#배연정 #건강요리 #코미디언 #건강 #한식
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[재료]
북어, 물, 간장, 파, 다진 마늘, 참기름, 깨, 식용유
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00:80 오늘의 요리 시작
00:47 지느러미 손질
02:15 손질정리
02:24 물에 담그기
(찬물X30분) 이물질제거+부드럽게
02:45 적당한 크기로 자르기
03:07 불 켜기
03:09 식용유 두르기
03:20 북어 껍데기 넣기
03:39 쪽파 손질
04:05 쪽파 넣기
04:10 마늘 다진거 넣기
04:26 간장 넣기
05:00 물 넣기
05:39 불 조절 TIP
06:15 간 보기
07:41 요리완성
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1. 북어손질하기
2. 적당한 크기로 자르기
3. 후라이팬에 기름을 두르고 볶으면서
4. 간장, 다진마늘, 파 넣고 함께 볶기
5. 약간의 물을 넣어 부드럽게 식감 살려주기 (ex 물 한 숟가락)
6. 마지막에 참기름과 깨 넣기
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