Arroz frito em 3 versões mais procuradas: Yakimeshi (japonês), Chop Suey (chinês) e o bokkumbap (coreano). Super prático de dar uma vida nova para o arroz da geladeira. Vem ver como faz!
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Anotem:
Yakimeshi:
- fio de óleo neutro
- 2 xíc de arroz cozido e frio
- 1/4 cebola picadinha
- 1/2 cenoura pequena em cubinhos
- 2 a 3 fatias de presunto em cubinhos
- 1 c sopa de shoyo
- 1 a 2 ovos batidos
- cebolinha a gosto
- sal a gosto
Em uma wok aquecida com fio de óleo refogue a cebola, cenoura e presunto, empurre para a borda e adicione o ovo batido mexa sem parar até obter ovos mexidos. Junte o arroz, shoyo e mexa até ficar um arroz bem uniforme. Experimente e ajuste o sal ao seu gosto. Sirva imediatamente.
Chop Suey:
- fio de óleo neutro
- 2 xíc de arroz cozido e frio
- 1/4 cebola picadinha
- 1/2 cenoura pequena em cubinho
- floretes de brocolis bem pequenosa gosto ou vagem picadinha
- 3 fatias de presunto em cubinhos
- 2 ovos batidos
- 1 c sopa de molho de ostra
- 2 c sopa de óleo de gergelim torrado
- semente de gergelim a gosto
Em uma wok aquecida com um fio de óleo neutro refogue a cebola, cenoura e presunto. Junte o brocoli. Empurre tudo para a borda e adicione os ovos mexendo até virar ovos mexidos. Adicione o arroz, molho de ostra e óleo de gergelim torrado, mexa sem parar até o arroz ficar uniforme. Sirva com semente de gergelim torrado por cima.
Bokkumbap:
- 3 a 4 fatias de bacon em cubinhos
- 2 xíc de arroz cozido e frio
- 1/4 cebola picadinha
- 1/2 cenoura em cubinhos
- 1/2 abobrinha pequena em cubinhos
- 1/2 xíc de kimchi picado em cubinhos
- 1 c sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- sal a gosto
- 1 c sopa de óleo de gergelim torrado a gosto
- semente de gergelim torrado a gosto
- 1 ovo
Em uma wok aquecido com um fio de óleo refogue o bacon, cenoura e cenoura, junte o arroz e kimchi e refogue bem. Adicione a abobrinha o gochujang, óleo de gergelim torrado e as sementes de gergelim. Refogue bem até ficar homogêneo, prove e ajuste o sal se necessário. Frite um ovo a parte em outra frigideira e sirva em cima do arroz frito.
Bom apetite!