...
- Un bloc de mozzarella spéciale cuisson
- 100 à 150 g de farine
- 2 oeufs entiers
- 200 g de chapelure fine
- 10 g de sel et de poivre à mettre dans les oeufs
- Du parmesan râpé pour la chapelure (facultatif)
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