El arroz con pollo casero
Seguramente todos creemos tener la mejor receta de arroz con pollo. Eso es algo que jamás discutiremos, y sobre todo algo contra lo que jamás podremos competir, pues es una batalla perdida. Después de todo, ¿quién podría ganarle al arroz con pollo de las mamás de casas peruanas?. Bueno , La Cocina de Victoriano la comparte con usted su mejor versión para que ustedes también puedan prepararla a su manera.
Surely we all believe we have the best chicken rice recipe. That is something that we will never discuss, and above all something that we will never be able to compete against, because it is a losing battle. After all, who could beat Peruvian house moms' arroz con pollo? Well , La Cocina de Victoriano shares its best version with you so that you too can prepare it your way .
Nuestro video de la semana pasada/last week’s video: • CHIFLES DE PLATANO
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Ingredientes 6 a 8 porciones / Ingredients for 6 to 8 portions:
- un pollo orgánico entero (de un kilo y medio) /One whole organic chicken of 1.5 Lb
- 4 tazas de arroz largo / 4 cup of rice long grain
- una taza de cebolla picada / 1 cup of chopped red onion
- 1 cucharada de ajo picado / 1 tablespoon of chopped garlic
- ½ taza de pasta de ají amarillo / ½ cup of aji amarillo paste
- 4 tazas de caldo de pollo / 4 cup of chicken stock
- una zanahoria / 1 cup of chopped carrots
- una taza de arvejas / 1 cup of green peas
- 2 pimientos rojos / 1 cup of bell pepper cut in julianes
- 1 taza y media de cilantro licuado / 1 ½ cup of blended cilantro
- comino al gusto / Cumin to taste
- aceite de oliva al gusto / Olive oil to taste
- sal al gusto / Salt taste
- pimienta al gusto / Black peppers to taste
- cerveza negra / 1 cup of black beer
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