BÚN CHẢ HÀ NỘI/Chia sẻ công thức làm bún chả Hà Nội để kinh doanh

Рет қаралды 59,122

5 жыл бұрын

Món bún chả Hà Nội, là một món ăn dân dã mang hương vị đặc chưng riêng của người Hà Nội. là món ăn ngon được nhiều người yêu thích.
Hôm nay, mình sẽ gửi tới các bạn cách làm bún chả và cách ướp thịt như thế nào để cho miếng thịt mềm ngọt thơm ngon mà không bị khô nhé.
Nguyên liệu :
- 500 gr thịt ba rọi (hay còn gọi là thịt ba chỉ)
- 500 gr thịt nạc vai
- 2kg bún sợi
- 2 củ cà rốt
- 2 củ xu hào
- 4-6 cây xả tươi
- 2 quả chanh
Tỏi, hành, ớt, đường, rau xà lách, rau thơm các loại.

Пікірлер: 79

@phuongthanh5118 3 жыл бұрын

Chuan, mon Bac

@LinhHoang-pg9bd 2 жыл бұрын

Bún chả hà nội ăn đẫm bát chấm. Pha nước công thức này mặn lè.

@MonNgonNhaLam-01 5 жыл бұрын

món bún chả hà nội ngon tuyệt vời ,cảm ơn bạn đã chia sẻ

@bepviet4595 5 жыл бұрын

Chào bạn Món Ngon Mẹ Nấu👍💐

@ThuMinhNguyen2010 3 жыл бұрын

Xem bạn làm món thịt nướng than ngon quá bạn ơi

@duongphung1332 Жыл бұрын

cảm ơn món ngon chia sẻ nhiêt tình dễ hiểu

@BERRYRADIO789 Жыл бұрын

Nhìn ngon hấp dẫn quá

@nguyenly3186 2 жыл бұрын

Cam on vi da chia se

@jini.pianigirl7481 5 жыл бұрын

1 Like wow delicious food thank you very much friend 💕💕 have a happy time friend 💕💕

@bepviet4595 5 жыл бұрын

Thank you. Wish you a happy new day 🎶💗💃

@HueNguyen-zq3lj Жыл бұрын

Cám ơn chị bếp 🌷🌷🌷

@MVNguyenFamilysLifeinAmerica 5 жыл бұрын

Nhìn hấp dẫn quá bạn hiền

@bepviet4595 5 жыл бұрын

Cảm ơn bạn.😍

@honninh6365 3 жыл бұрын

Cảm ơn bạn đã hướng dẫn

@bepviet4595 3 жыл бұрын

Cảm ơn bạn đã ghé thăm và ủng hộ kênh Bếp Việt

@themmongcuvan2705 5 жыл бұрын

thèm thế ,lâu rồi không được ăn món này đúng gốc bắc

@canada3761 5 жыл бұрын

Ban khoe tay lam thay hap dan qua 👍🏼👍🏼😊😊

@bepviet4595 5 жыл бұрын

Thank bạn 💗

@cuocsongnuirung2406 5 жыл бұрын

Bún chả hà nội hấp dẫn quá bạn hiền... Bạn rất giỏi,,, chúc bạn luôn thành công trong công việc nhé

@bepviet4595 5 жыл бұрын

Cảm ơn bạn nhiều.

@thivietnganguyen4798 Жыл бұрын

nhìn thôi là biết công thức này ngon cảm ơn b đã làm clip chia sẻ

@DuyenPham-ps6mo 23 күн бұрын

Mặn

@luisapaderi2786 8 ай бұрын

Gracias por compartir este plato

@bepviet4595 8 ай бұрын

Thank you for supporting Vietnamese kitchen channel

@PhongLanTV 5 жыл бұрын

Xem clip bạn xong mình đói bụng rồi nè. Bắt đền bạn đó

@bepviet4595 5 жыл бұрын

Cảm ơn bạn nhiều , mời bạn ăn tối cùng mình nha.

@dungtrinhvan6675 5 жыл бұрын

ngon thế

@bepviet4595 5 жыл бұрын

Cảm ơn bạn

@thoalucthi8681 3 жыл бұрын

ngon

@bepviet4595 3 жыл бұрын

Cảm ơn bạn nhiều ah 💗

@menly106 2 жыл бұрын

Ai biết cach ướp chả thế nào để tạo ra khỏi thơm nhất k cho mình sinh bị quyết với a

@dophuong7362 5 жыл бұрын

Good

@bepviet4595 5 жыл бұрын

Thank 👍💗

@viethunggoldsun4997 2 жыл бұрын

Nc chấm pha thế chắc chắn mặn

@suongmai4307 2 жыл бұрын

Nước chấm pha nhạt hơn và không cho tỏi ớt vào cùng, đun lên lúc chuẩn bị ăn nó còn ấm và cho tỏi ớt dấm vào

@viethunggoldsun4997 2 жыл бұрын

Kinh doanh làm theo cách này ba bữa đóng quán

@binhlevan257 5 жыл бұрын

Cách làm món bún trả ngon quá 😀 ủng hộ bạn nha luôn thành công, rảnh ghé thăm nhau lâu dài nha

@thiloano6002 17 күн бұрын

Cách pha nước chấm bún chả nên có tỉ lệ % thì mới chuẩn

@DuyenPham-ps6mo 23 күн бұрын

Mawni

@viethunggoldsun4997 2 жыл бұрын

Từng này thịt làm dc mấy suất

@gialuahomnay 5 жыл бұрын

HELLO 😙💞💖 LIKE LIKE LIKE LIKE TẶNG BẠN NHÉ 👍 CHIA SẺ TUYỆT VỜI 💞 CHẮC CHẮN KÊNH BẠN SẼ THÀNH CÔNG 👍👍😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘

@thuongmuonghb.1241 Жыл бұрын

Chả bác làm thế nào mà đẹp thế em nướng toàn dính vỉ với nát thế

@bepviet4595 Жыл бұрын

Nướng thịt với than hồng ko có lửa cháy, khi nướng lật mặt đều cả 2 bên, nếu thấy thịt hơi khô thì quết 1 chút dầu ăn để thịt mềm ko bị khô nhé bạn. Đối với chả viên thì viên chả hơi chắc tay 1 chút, nướng viên chả chín vàng thì mới gỡ ra, khi gỡ ra khỏi vỉ nhẹ tay một chút, hoặc dùng đũa gõ nhẹ vào vỉ là chả tự động rời vỉ....

@martinnguyen2441 3 жыл бұрын

tẩm ướp xong mang lên miệng núi lửa nướng là ngon nhất

@bepviet4595 3 жыл бұрын

Cảm ơn bạn đã có ý tưởng hay kkkk

@TuLe-tr5ps Жыл бұрын

Đay la bun thit nuong.chh bun cha la kh dung

@hangnguyen2482 2 жыл бұрын

Nước chấn pha bằng đường nào ngon hả bạn

@bepviet4595 2 жыл бұрын

Pha bằng đường nâu sẽ thơm ngon, màu đẹp hơn so với dùng đường trắng bạn nhé

@suunguyen9813 3 жыл бұрын

Chị ơi chi dang sống o trong namh hay ngoài bắc a

@bepviet4595 3 жыл бұрын

Mình ở sg bạn ah

@ngoc7bbao359 Жыл бұрын

Chị cho em hỏi 1 xuất 30k thi cho khoảng mấy miếng thịt ạ?

@bepviet4595 Жыл бұрын

Nếu em làm thịt viên thì khoảng 5-6 viên tùy lớn nhỏ, còn cả viên và thịt cắt miếng thì em để 3 viên thêm 4-5 miếng thịt nha (em cắt miếng mỏng, nhỏ bằng ngón tay chiều dài khoảng 2 đốt ngón tay trở lại)

@sangto1633 10 ай бұрын

Ướp it gia vị

@duongphung1332 3 жыл бұрын

ngon quá

@hungthieu479 Жыл бұрын

C ơi. Công thức này để kinh doanh được không ạ

@bepviet4595 Жыл бұрын

Được em nhé

@thihangtran1956 9 ай бұрын

Nước mắm làm vậy kinh doanh sao được .

@nganvu8480 Жыл бұрын

Bạn cho mình hỏi. Bạn dùng loại nước mắm gì. Bao nhiêu độ đạm

@bepviet4595 Жыл бұрын

Mình dùng nước mắm nam ngư 20 độ đạm, nếu bạn dùng mắm ngon loại có độ đạm cao hơn thì giảm bớt lượng nước mắm lại nhé

@nganvu8480 Жыл бұрын

@@bepviet4595 cám ơn bạn

@LinhHoang-pg9bd 2 жыл бұрын

Vì là bạn sống trong sài gòn nên không biết bạn có hay được ăn bún chả hà nội tại hà nội(vì bún chả hà nội mở tại sài gòn cũng sẽ thay đổi với ng sài gòn) Còn chuẩn hà nội nhé : 200ml nước , 30g đường vàng, 30ml mắm(dùng mắm cao đạm ăn rất ngon,như mình dùng mắm hưng thịnh 40 độ đạm. Còn không dùng mắm thuận phát 20 đến 30 độ đạm cũng ok , 30g mật ong. Đun sôi để đường tan rồi cuối cùng cho 15 đến 20ml dấm trắng trung thành. Đây mới là công thức chuẩn của bún chả chấm Hà Nội tại Hà Nội ạh Còn như bài bạn viết : 4 muỗng mắm( = khoảng 60ml) 4 đường 60g đường. 4 chanh 60ml chanh màh có 100ml nước. ==> công thức 1 phần mắm 1 phần đường 1 phần dấm, 2 phần nước lọc. Với công thức 1112 này thì mặn lè. Bún chả hà nội không phải là bún thịt nướng trong sài gòn

@epluong4473 2 жыл бұрын

Chào b , b cho mình xin công thức đầy đủ về gia vị ướp và cách pha nước chấm không b. Cảm ơn b nhiều

@lauongque8341 6 ай бұрын

Bạn có thể cho xin công thức làm bún chả đầy đủ từ ướp thịt đến làm đồ chua được không bạn?

@namduongnguyen398 2 жыл бұрын

Con dao của chị quá cùn vứt bỏ nó đi làm bếp dao cùn thế thì làm thế nào

@namduongnguyen398 2 жыл бұрын

Không cho chút bột ngọt như vậy vẫn bị thiếu

@phuonglanle6868 Жыл бұрын

Mình cũng thích cho chút bột ngọt

@PhuongThanh-qp3bt 8 ай бұрын

Bot ngot ngoai Bac goi la mi chinh day

@huynguyenvan3897 3 жыл бұрын

Bún trộn à

@bepviet4595 3 жыл бұрын

Chấm cũng được mà trộn cũng được bạn nhé

@LinhHoang-pg9bd 2 жыл бұрын

Nên bạn để tiêu đề công thức để kinh doanh thì hơi quá đà

@hoangkien9325 Жыл бұрын

Bún chả mắm là phải uống được như canh ấy. Pha này thì mặn lè. Kinh doanh đóng cửa chứ nói gì bún Hà Nội 😂

@haopham8477 Жыл бұрын

thiếu hạt tiêu

@viethunggoldsun4997 2 жыл бұрын

Sai bét

@LinhHoang-pg9bd 2 жыл бұрын

Công nhận, mình người hà nội. Đọc cái tiêu đề công thức kinh doanh màh xém ngất

@viethunggoldsun4997 2 жыл бұрын

@@LinhHoang-pg9bd quán theo công thức này ba bữa đóng quán

@thihangtran1956 9 ай бұрын

Nước mắm làm làm dở

@user-ty1ln4mh9x 3 жыл бұрын

Thấy dở ẹt

@namduongnguyen398 2 жыл бұрын

Con đảo của chị quá cùn vứt nó đi đi