Was backe ich heute? Heute backe ich Atayef, das sind gefüllte Arabische Pfannkuchen mit einer Milchcreme und Pistazien. Diese werden in Zuckersirup getränkt. Ich habe noch eine alternative Füllung mit Grieß und Schokolade hergestellt und die Atayef in selbst gemachtem Krokant getaucht. Die Spezialität kommt aus dem Libanon, wird aber in vielen Arabischen Kulturen hergestellt und als Dessert serviert.
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