Включите субтитры!!! Видео с субтитрами в
предоставляется на всех языках!
Перевод был создан с помощью Google Translate.
김치만두-это паровые пельмени по-корейски.
Пянсе в корейской национальной кухне - это одно из любимых блюд . Манду - частый гость на праздничном столе корейцев. Это блюдо пришло в местную кухню в эпоху корейского государства Корё (конец первого тысячелетия нашей эры). В исторических хрониках о временах правления Чхунхе-вана (кор. 충혜왕) упоминается случай, когда один из придворных проник на королевскую кухню и похитил монарший пельмень. Датируется этот факт 1343 годом. Первое упоминание (1643 г.) термина «манду» (кор. 만두) присутствует в древнем корейском трактате «Образцы этикета ведомства приемов» (кор. 영접도감의궤). В этом документе упоминается, что манду были приготовлены и поданы в качестве угощения китайским посланникам. С этого момента манду стали присутствовать в королевском меню и подаваться корейским монархам.
Авторская разработка.
#김치만두#만두#пянсе#пельменинапару#мантыскурицей#пельменискурицей#паровыепельмени#кристальныепигоди#пигоди#крахмальныепигоди
Ингредиенты:
мука 350 г
кукурузный крахмал 50г( 5 с.л)
кипяток 230-250 мл
соль 1 ч.л
масло растительное 1 с.л
Для начинки c кимчи:
фарш говяжий 400 г
кимчи 300 г
лук репчатый 2 шт(200г)
зеленый лук 50 г
масло растительное 40 мл
перец красный молотый 2 с.л
чеснок 1 с.л
черный перец
соль 1 ч.л
кунжутное масло
соевый соус 2 с.л
сливовый сироп 2 с.л
Для начинки из курицы:
куриный фарш 300 г
лук 150г
чеснок 1 ч.л
соль
черный перец
зеленый лук 50 г
молотый кориандр
соевый соус 1 с.л
Острый соус:
соевый соус 100 мл
яблочный уксус 2 с.л
черный перец
молотый кориандр 1 ч.л
зеленый лук 10 г
сахар 2 ч.л
красный молотый перец 2 ч.л
пряное масло 2 ч.л
чеснок 2 ч.л
Ingredients:
flour 350 g
corn starch 50g
boiling water 230-250 ml
salt 1 tsp
vegetable oil 1tbsp
For the kimchi filling:
minced beef 400 g
kimchi 300 g
onion 2 pcs (200g)
green onion 50 g
vegetable oil 40 ml
ground red pepper 2tsp
garlic 1 tbsp
black pepper
salt 1 tsp
Sesame oil
soy sauce 2 tbsp
plum syrup 2 tbsp
For the chicken filling:
minced chicken 300 g
onion 150g
garlic 1 tsp
salt
black pepper
green onion 50 g
ground coriander
Spicy sauce:
soy sauce 100 ml
apple cider vinegar 2 tbsp
black pepper
ground coriander 1 tsp
green onion 10 g
sugar 2 tsp
red ground pepper 2 tsp
spicy oil 2 tsp
garlic 2 tsp