HUANCAÍNA A MI MANERA

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HUANCAÍNA A MI MANERA

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Күн бұрын

Hola a Todos!
Feliz Lunes!
A pedido de muchos, aquí les dejo una receta simple, pero que les va a servir de acompañamiento para muchos de sus platos favoritos… La Salsa de Huancaína a mi manera!
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INGREDIENTES/ INGREDIENTS
- 1 Taza de Cebolla Roja picada/ 1 Cup of Chopped Red Onion
- 5 Ajíes Amarillo Entero /5 Ají Amarillo Peppers
- 5 Galletas Soda/ 5 Salted Crackers
- 3/4 Taza de Aceite/ ¾ Cup of Canola Oil
- 3/4 Taza de Leche Evaporada/ ¾ Cup of Evaporated Milk
- 1 Taza de Queso Fresco/ 1 Cup of Queso Fresco
- Sal al gusto/ Salt to Taste
PAPA LA HUANCAÍNA:
- Papas hervida/ boiled Potatoes
- Lechuga lavada/ washed Lettuce
- Aceitunas/ Black Olives
- Huevo duro/ boiled Eggs
- Queso Fresco
- Guarnicíon Ej. Culantro/ Garnish Ex. Microgreens, Cilantro
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Buen Provecho!
Victoriano Lopez
INSTAGRAM: / lopezsabinov
FACEBOOK: / lacocinadevictoriano

Пікірлер: 738

@HectorCruz-pm1ux Жыл бұрын

Tuve la bendición de vvir indocumentados en los estados unidos NJ.y tuve amigos peruanos que un día me invitaron a comer papa a la huancaína y es lo más rico wuao.ahora estoy en mi país Honduras y voy a intentar hacer papa a la huancaína.pars ver si me queda con aquel gra sabor que disfrute con mis amigos peruanos que Dios los bendiga y les de vida eterna en los cielos a través de nuestro señor y Salvador Jesucristo.

@jennyferzavala3742 2 ай бұрын

Demasiado bueno se ve la papa a la Huancaína señor su esposa debe de estar Feliz por tener un esposo como usted. Muchas felicidades Díos le bendiga siempre 🙏🏻

@lynnyul1125 4 жыл бұрын

My favorite chef, mi familia y yo viajamos de New Jersey a San Francisco solo para conocerlo y degustar de sus platos en Cevicheria La Mar. Fue un honor conocerlo, una persona muy humilde. Gracias por compartir su conocimiento de cocina. 👍👍

@andreamarino1329 4 жыл бұрын

No tienen otro plato que no sea la dichosa papa a la Huancaina, ? Con tantas salsa que tiene nuestra Gastronomía Peruana

@nancyleyva1176 4 жыл бұрын

Sencillamente delicioso !!!!!

@pedrovargasarebalo1496 4 жыл бұрын

@@andreamarino1329 Prepárala tu ¡Criticona!

@danilomorris1877 4 жыл бұрын

@@andreamarino1329 no te gusta ?....cambia de canal y no jodas!!!!

@juancitotrucupey8795 4 жыл бұрын

@@andreamarino1329 Pero ésta manera de prepararla con ajos y cebollas no la sabía, es un gran Chef, valió la pena verlo.

@vanessacordova3544 4 жыл бұрын

Quién puede discutirle algo a este señor? Experiencia, tradición, costumbre, talento, genialidad, disciplina, simpatía, lealtad, ufff me aburro de mencionar todo lo q se sabe de este caballero. Un abrazo y gracias por compartir. Arriba Perú. 🇵🇪🇵🇪

@leonnoel7829 4 жыл бұрын

mi madre cusqueña, cocinaba como los diosas,

@rocioscamarone787 3 жыл бұрын

Se.que bueno que no varillas recetas,es lo que yo aprendí, ojalá no le entre a las fusiones...y ahí si ya fuimos.. saludos

@eexxiittoo 3 жыл бұрын

Yo le podria discutir por que se fue de Peru? 🤣🤣🤣🤣 Dice q esta en California; a donde vaya se ve q es mas peruano q la papa 👍👍👍❤️🤍❤️

@eliza72pe 3 жыл бұрын

@@eexxiittoo es

@arantxamurielpalomo6778 2 жыл бұрын

Cm CV. Nbb.n. MMM en ybk0p me en..mnnmn bb# Hhnnvccnvnnnbbhvcvr xc,ouigu a las tres:-[:-!;)0):-$:-[:-!:-!:-D:0}:‑)y±¡{}7# w de un beso

@MariaOntanedacoconut Жыл бұрын

Soy Colombiana y quiero aprender los platos Peruanos son riquísimos mi comida predilecta Gracias ❤

@bessygarcia656 3 жыл бұрын

Cada vez admirada de tan rica y deliciosa comida que prepara,in saludo desde Connecticut

@JuanDavidLassoCaicedo 4 жыл бұрын

Hola saludos desde Colombia, amante de la cocina de nuestros países, en tu canal me tiene enamorado toda la cocina peruana es deliciosa y tus recetas son fabulosas, abrazos y voy hacer mi Huancaína

@angelalcantara4369 2 жыл бұрын

Tuve el honor de trabajar un día con él, admiración y respeto para Don victoriano. Dios le bendiga. De México para Perú 😘

4 жыл бұрын

Excelente, maestro. La voy a hacer. Qué bueno que haya implementado un canal en KZfaq con sus recetas, felicitaciones y gracias por ser un gran embajador del Perú en EE.UU.

@mrs.z8130 4 жыл бұрын

La comida peruana es lo mejor que he probado.. no soy peruana pero me sorprende la dedicación y laboriosidad de sus platos. Es comida de clase mundial! Me encanta que puedo aprender un poquito de como hacerla por este canal. Gracias!!!

@paolasanmartin613 Жыл бұрын

Victoriano un gusto siempre seguir sus recetas,con ellas he deleitado a mi familia....gracias siempre,es el MEJOR.. Abrazos desde Chile

@juliavilla7335 4 жыл бұрын

Tienes toda la razón!!!! No son secretos!!!! Son técnicas profesionales que la adquieres a lo largo de la práctica , felicidades!!!,👏👏👏

@franciscopalomino5987 3 жыл бұрын

Arte!!

@carmenvillarcelis3419 4 жыл бұрын

No hay nada como la comida peruana,se ve delicioso todo lo que preparas,te felicito.

@octaviasparks1076 4 жыл бұрын

Sr. Victoriano, gracias por las recomendaciones y receta!!! Tengo 17 y hoy decidí arriesgarme y preparar huancaína para mi familia... Me salió casi perfecta. Infinitas gracias.

@marthahaydeeromero4031 3 ай бұрын

Siempre lo preparo, especialmente con el Arroz con Pollo. Es un plato súper típico de nuestro país 🇵🇪😋🤗

@yesenia8912 4 жыл бұрын

La comida peruana es una delicia !! Me encanta !

@LaCocinadeVictoriano 4 жыл бұрын

Me encanta escuchar eso!

@PatriciaTorres-fg1dk 3 ай бұрын

Mil gracias maestro, saludos desde iquique Chile. Soy su admiradora y seguidora de sus deliciosas recetas. Saludos fraternos.

@multiservicarlos3699 4 жыл бұрын

mi encanta tos vedeos amego voy a darle like

@esperanzarojas6388 2 жыл бұрын

Exquisitoooo desde Argentina Esoeranza soy peruana muchas felicidades

@ceciliafranco537 3 жыл бұрын

Me encanta la forma que tienes de enseñar...eres un cielo de maestro....totalmente encantada de tus recetas y de tu forma natural de explicarte ...desde el País Vasco saludos .....

@oscarnolerojas383 4 жыл бұрын

Sr. Victoriano de manos prodigiosas que dios le de mucha salud asu familia y a ud que siga triunfando saludos desde sullana piura

@albajanethrioscaro6480 Жыл бұрын

Hola Gracias por compartir conmigo tus recetas peruana..... Que es la comida más deliciosa del mundo.... Dios te bendiga hoy y siempre Saludos desde Medellín Colombia

@elisapalacios3819 3 жыл бұрын

Me encantó la receta gracias,desde Chile 5 región

@florramos3283 3 жыл бұрын

Que rico simplemente lo maximo gracias por sus recetas don Victoriano

@nellyfarias2511 Жыл бұрын

Excelente...!!!!!! una Peruana en Venezuela, hoy revisando recetas di con su block, me convierto en su fiel seguidora. Gracias

@beacu1436 4 жыл бұрын

Si Señor Victoriano mi Mamina (abuelita) QEPD...... nos hacia nuestra salsa a la huancaina cuando estábamos niños, gracias por mencionar y traer ami memoria este recuerdo que tiempos aquellos cuando todo se hacía en batán el cilantro el ají colorado, el ajo y .............recordando a mi abuelita ud sabrá hacer chicha de maní, ojalá lo pueda hacer en una de las recetas que ud postra......era una chicha blanca como la leche....súper deliciosa ello en molino mi abuelito ayuda cuando mi mamina lo hacía ........bendiciones........❤️🇵🇪🦙🇺🇸❤️

@jesusluna4498 Жыл бұрын

Culantrono

@milenajimenez3496 10 ай бұрын

🇵🇪🇺🇲🦙❤

@milenajimenez3496 10 ай бұрын

❤️🇵🇪🇺🇲🦙❤️

@antdark 3 жыл бұрын

Gracias Victoriano, por enseñarnos que cocinar es sentir cada ingrediente, disfrutar y ponerle corazón a cada receta. Lo que te hace más grande aún, es tu forma tan genuina de enseñarnos todos tus saberes culinarios. Un abrazo desde Perú 💜

@LaCocinadeVictoriano 3 жыл бұрын

Gracias por tu comentario Chaska, saludos!

@ofeliawongobando3645 3 жыл бұрын

muy lindo su videos recien encontre su pagina y me encanta soy peruana pero vivo en otro pais y me encanta sus videos

@ghanimamilioni.5200 3 жыл бұрын

Bendiciones Victoriano.Que lindo eres,dando tus recetitas tan ricas.

@marinaventura1315 3 жыл бұрын

Que rica receta gracias por compartir

@yolandaberumen7679 2 жыл бұрын

Yo he probado la huancaina con yuca y me encanta busque la receta porque acabo de ir a un restaurante Peruano Pero ya no me gustó estaba como agua la huancaina y pensé en buscar la receta Tuve mucha suerte creo que encontré la mejor receta muchas gracias Soy mexicana pero me gusta la comida de Perú

@natyseminario6590 3 жыл бұрын

Dios te Bendiga buenas tus resetas

@JaimeRodriguez-sd6jl 4 жыл бұрын

saludo desde chile hermano peruano un dios en la cosina ,que rico los almiro mucho por la gastronomia abrazo,,

@jackie-cameron 4 жыл бұрын

Soy chilena y me encantará la gastronomía peruana👌

@Hector40245 4 жыл бұрын

TE FELICITO PIR TU BUENA TÉCNICA EN COCINA, HE VISTO ESTA RECETA COMO CINCO VECES. GRACIAS POR TU DOCENCIA

@michelleguenneugues5893 3 жыл бұрын

Que delicia nuestra Huancaina gracias Sr.Chef sus enseñanzas esta muy clara más ya no se puede Rico 🇵🇪😋😋

@Piero2211 4 жыл бұрын

Estimado Victoriano, primero que nada un saludo y abrazo de colega a la distancia, soy cocinero en Italia desde hace 15 años, y hace 6 años masomenos ingresamos a la carta algunas salsas y platos peruanos, tiraditos y salsas como la. Huancaina y salsa de rocoto, tuvimos mucho éxito pero tuvimos que variar algo las recetas más que nada por el factor picante y la digeribilidad, ya que el Publico italiano e europeo no está abituato , tengo una intriga, como fue la respuesta del público norteamericano a estos sabores e insumos, sin más me despido y lo invito al restaurante BBQ de Fiumicino en Roma soy jefe de calientes y seria un honor para mí si es que llega en algún momento en Italia poderlo invitar, un abrazo a la distancia.

@wwallace135 Жыл бұрын

Aca en USA hay muchos hispanos asi q si no le gusta a los blancos hay mucha clientela latina, Aqui en USA en NJ para ser exactos todos los restaurantes peruanos siempre estan llenos, Los americanos pocon.

@stanciarosa7518 3 жыл бұрын

Your recipes are fantastic. I will definitely be trying them. What a blessing I came across your KZfaq channel. Could not leave without thumbs up and becoming a new subscriber.

@luzneyra8612 2 жыл бұрын

Rico!!! Lo voy a preparar según su receta. Ya una vez lo hice como en nuestro país, pero el queso, el ají congelado, no me salió igual. La papa, cómo extraño nuestra papá amarilla, la papa huayro, en general los tipos de papa que tenemos es rica, cada una tiene una textura y sabor. Gracias por compartir.

@Josegraudino 4 жыл бұрын

Gracias Victoriano, tus recetas me han salvado la vida en esta cuarentena!...👍👏💪🇵🇪

@inescortessierra7053 2 жыл бұрын

Excelente se me hace agua la boca. felicitaciones.

@esperanzacortez5823 Жыл бұрын

Excelente felicitaciones haré conforme a su receta desde ICA-PERU GRACIAS.

@jorgearana5694 4 жыл бұрын

Saludos mi gran amigo Victoriano,me alegra de aver encontrado su página ,posiblemente no se recuerde de mi mi pero Solíamos verlo en" La mar "en NY yo y mi Esposa !! Lamentablemente tuvieron que partir pero tenemos la esperanza que vuelvan a esta ciudad.lo consideramos ser un SUPER Chef !! Dios lo conserve !!lo seguiremos de muy cerca Un Abrazo !!! Perú para todo el mundo con humildad y Amistad !! En NY

@Genesis.712 3 жыл бұрын

Jorge Arana El burro por delante! Se dice mi esposa y yo..😂😂😂😂

@delipher48 3 жыл бұрын

@@Genesis.712 si vas a corregir, hazlo con clase. Trata a las personas con respeto. Buen día.

@caxxtucaxxtu3911 4 жыл бұрын

Un poema culinario. Excelente preparacion, me encanto. Fan total del chef Victoriano El grande. Exitos!!!

@LaCocinadeVictoriano 4 жыл бұрын

Gracias!!

@margaramirez2701 2 жыл бұрын

Me gusto su preparación de su papá ala huancaína gracias lo agradezco mucho por enviar su receta

@blancacarr6740 3 жыл бұрын

Lo Felicito muy bien hecha esa papa huancaina.👌

@gladysaracelly18 2 жыл бұрын

Deliciosa gracias la haré soy de Guatemalteca vivo en USA

@nelidavilca6975 Жыл бұрын

Delicioso todo lo que prepara, lo hace con mucha dedicación. Felicidades Victoriano.

@anahoeree8002 3 жыл бұрын

Que Rico.,!!!Tengo hambre...muy Buena recetas y in gran cocinero!!!...gracias mil..🤩

@yanetmadrid2904 Жыл бұрын

Nunca pensé que era tan fácil de hacer gracias x el dato

@rubennanez1689 4 жыл бұрын

Chef muy inspirador,seguridad,pasión, stoy muy ansioso por ver una preparacion suya de picarones,yo sigo en cuarentena, he empezado a ofrecer picarones por las redes,creo q' ud entiende mejor q' yo nuestra misión es hacer felíces a las personas,nos ayudaria a pulirnos,es suficiente con q' nos dicen estubo dilicioso. Sta Anita.Perú

@sebastiancristian9473 4 жыл бұрын

A cuanto el plato..vivo por santa anita

@margaritafortunata4704 3 жыл бұрын

Gracias amigo Vito Dios te Bendiga se q estas trabaja do.es ud.un maestro en el laboratorio.(cocina).saludos a su linda familia.

@otildarosas6766 Жыл бұрын

Hola, recién he visto su canal y de verdad lo felicito por todos sus platillos tan deliciosos. Aquí donde vivo no hay esos productos Peruanos, Chicago. Usted es un maestro de la cocina, eso es un don, de verdad

@chabygarcia2096 4 жыл бұрын

Hola, me encanta la receta, gracias por compartir, felicitaciones.

@lisyli1709 3 жыл бұрын

Me encantó a tu manera! Lo probaré

@tatianaverdugopiro5732 4 жыл бұрын

😋😋😋 exquisito. Gracias desde chile.

@erwinroca2147 3 жыл бұрын

Muy rica y sencilla su forma de hacer la salsa... excelente victoriano. gracias

@silviocaras7081 3 жыл бұрын

Saludos desde Bolivia y gracias por enseñar

@lucreciaramos7230 3 жыл бұрын

Mi respeto usted es buen cocinero.

@ursulaivettkeil4375 2 жыл бұрын

Usted ES una bendicion! Saboreamos sus recetas desde Alemania, las preparo y a mis amigos Les encantan. Mi esposo disfruta mucho aprender de usted, muchas gracias pro compartir ! Porfavor animese a abrir un restaurante en europa 🤩🥳🤩🥳

@dearhana6688 4 жыл бұрын

¡Qué tal don! Usted es un máster. Me gustaría que prepare tallarines rojos y verdes 🙏

@carlosvillacorta6960 4 жыл бұрын

Victoriano, ya había escuchado antes de este tipo de preparación, pero al ver como lo haces me parece sabrosa por lo tanto lo pondré en práctica, vivo en Seattle y felizmente consigo todos los ingredientes para lo que sea pero muchos de ellos congelados, pero esta bien pero es nada, gracias por compartir, un fuerte abrazo.

@mayavillavicencio7531 3 жыл бұрын

Victoriano, lo máximo 🥰, saludos desde Madrid , de una Miraflorina, Lima.

@maritavivanco2166 2 жыл бұрын

Gracias por compartir la receta... Díos lo bendiga... saludos cordiales desde Ecuador.

@patricianacif2370 2 жыл бұрын

Que rico! Yo soy de Bolivia y hacemos la Huancaina con maní 🥜 en lugar del queso tb queda delicioso 🤤!!!!

@micaelacastanedaleon1280 Жыл бұрын

En Perú el que lleva maní y huacatay se llama ocupa

@dianaolivera4568 Жыл бұрын

@@micaelacastanedaleon1280Ocopa.

@micaelacastanedaleon1280 Жыл бұрын

El queso no remplaza al maní si o si la ocupa lleva maní, queso,huacatay,galletas, leche y demás ingredientes

@kellyochoa5304 3 жыл бұрын

Te felicito por tu gran humildad se aprecia mucho eso ...eres el mejor chef bendiciones

@dorisperez3247 Жыл бұрын

Lo felicito y le enviare la foto cuando prepare la salsa.

@juancarlosmanriquegranados5857 4 жыл бұрын

Excelente receta....he preparado la salsa huancaina de varias maneras...y esta quedo rica y cremosita. ..felicitaciones ahora solo me falta hacerla en batan....

@marietallerena8501 3 жыл бұрын

Mi Perú querido está bendecido por tanta variedad de verduras, tubérculos, etc. Aquí nació la papa, tenemos como 3000 variedades, algunas son más comerciales. Ahorao está de moda consumir las papas nativas y se sirven con cáscara. Soy de Arequipa y yo le pondría ese quesito final, frito. Aquí se llama Ocopa arequipeña, la preparación es igual solo que es con ají amarillo deshidratado y se dora al fuego directo, luego se desvena remoja, y al licuarlo se le echa una ramita de huacatay y maní.

@elizna82 4 жыл бұрын

Yo lo hago de otra manera pero siempre es bueno variar, lo máximo su receta.

@juancitotrucupey8795 4 жыл бұрын

Se ve delicioso, yo le pondría un choclo entero para cada plato, le va muy pero muy bien. Saludos estimado Victorino!

@dalilasilva7275 Жыл бұрын

Gracias muy didactico y se ve que hace lo que le apasiona.

@anitamelvillavicencio8971 3 жыл бұрын

que deli todo !! muy bueno todo victoriano voy a poner en practica !!

@margarita8724 2 жыл бұрын

Que sencillez para enseñar, me encantó

@eldanpimentel2043 Жыл бұрын

Maestro un placer poder ver sus recetas❤❤❤❤

@marcodavidrv Жыл бұрын

Simplemente delicioso!!!que buena receta mi estimado,dios te bendiga siempre 🙌

@mariastefanello3879 2 жыл бұрын

Parabéns meu querido!.....Deus te abençoe...... continua fazendo essas receitas maravilhosa 😋😋😋🇧🇷🥰🍀

@paulaparra7973 2 жыл бұрын

Dios!!!!!! Qué plato tan buenooooo!!!!

@airinmtz3360 4 жыл бұрын

Huancaina, hace muchísimo tiempo quería aprender a hacerlo. Gracias por sus recetas..

@marinameza3673 10 ай бұрын

Hola Victoriano, te saluda Luz Marina desde Madrid, soy muy feliz haciendo tus recetas. Espero conocerte pronto. Un saludo.

@nancymarielbarreiro5031 3 жыл бұрын

Excelente !!!Gracias por compartir tu conocimiento.!

@natsandaliasnat4608 3 жыл бұрын

lo maximo, te felicitooooooo...la haces facil....esa es

@mirescornejo5939 3 жыл бұрын

simplemente un maestro en la cocina hay mucha trayectoria en este personaje que cultiva algo muy importante en los humanos la, HUMILDAD

@soraya1490 Жыл бұрын

He visto como 15 videos de cómo preparar esta salsa, y de todos los que he visto este me parece el mejor y el que le puede agregar más sabor ya que el aceite toma los sabores de los ingredientes. Super, gracias

@cholocari 3 жыл бұрын

Victoriano, conocía su fama através de Gastón. Hoy descubrí por acaso su canal y me encanté con su extrema habilidad en transmitir su experiencia con la mayor simplicidad... Yo que nunca me atreví a cocinar, estoy animado a comenzar mañana mismo sus recetas. WANCAWALARSH emigrado a 🇧🇷 em 1976, nunca olvidé mi raíz... como bien dices en mi pueblito HUAYAO, solo se usaba el “batan “ y los ingredientes son rocoto, queso y galletitas. Continue siempre así con esa humildad transmitiendo toda su sapiencia a nosotros que tanto lo admiramos 👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏻

@lourdeschuchon8443 2 жыл бұрын

Muy delicioso buen secreto freir la cebolla y el ajo

@jlsoler3575 10 ай бұрын

Gracias...Me encanta esta receta....Gracias Amigo

@blasguerra6488 Жыл бұрын

Finalmente segui sus instrucciones y mi salsa a la huancaina quedo cañón pa chuparse los dedos Gracias chef 🧑‍🍳

@loze8232 4 жыл бұрын

Gracias.....Maestro Lo realice a su manera y fue una delicia. Que sigan los éxitos y que el mundo lo siga conociendo, yo no sabía de usted y sin embargo llegue a su canal queriendo aprender un poco más y encantada de sus enseñanzas.

@LaCocinadeVictoriano 4 жыл бұрын

Super! Que bueno que estes intentando, gracias por seguirnos, saludos!

@loze8232 4 жыл бұрын

Saludos desde Perú - Chincha Comparto sus vídeos con amigos y así aprendan o mejoren sus ricas comidas.

@giovannawestmoreland1490 2 жыл бұрын

@@LaCocinadeVictoriano Vengase a vivir al estado de Utah, aquí abundan mucho las papas se cultivan mucho , y en Idaho más,

@dakagaravilla2232 Жыл бұрын

Se me hace agua la boca. Gracias

@luissalcedo2514 4 жыл бұрын

Excelente Victoriano q facil haces ver las cosas muchas gracias pronto estaremos por california bendiciones.

@pedrolucero9906 2 жыл бұрын

Siempre veo tus recetas ,sobre todo ceviche y leche de tigre ,y me da risa la simpatía ,con la que cosina,saludos hermano

@anakatiusca9516 2 жыл бұрын

Probé este plato el fin de semana, que una amiga peruana me invitó y quedé encantada, me gusto mucho el sabor, así que vine hasta este canal para aprender a hacer la crema!

@geraldinesantamaria1019 4 жыл бұрын

Riquisiiiiiimooooooo!!!.

@mariateresadiaz5946 4 жыл бұрын

Felicitaciones Victoriano. La calidad de Chef que eres se vislumbra en la preparación de tus potajes. Esta Crema a la Huancaina, te quedo 100 puntos. Gracias por compartir con nosotras tus seguidoras, de tus conocimientos en la gastronomía peruana. Que sigan los éxitos.

@LaCocinadeVictoriano 4 жыл бұрын

Gracias Maria Teresa por esas palabras y tu apoyo, saludos!

@elizabethdioses1252 3 жыл бұрын

WOW! ME GUSTA LA PULCRITUD DE TU COCINA Y LA PRACTICIDAD COMO ELABORAS TUS DELICIAS PORQUE A LA VISTA LUCE FENOMENAL! GRACIAS DESDE VENEZUELA PERU MI SEGUNDA PATRIA, QUEREMOS PATO LAQUEADO Y CONEJO AL VINO!