Así elaboran el MOLE NEGRO de GUAJOLOTE en los PUEBLOS de Oaxaca
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3 жыл бұрын¿como preparar mole negro oaxaqueño?
Mole negro de Oaxaca. Receta de la cocina tradicional mexicana
Entre la vasta gastronomía de Oaxaca, el mole negro es uno de los platillos más famosos y representativos de la cocina tradicional mexicana. Esta receta tiene variantes en la carne que la acompaña y el azúcar que se utiliza, dependiendo de la zona del estado en donde lo preparen; pero lo que prevalece es el chile guajillo, el chocolate, el ajo y el dulce.
El pollo es la carne que más se utiliza; pero, por ejemplo, en la parte del Istmo y en la sierra sur, emplean carne de iguana negra y guajolote; en el área de la sierra Mazateca y la Cañada, la carne de venado y otros animales de caza son los que usan para la preparación; y en la costa, los camarones se llega a utilizar carne de venado u otros animales de caza; mientras que, en la costa se pueden encontrar variaciones con camarones.
Este mole es el que más ingredientes lleva, entre los que están el chilhuacle negro,pasilla, ancho, además de, plátano macho, jengibre, cebolla, jitomate, miltomate, clavo, pimienta negra y gorda, pan, tortillas, mejorana, hoja de aguacate, orégano, tomillo, comino, canela, chocolate, azúcar y ajonjolí molido; también las semillas: almendras, nueces, ajonjolí y cacahuates; pero hay que recordar que, éstos pueden variar.
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@pattybedolla9166 2 жыл бұрын
Me encantó ....pero por favor deja que hable más la persona que está elaborando el platillo. Que ella sea quien explique más. Con todo respeto mi comentario. Gracias
@irenealmaraz6031 Жыл бұрын
¡Hola! Mi mamita que en paz descanse hacía un mole negro de guajolote riquísimo, lástima que no tengo su receta, guisaba muy rico. Soy de la costa chica de Oaxaca. Gracias por compartir este lindo video. Nueva suscriptora.
@lupinaaguirre4360 8 ай бұрын
Como me gustaria escuchar las explicaciones directamente de la experta, sin titubeos y con toda su experiencia. Gracias por presentar a esta excelenta cocinera Oaxaqueña.
@lupinaaguirre4360 8 ай бұрын
Felicitaciones a Doña Esperanza, gracias por esta demostración y por la paciencia.
@edithzavalagodoy8750 Жыл бұрын
Se me antojo ese rico mole sigue porfavor haciendo este tipo de videos
@gracielalopez5581 Жыл бұрын
Delicioso mmm gracia por compartir sus recetas.
@sabrinasweet-gonzalez9613 2 жыл бұрын
amazing- a beautiful recipe by beautiful people thank you for sharing
@migman9174 Жыл бұрын
Great recipe, fantastic mole. Simple, although, takes time.
@elisab2845 2 жыл бұрын
Que orgullo, nuestra tradicional cocina mexicana, y Oaxaca tiene ese riquísimo mole negro. Todo lo mejor para uds y su labor de dar a conocer la comida de México.
@ofeliachable5646 2 жыл бұрын
Tia lancha siga con sus resetas tradicional de oxaca se mira riquísimo mas de pavo😜 también la oportunidad que ledio al joven para compartir su receta🥰🤗 dios la bendiga
@rosavillanueva6468 3 жыл бұрын
Felicidades muchacho me encanta cuando los muchachos ayudan a sus madres es muy bueno porque aprenden de la comida mexicana Dios los vendiga❄️🌹❄️
@OscarDaniel1 3 жыл бұрын
Muchas gracias por sus palabras ❤️
@felicitasgarcia9662 Жыл бұрын
Muchísimo trabajo y se mira delicioso 😋
@soniaalvarez543 Жыл бұрын
El trabajo vale la pena.
@humbertocruz3874 2 жыл бұрын
Que sabroso muchisimas felicidades hustede es una gran Maestra no hay palabras se ve lo bueno lo sabroso este mole esta para chuuparse los dedos muy rico y con guajolote waoo sabroso🙏🏻😛😋😋😋😋
@ofeliachable5646 2 жыл бұрын
Si tiene trabajo pero se mira riquísimo el mole oxaqueño muchas felicidades ala sra. Dios la bendiga
@robertolopez5857 3 жыл бұрын
Qué video tan sabroso. Sigue así Óscar Daniel, mostrando el otro lado de Oaxaca.
@OscarDaniel1 3 жыл бұрын
Gracias por vernos amigo 🙌🙌
@bluguajardo Жыл бұрын
Muy rico se ve todo. Pero si deberías de darle más cuadro a la señora. Parece que es tu asistente jaja. Éxito en todo
@hannitaparker919 3 жыл бұрын
No hay nada tan bonito y rico 😋 como nuestra gastronomía buena 👍 suerte 💪
@rogeliomeda8882 2 жыл бұрын
Qué maravilla de platillo! Se antoja.
@ElizabethRocha-hy4xs Жыл бұрын
Todo extraordinario, pero por favor den cantidades de los ingredientes . Muchas gracias. Toda mi admiración para ustedes
@fatymendoza8023 Жыл бұрын
Mil gracias por este video, que rico se ve ese mole En que pagina puedo tomar los cursos de la tia Lancha
@EdwinRosalees 3 жыл бұрын
Que rico! 🤤 Nada como un rico mole en estas fechas
@OscarDaniel1 3 жыл бұрын
Así es amigo, aver cuando vamos aprobar algo 😅
@ericpacheco1057 3 жыл бұрын
Animo brot. Igual estoy queriendo empesar en youtube, aun no se qe tipo de contenido. Esta chido tu intro del video de la feria de las tlayudas. Dale con toda la actitud👍
@marinalaraagama8219 Жыл бұрын
Hola si van a publicar su Reseta den la cantidad de ingredientes de tallamente cuantos chiles kilos cuartos, medio cuantas cebollas
@mariadavila7272 3 жыл бұрын
Es tu mama muchacho porque Ella seve Buena cocinera
@araceligardunoquintero8745 3 жыл бұрын
Me encantó la receta y me hubiera encantado hablara más las maestra, ese humo se ve que si estaba fuerte 🤣
@OscarDaniel1 3 жыл бұрын
Tía lancha es un poco penosa
@socorropalomino3811 Жыл бұрын
Disculpe la pregunta como le ase para que no sepa amargo
@juanalvarezsobrevilla872 2 жыл бұрын
Hola oscar. Donde comprar mole negro casero en teotitlan? Quiero ir y comprar mole artesanal 😍
@esperanzasamano5174 2 ай бұрын
Una pregunta puedo coljelarlo y por cuánto tiempo
@angelaguillenmendoza2615 3 жыл бұрын
Cantidades no pones cantidades para cuantos kg y no falta más ingredientes?
@irmac.hernandez9783 3 жыл бұрын
Que rico se mira ese mole bien negrito solo tengo una pregunta no sale amargo por el procedimiento ala preparación ,como queman los ingredientes como por ejemplo las tortillas los chiles y las semillas?
@OscarDaniel1 3 жыл бұрын
No queda un sabor entre dulce y picoso 🤤
@irmac.hernandez9783 3 жыл бұрын
@@OscarDaniel1 Grasias por la respuesta nueva suscritora y saludos desde Chicago
@OscarDaniel1 3 жыл бұрын
Muchas gracias a ti🙌 Saludos a Chicago
@irmac.hernandez9783 3 жыл бұрын
@@OscarDaniel1 prepararé ese rico mole tengo molino de mano para moler aber quetal me queda m da mucho gusto que le haygas ayudado ala señora a moler en el metate mis respetos para ti yo soy del estado de Mexico serca de Toluca y amo nuestras costumbres mexicanas .
@davidperez9839 2 жыл бұрын
Si dicen en donde está ubicado ése comedor..... Ponga la ubicación.... Yo quiero ir
@irmasoniagonzalez9511 Жыл бұрын
Se queman o se tuestan?
@user-vz9fl3jv7v 7 ай бұрын
Cuando yo cocino no me gusta que toquen mis guisos y el mole es delicado luego se corta eso lo e visto cuando alguien me gana la cuchara🙄🫤.Y si faltaron las cantidades
@fabg6115 Жыл бұрын
Amigo seva hablar alanseñora y que ella dija el proceso y lo aga no degas que hable la interrumpes acada rato no es hate me gustan tus videos pero eso nadamas lo que queria decir
@heleneaston6670 3 жыл бұрын
AQUI CAN ES ELMAESTRO O MAESTRA, ME GUSTARIA ESCUSHAR A UNO O ELOTRO ` NO A LOS DOS
@abulahab6528 3 жыл бұрын
No cacahuetes??
@gilmapaiz4963 3 жыл бұрын
Ni chocolate?
@leonelgarabay9101 Жыл бұрын
Porfavor brother no metas tu cuchara mucho ayuda el que no estorba la señora diciéndote despacio y dejas caer la pasta te dijo no tanto chocolate y le metiste mas metiche
@ximenacruz2582 2 жыл бұрын
La receta es de la señora , no la dejas hablar ni cocinar, solo por eso deje de ver el video
@lupitayanez4658 3 жыл бұрын
si pero es noes .ole negro es mole quemado
@soniaalvarez543 Жыл бұрын
Lol, he seems to be getting on her nerves!!!!😂
@distribuidoradeplasticospa157 2 жыл бұрын
Y las cantidades..bien gracias...así de nada sirve este video
@eloisablas2629 Жыл бұрын
Ay si que feo como le sopló
@blancamercado5236 2 жыл бұрын
Sabes todo Hiba bien.asta que le soplo a la tortilla quemada.se escuchaba como le salía la saliva a la señora de la boca al soplar a la tortilla quemada.se me hizo de muy mal gusto.y ya no lo termine de ver.de por si con los contagios y la señora solapando así 🤨😝
@alidarebollo3510 Жыл бұрын
Wúacala, la señora le hecho muchas bacterias cuando le sopla a la tortilla quemada.
@roseliacabral5600 2 жыл бұрын
yo no me animaría hacerlo!
@user-hf7tl8jn2w 4 ай бұрын
Deja que la señora explique la receta no te metas
@leyvafaustina6883 Жыл бұрын
Podrian poner la receta porfabor cuanto de CADA cosa?
@leyvafaustina6883 Жыл бұрын
Y El perejil molido crudo o Frito?
@ramonpaz-lm1ps 7 ай бұрын
Siempre ay alguien que la cagetea y gacho!!
@ramonpaz-lm1ps 7 ай бұрын
Lo cosinas tu o lo cosina ella supuestMente tu fuiste a que la sra enseñara como se cosina el mole negro
@ramonpaz-lm1ps 7 ай бұрын
No pues como la cageteaste se supone que la señora es la que sabe aselo y no dejaste que la sra esplicara como se ase ese mole no te dare mi lick eres muy metiche
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