Títulos históricos bibliográficos sobre el origen de la arépa venezolana. Desde Cumana a la Guajira y más allá. El primero en describir las arepas fue el italiano Florentino Galeoto Cey, porque las comió reiteradamente durante los años que permaneció en Venezuela entre 1539 y 1553 -mucho antes de que nos llamáramos así-, nos habla de su forma y grosor. Dice Galeotto Cey que los nativos hacen «una suerte de pan a modo de tortillas, de un dedo de grueso redondas y grandes como un plato a la francesa, o poco más o menos, y las ponen a cocer en una tortera sobre el fuego, untándola con grasa para que no se peguen, volteándolas hasta que estén cocidas por ambos lados». Se refiere Cey a las arepas hechas por los caquetíos que encontró en su travesía por lo que hoy es Falcón y Lara, donde participó en la fundación de El Tocuyo en 1545. El contador del Rey en Venezuela Pedro Ruiz de Tapia en el año de 1.548 señalaba que la arepa de maíz es la comida de los indios para el almuerzo y la cena. Fray Pedro Simón, en sus Noticias historiales de las conquistas de Tierra Firme en las Indias Occidentales de 1626, registra el consumo de arepas en la actual Venezuela y las llamo discos solares. Fray Pedro Simón fue el primer historiador de Venezuela quien escribió sobre las ciudades de la provincia venezolanas en el año de 1.600. Fray Antonio Caulin luego del año de 1.742 registro la arépa en el oriente Venezolano en tierra de los indígenas Cumanagotos con el nombre de erepa. Bernabé Cobo, en 1653, en su obra Historia del Nuevo Mundo, diferencia la formas de hacer el pan de los indios, donde en la Nueva España (México) las llaman tortillas y «las hacen delgadas del canto de una herradura», mientras que en Tierra Firme (Venezuela) «son tan gruesas como un dedo» y las llaman arepas. El jesuita Felipe Salvador Gilij, conocedor de todas las culturas indígenas del Orinoco Venezolano, en su Ensayo de historia americana, de 1782, diferencia las arepas hechas con maíz cariaco de las elaboradas con maíz yucatán. Dice que las de maíz cariaco, una vez hecha la masa como una pasta, «la sacan de la totuma, y con las manos la aplanan a modo de hogazas redondas, que de ordinario son del grueso del dedo pulgar, y como de medio palmo de diámetro». Historia del budaré Venezolano o aripo. José De Acosta, un explorador jesuita y naturalista del siglo XVI, escribió que el budare era como una piedra de sacrificio para el rito del primer pan. Eso es lo que era la arepa para las tribus indígenas. Y aunque los venezolanos modernos pueden hacerlos con harina precocida, la devoción casi religiosa de la sociedad por la arepa ha sido posiblemente la única tradición indígena que sobrevivió intacta a través de la colonización española. Cristóbal Colón fue el primer europeo en comer las arepas venezolanas durante su estadía en Macuro tierra de gracia en el año de 1.498 tal como lo describe en la carta de su tercer viaje en donde habla del maíz y del pan y de los vinos de frutas que los indígena le dieron. Entonces de dónde es la arépa..😄😄😄 Las palabras Arépa - Erepa - Aripo y Budaré son voces indigenas venezolanas que perduran en el tiempo para el mundo. Dale compartir...

+fidela7 Gracias mi vida bendiciones a ti tambien un fuerte abrazo :)

añade leche de coco al bacalao...mmmm yo las arepas las hsgo con leche fresca y de coco la sasono con sal y azúcar bsstante porque se pierde en la masa...y amaso con manteca crisco...se dettite en la hsrina al echarle las leches calientes mientras amaso...nunca las hago tan complicadas como en el video...y las frio una a una o de dos en dos...y moverlas psra q suban se inflen...necesitan espacio si se echsn muchas a freir no suben por el espacio para agitarlas q. te vaya bien chaooo

😂😂 Eso mismo pensè, Yaniquecas , Yaniqueques.

Evelyn Dominguez rantos años viendo tus vídeos y ni un Like. Para saber. Que lees. Buen provecho. Dios los bendiga. grandemente. Toods tienen corazoncitos

Eso es porque muchos boricua cuando estaban haciendo el canal de Panamá llevaron muchas comidas halla y dejaron esas recetas para que lo sepas la razón porque Ustedes comen arroz con gandules es porque los boricuas lo llevaron a ya como hicieron los boricuas en Santo Domingo y hasta partes en Cuba cosa que nunca se comía eso en esos países hasta que los boricuas lo llevaron

Wow que rico! Con huevos revueltos, voy a tratar con esa.

@@echa_caldo Sí, oh, por eso se parecen las comidas entre dominicana y Cuba! Mi esposo dominicano, allí fue que oí de las tortas, le llaman Yaniquecas. Y domplines cuando es la masa guisada. Las tortas le gustan a mi esposo con chocolate caliente. En San Sebastián, nunca oí de estas frituras. Solamente: pastelillos de carne, empanadillas de pizza, sorullos de maiz, bacalaítos y alcapurrías.

SandyD soy de Guayama y si no las comemos habichuelas guisadas, también con bacalao guisado, si le dice diferente en algunos pueblos fajardo arepas, Guayama tostas y también domplines. Saludos desde Guayama 🇵🇷

Mis Padres son de fajardo y les desianos arepas. rica con bacalado guisado, habichuelas recordar es vivir👌❤ recuerdos a fajardo y mi Bello pueblito

Soy de luquillo, mi abuela las hacia con leche de coco mantequilla y azucar, para el desayuno. A vece le hechaba un huevo a la masa. Que ricas. Ummm

Las conoci como llanicletas. Mi amada madre ( qep) las hacia.

Hola yo tambien soy de Guayama (el corazon y loma del viento jijiji

Curioso!

Carta del tercer viaje de Colon en Paria, Venezuela en 1.498, donde relata sobre los barcos indigenas mas grandes de los que vio antes de buena hechura o tecnología y sobre los alimentos como el pan de maíz o arépas y los vinos de frutas.

Que Rico tienes la recetas para hacer las dulcecitas Carmen Carrillo Mezo? Saludos y bendiciones.

En Puerto Rico igualmente pero también las acompañamos con otros complementos

Totalmente diferente

Yo tambien las voy a hacer.

son donplines

Historia de la arépa Venezolana. Nuestra gastrosemiologia un lenguaje simbólico y un sentimiento nacional... La arepa es la marca de nacimiento de los venezolanos. Nuestra ancestral y venezolanisima arépa, de los indígenas Cumanagotos orientales con sus Aripos o Budares ( Bu-dare = pa ) de cocinar las arépas, o erepas como las llamaban y de los Caquetios occidentales de Falcón y Lara. Fue registrada y descrita junto a las hallacas por el comerciante Italiano Florentino Galeotto Cey en su manuscrito Viajes y descripción de las Indias en el año de 1.539 - 1.553 durante su estadia en el Tocuyo occidental, la ciudad madre de Venezuela y también mencionada por el tirano Aguirre antes de sucumbir en Barquisimeto en el año de 1.561, al decir que no debemos dejarnos vencer por hombres de arépa y cazabe y comentada con anterioridad por el contador del Rey en Venezuela Pedro Ruiz de Tapia en el año de 1.548 quien señalaba que la arepa de maíz es la comida de los indios para el almuerzo y la cena y entre otros también por Fray Pedro Simón cuando escribía sobre las ciudades de Venezuela en el año de 1.600 llamando a las arepas discos solares y por último reseñada por el padre Fray Antonio Caulin luego del año de 1.742 - 1. 760 en el oriente Venezolano en tierras de los Cumanagotos desde Sucre hasta el Orinoco provincia de nueva Andalucía. Hoy este alimento precolombino originalmente Venezolano de talla mundial se consume hasta en algunos pueblos de la hermana República de Colombia como un plato alterno o secundario a la tradicional yuka y a la papá andina típica de sus regiones gracias a los movimientos migratorios históricos, sobre todo el de las últimas tres décadas del siglo veinte y a que algunas de sus poblaciónes fronterizas fueron parte originaria de la capitania general de Venezuela. Cabe destacar también que la palabra Arépa o erepa llegó a tierras de Bolivia desde el Caribe venezolano a través del propio Simón Bolivar, su fundador, junto a Simón Rodríguez y las tropas Venezolanas del ejercito libertador durante los años de 1.822 - 1.825. Hoy en algunos pueblos bolivianos de Santa Cruz se consume esporadicamente este alimento de manera secundaria a su dieta tradicional andina a base de papas y yuka. Las arépas de Santa Cruz son una mezcla de harina con queso y leche como una especie de buñuelo colombiano pero en forma de torta sin el redondeado exacto de la arépa venezolana. También existe la arépa Vasca o arepa española, el talo como les llaman, o la tosta del lado francés, esta idea de los indígenas Cumanagotos venezolanos fue llevada a Europa a través del intercambio cultural entre los miembros de la casa Guipúzcoana vasca y la colonia Venezolana, empresa marítima que manejaba el comercio entre la capitanía general de Venezuela y España. ORIGEN VENE,ZOLANO DE LAS AREPAS DEL ECUADOR: Según versión dada por el Padre Felipe Cepeda, Frayle Franciscano pa- tateño, a la llegada de Simón Bolívar y su paso por este territorio en su gesta libertaria, decidió con sus tropas hacer un descanso y proveerse de alimentos, al observar la dedicación y laboriosidad de las damas patateñas, pidió que se pueda traer el maíz para elaborar las tradicionales arepas venezolanas, pero no se imaginó que la gente de Patate le iba a poner su originalidad, adicionando un ingrediente especial del lugar que era el zapallo, acompañado de queso y panela dando como resultado la fórmula de la famosa arepa de Patate. De la carta del tercer viaje de Colon en Paria, Venezuela en 1.498, donde relata sobre los barcos indigenas mas grandes de los que vio antes de buena hechura o tecnología y sobre los alimentos como el pan de maíz o arépas y los vinos de frutas. Por. Alexis Enrique Blanco.

+Brighteyes Valentin Gracias mi corazon bediones a ti tambien

Amen

+Janice Vicente Gracias Janice :)

Suenan buenas con leche coco. La leche de coco se usa en lugar de agua?

+Galíndez Lourdes Gracias Lourdes interesante voy a tratar tu version a ver como me va

Muhas gracias

Delicioso

+LOS TRUCOS DE JULIETA. Dnada y gracias a ti por ver el video :)

Evelyn Dominguez “Queremos que las madres estén informadas de sus derechos y el de sus bebés, bajar el número de cesáreas innecesarias, mejorar el contacto de piel a piel en los partos por cesárea, así como en los partos vaginales, que las madres tengan el ambiente necesario para lactar a su bebé desde que nace y que se cumplan las leyes vigentes de acompañamiento en el parto”

+Yoselyn Rodriguez Avisame to te las hago arranca pa ca :)

Usted

Otros nombres Johnny cake y elephans ears, tambien en Argentina no se en que provincia lo llaman sopa y pilla (creo que se escribe asi)

LEO HENRY yanicle es cuando son hervidas cuando se hacen fritas son domplines o como algunos le dicen arepas.

Eso es asi le llamamos llanicleta afuego

Buen punto, mi papá las llamaba Anicletas. Y también las conozco por Arepas. La sustitución del Pan con cafe en las mañanas.

Cierto ..así las llamaba mi mamá ..nos las hacías con habichuelas guisadas ..mm que ricas

@@loizamarquez2797 cierto así las llamaba mi mamá..las hacías con habichuelas guisadas ..