包丁が決め手！『砂肝とキュウリのガーリック塩レモン炒め』の作り方！

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3 жыл бұрын

材料　２人前
砂肝　　　　　　　　　　３００g
キュウリ　　　　　　　　１本
長ネギ　　　　　　　　　１本
にんにく　　　　　　　　ひとかけ
タカノツメ　　　　　　　１本
レモン　　　　　　　　　１/８個
塩、コショー　　　　　（しっかりめ）
酒　　　　　　　　　　　少々
醤油　　　　　　　　　　ちょっぴり
ごま油　　　　　　　　　適量
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砂肝の下処理はしっかりやりましょう、手を切らないように十分注意しましょう。
はじめに砂肝にしっかり火を入れて、あとの野菜はさっと火を通すだけで
十分です！
＃砂肝下処理　＃塩レモン炒め　＃まかない　＃町中華

Пікірлер: 638

@enshock4337 3 жыл бұрын

なんだろう…この解説や話し方がすごく心地よい。

@tkp8540 3 жыл бұрын

(☞^o^)☞ソレナ

@user-we8zy3tc7u 3 жыл бұрын

大将さん、いつもありがとうございます！砂肝好きです！大将の食べっぷり、喋りっぷり、好きで観させていただいてます。ツーリングの時の沈黙も心地よかったでーす。

@djdowntuned 3 жыл бұрын

レモン以外の食材はあったからレモン汁で代用しようと思ったけど「レモンも入れちゃう！」がしたかったので結局買いに行きました笑

@user-ow1tn1qo7b 3 жыл бұрын

料理苦手だけどこれ見て親に作ったら凄く喜ばれた！

@Inu-ha-tanmousyu2024 3 жыл бұрын

これ個人的に、大将のメニューの中でも1、2位を争うほどの美味しさ！もう既に二回ほど作りました。砂肝の切り方でこんなにかわるなんて流石プロです

@kazuhide_ishikawa 3 жыл бұрын

自分は銀のところを取らずに鹿子に細かく包丁して塩振って七輪で焼いて食べてました。大将の様にやると炒め物とかに使えるようになるんですね。勉強になりました。

@pwk3543 3 жыл бұрын

初めて見ました。話し方が歌のお兄さん的な親しみやすさがあって良いと思いました。

@buranpan8990 3 жыл бұрын

教え方が本当に丁寧で優しくて、人柄の良さと確かな腕前にいつも感心しながら見ています。砂肝、いつも小さく切ってしまってました。今度はこのように切ってみます！

@user-mz9vi7ms3l 3 жыл бұрын

同世代としてギャグやネタに好感もてますが、やはり本来なら見て覚えろ的な技術を優しい解説で教えてくれる大将に脱帽です。

@user-fh5ot9tx3c 3 жыл бұрын

砂肝はさばき方わからず手を出せずにいたので助かります😀

@user-px4se4pr2b 3 жыл бұрын

作ったらめちゃくちゃ美味しかったです！いつも参考にさせて頂いてます！！

@user-xd1fj8nj7w 3 жыл бұрын

処理の仕方がわからず家でできなかったのでこの動画に出会えて嬉しいです😆お話のされ方がとてもわかりやすく、優しく、さらにやる気を出させてくれる言葉のチョイスで素敵ですね！ありがとうございます😊美味しそう、、、早く作りたい！

@markk6011 3 жыл бұрын

砂肝大好きなので早速作ってみました。大葉が余っていたので千切りにして最後に加えてみたら、香りアップ&夏っぽさ増し増しでサイコーに美味しかったです！

@user-ce9gw3eb4p 3 жыл бұрын

大将お疲れ様です。本日も美味しそうな動画ありがとうございます。

@user-qu1hl4ot2e 3 жыл бұрын

投稿ありがとうございました。さっそく作ってみました。

@user-hs5om2zr8h 3 жыл бұрын

作りました。シンプルな味付けで簡単で砂肝がぷりぷりで美味しかったです！お箸が止まらなくてあっという間になくなりました😋

@user-remiy25 3 жыл бұрын

コツが分かりやすい！材料も作り方もシンプルなのに、とても美味しいので思い立ったらすぐ作れるのが嬉しい料理😄

@user-ss8mq7hf6c 3 жыл бұрын

砂肝の切り方大変参考になりました!

@ayumudas1023 3 жыл бұрын

びっくりするくらい美味しい、シンプルな味付けなのに堪らない安いし、美味いし、簡単だしありがとうございます

@BudweiserKumade 3 жыл бұрын

この切り方、見た目にも美しいし、食感的にも砂肝がうまく噛み切れる具合でちょうどいいですよね〜銀皮の処理めんどくさくてあんまり買わないですけど、久々にやりたくなりました!

@user-du1fu1lt5e 3 жыл бұрын

砂肝の切り方がおばあちゃんと同じで涙でました。

@chinitochinita6233 3 жыл бұрын

すごくわかりやすくて、美味しそう！！！早速今夜作ります♪♪

@user-hh4jt2iy2y 3 жыл бұрын

そうなんです‼️砂肝の下処理、どうすればいいのか分かりませんでしたが、ナイスなタイミングでありがとうございます😆‼️

@user-nu2qz2zz6g 3 жыл бұрын

砂肝の下処理方法がわかって何回も作って食べました。プロの技を惜しげなく教えて下さり感謝感激です。これからも宜しくお願いします。めっちゃ美味しですね〜。

@user-pd8os2ek6v Жыл бұрын

このレシピ本当好き、もう何回リピートした。ありがとうございます。

@user-vd8cj4nf9v Жыл бұрын

すごく説明もテンポもよくて心地よく見ることができました。砂肝料理はいろいろ作るんですけど分かりやすく味もイメージできましたけど、あの火力は一般家庭では出せないのでその辺のアドバイスも添えてくれたら最高です

@user-mo3jv2zs8o 3 жыл бұрын

とても美味しそうです😆近々作ってみます✨

@user-nu2qz2zz6g 3 жыл бұрын

砂肝の処理の仕方がわかり初めて上手く調理できました。プロのワザを教えて頂いてとても参考になりました。ありがとうございます。これからもヨロシクお願いします。

@chiiiha3269 3 жыл бұрын

作ってみましたが、すっごく美味しかったです！処理の仕方もわかりやすくてありがたかったです！、

@kzkkzk8569 3 жыл бұрын

この動画見て料理が好きになりました！作っても本当に美味しい！

@sepia5078 3 жыл бұрын

早速作ってみました。抜群に美味しくて歯ごたえも心地良く、最高です‼️　ありがとうございます。

@marilyn5573 3 жыл бұрын

今夜、作ってみました。砂肝大好きなので下処理の仕方が学べて嬉しかったです。家族にも好評でした。

@nipponnochess 3 жыл бұрын

さっき作ってみました飯やビールとの相性もバッチリで超美味かったです！

@neon0416 3 жыл бұрын

待ってました、笑、勉強になります！これからも頑張ってください！

@tabyfuku 3 жыл бұрын

この動画の真似して作ってみたら、うまくできました！すごくわかりやすかったです。

@user-vr4cx2jo7r Жыл бұрын

料理ん作り食べながら自分の女性論を語る動画て初めてみた。この自由さがまかないチャレンジの居心地の良さなんだろう。甘え坊さんじゃあなくてしっかり者がお好みなのね🥰

@user-xu2vr7lu6t 3 жыл бұрын

砂肝買って作りました。とても美味しかったです。また作りたいと思います。ありがとうございます。

@user-dt8gn3is2z 3 жыл бұрын

確かに砂肝の白いとこ切るの面倒ですね。でも苦になりませんでしたね。今まではスライスして玉ねぎと炒めて食べてました。切れ目の入れ方は参考になりました。ただ、火を通したきゅうりは食べた事がないんですが、今度やってみます。リクエストですが、砂肝と鶏の肝と腸の煮物の美味しい作り方をお願いします。

@astronauts72 3 жыл бұрын

簡単やすいうまい、最高でしたレシピをいつもありがとうございますこれは本当に抜群においしかったです

@user-bx7wj3wd7b 3 жыл бұрын

砂肝食べやすそう〜キュウリ美味しそう〜

@softpunk7832 3 жыл бұрын

いつ観ても気分がいい。よし！作ってみよう！と不思議なマジックにかかってしまう。

@minazuki6643 3 жыл бұрын

作りました。とても美味しい。下処理の仕方も、ありがとうございました。

@user-jx8ul6sz5b 3 жыл бұрын

大将いつもありがとうございます。動画見てかなり色々と作らせてもらってます。今回も美味しそうですねー

@Yuutan00Yuutan 3 жыл бұрын

砂肝の切り方はじめて知りました！有難うございます！！

@user-mj3yz4cl3c 3 жыл бұрын

色々参考になりましたっ🥰 絶対作りますよっ😋

@sukko1854 2 жыл бұрын

大将の料理、包丁の音、手技、大好きです。食べ方も、美味しそうで、作りたくなりまする。

@mima9490 3 жыл бұрын

話し掛け方が大好きです。きつとご苦労されて来たんだなぁと思います。いつも勉強になります。ありがとうございます😃

@shuuk1908 3 жыл бұрын

わかりやすく聞きやすく、参考にさせていただきました。とてもおいしく調理することができました。ありがとうございました。

@a-kitaipugenjin 3 жыл бұрын

これを待っていた！今までまるごと煮ておつとめ野菜と麺で適当に食べてたけど参考にします！

@sorudamusorudamu7130 3 жыл бұрын

2:40 料理自体も素晴らしいですが、一番目を奪われたのが包丁の美しさでした。凄く使い込まれながら、非常に美しい輝きを放っている素晴らしい包丁だと思います。こういう大切にされている道具を見ると、何故かうれしくなるんですよね。わかる人います?

@user-mo3kd4pz7o 3 жыл бұрын

正本の和牛刀ですね。私も持っていますが手入れが行き届いていると思います。

@user-dm9jr5zm4p 3 жыл бұрын

毎回とても丁寧な仕事ですね😃 自分も頑張って調理して美味しくいただきます🍴🙏

@fightingneat 3 жыл бұрын

めっちゃ美味しそうー！！！

@fugubottyann88 3 жыл бұрын

子供の頃から固い物大好きで、砂肝も大好き。丁寧な下処理は、やはり料理人ですね。キュウリも長ネギも美味しそう。「砂肝と言えば、ハモンさん」には笑えました。私もミライさんは結構好きでした。

@user-ck8qp5ev6l 3 жыл бұрын

凄く勉強になります。そしていつも真似して作るんですがどのお料理もどても美味しくできます。

@user-ef6st5ih1m 3 жыл бұрын

今日動画観ながら作ってみました😄筋を取るのが大変だったけどなんとか美味しくできました～🍴大将ありがとう😍

@user-lp9ur3qr2h 3 жыл бұрын

今回も美味しそう！砂肝好きなんで今度作ってみます！！いつかおいしい豚汁とかもお願いしたいです！

@user-eb4ir6sv6u 3 жыл бұрын

間違いなく美味しいやーつですね！お腹空いた〜🤤

@hannahayley6212 3 жыл бұрын

砂肝の切り方👍いつも勉強になります☺️

@kitchenkuroneko 3 жыл бұрын

うわーめっちゃ美味しそう🤤 今日丁度砂肝買ってきたから作りますね👍

@yurikobob 3 жыл бұрын

砂肝はいつも薄くスライスしてました。このやり方は参考になります！ありがとー

@maaaaachank 3 жыл бұрын

作ったらめちゃくちゃ美味しかったです！！😆 ニンニクもいい味だしてて、レモンも程よくて、キュウリもシャキシャキ！

@user-fc7gi9eu4g 3 жыл бұрын

砂肝、早速調理して食べたいです。豚レバーが好きなんですが、下処理と調理方法を教えてほしいです。最後にガツガツと幸せそうに食べてる姿が素敵です。これからも動画楽しみにしてます。

@melissa1977m 3 жыл бұрын

簡単で美味しそうだな😊✨説明も分かりやすいし、親しみやすい人柄に惹かれました❤️勉強になりますね📖

@user-ir3ny2qs1m 3 жыл бұрын

砂肝炒め最近作ってなかったので、切り方とかとても参考になりました！味付けもあっさり系でヘルシー系なのが良いです！ハモンさんもミライさんも良いです👍👍👍

@aa-fl5wt 3 жыл бұрын

作ってみましたが激ウマでした！まさかキュウリと砂肝がこんなに合うとは・・

@user-uj7zt6ch8x 3 жыл бұрын

うまそ～、ご飯と一緒に食いてぇ～って心から叫びたくなりますね。砂肝を塩胡椒で焼いたやつ好きだー。

@ting6827 3 жыл бұрын

美味しそうだったので試しに作りました！砂肝ってご飯と食べるイメージがあまり無かったけどこの料理はすごくご飯が進みました。しかも砂肝の筋取り以外は簡単だから手早くできるのも良かったです。ごちそうさまでした。

@user-yv5dq8yl3q 3 жыл бұрын

明日絶対作ろう。めちゃくちゃ美味しそうだ‼️

@user-hq7be7dj6n 3 жыл бұрын

2021.6.22 砂肝がスーパーで安くなり出したので、作りました‼️めちゃくちゃ切り方の手間と言っていましたが、めちゃくちゃ簡単にオススメのやり方で処理できました‼️家族もニッコリの味でした♪ありがとうございます😊 いつも参考にしてます♪

@chamochamo-chun 3 жыл бұрын

食べやすく見た目に美しい切り方。日本料理ならではですねー

@user-gp6dj4sz6i 3 жыл бұрын

お疲れ様です！いつも凄く分かりやすい説明流石です👍これまた、美味いやつですね！食べたくてしょうがないから作るぜ👍

@octopus9777 3 жыл бұрын

砂肝の処理を初めて知りました❗ さっそく砂肝を買ってチャレンジしてみます😋💕 教えてくださりありがとうございます😆

@umeboshikozou 3 жыл бұрын

砂肝好きだか助かります！早速試してみます

@mayumayu346 3 жыл бұрын

砂肝あまり好きじゃないけど、美味しそうで作ってみたいと思えてきました😊今度チャレンジしてみます🎵

@user-pl4tq7ot2p 3 жыл бұрын

9/6の14:00頃にお店にお伺いしました。お店名物の天丼のボリュームに圧倒されました。海老しんじょうの挟み揚げやゴーヤ天のリングを繋げて揚げていたり、大将の細やかな仕事を感じました。帆立、穴子、海老、かき揚げも新鮮ぷりっぷりでめちゃめちゃ美味しかったです。岩手在住で頻繁には行けませんが、また必ず行きます。

@makanai 3 жыл бұрын

その節はありがとうございました😁

@507tasuku 3 жыл бұрын

大将のおかけで敬遠していた砂肝に手を出せそうです！ありがとうございます！！

@user-rd5en1oy1t 3 жыл бұрын

ちょうど買ってきたのでやってみます！

@madomado104 3 жыл бұрын

きゅうりって夏と秋にめっちゃとれていつも困ってたんで大変参考になります！

@user-lv6iz1lp3j 3 жыл бұрын

さすが大将！美味しそうです砂肝はご飯のおかずじゃなく酒のつまみとしか認識してなかったので　笑今度作ってみます！

@mititakakohno691 3 жыл бұрын

砂肝はヤキトリの中でも一番好き美味いですよねー

@user-ur8rv2qh7n 3 жыл бұрын

ぜったい美味しいやつだこれー！食べたーい！

@user-zv5oz1vf8o 3 жыл бұрын

砂肝の下処理の仕方、めちゃくちゃわかりやすくて助かります‼️ ゴクリ。。ガーリックとレモンと美味しそう🤤🤤🤤

@user-eb5hk8nt9j 3 жыл бұрын

本当に美味しそうですね。

@user-nw4gu4zq7b 3 жыл бұрын

白い筋はとらずに全部使っていました。大変参考になりました。プロは手つきが素晴らしく美味しそう。ありがとうございました。も。

@yz6829 3 жыл бұрын

毎回マジにうまそう。今度キャンプで作ります❗️

@user-he4fx3hw9z 3 жыл бұрын

私はいつも砂肝&ニラなので、キュウリと長ネギで今度やってみます！

@kkoizumi7347 3 жыл бұрын

毎日見てます。参考になります！

@hanaten6203 3 жыл бұрын

砂肝ときゅうり　いいですねー。　味付けも　今の時期にピッタリだと… とっても美味しそうでした。いつも処理済のを買ってたのですが　これから自分で　やってみます。切り方も勉強になりました。

@user-gk4jc7dg3e 3 жыл бұрын

これ美味しすぎて… 週3で作ってます、神メニュー！キャベツ入れたりネギをみじん切りに刻んで絡めてもgood💓 処理で余った銀皮は湯がいてポン酢につけて銀皮ポン酢にしてます。お酒止まらないです。大将のおかげで砂肝大好物になってしまいましたありがとうございます😊

@takakofrazier2036 3 жыл бұрын

丁寧な下処理が大事だと感じました。お手頃食材もこの一手間で美味しさ倍増なりますね。

@gg-mg2dd 3 жыл бұрын

いつも見ています。男の一人暮らしにはとても参考になります。先日ニラ醤油を作りましたがそれからやみつきになっています。しかし動画のレシピだと醤油辛くなってしまったため醤油を半分にしたらとても美味しいタレになりました。鰹節と豆板醤それに胡麻油の相性は抜群です。これからもいろいろな紹介を楽しみにしています。