BASMATI RICE, THAI RICE, BROWN RICE... WHICH ONE IS BEST?

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3 ай бұрын

Basmati rice, Thai rice, brown rice, black rice, round rice... In this video on rice, we'll show you the differences between the main types of rice. Nutritional values, protein content... which rice contains the most fiber? Which rice to use in which dishes...? All questions that will be answered in this video. What about Camargue rice? We haven't touched on the subject of pesticides and arsenic, as consumption in France is low enough not to pose any problems. Share your recipes and tips for cooking rice in the comments!
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#rice #basmatirice #thairice #wholerice

Пікірлер: 86

@alexandreheymann1626 3 ай бұрын

Attention à 3:16 vous confondez riz cuit et riz cru. 300g de riz CRU apporte 10g de fibre, pas 300g de riz cuit (qui vaut environ 100g de riz cru). Donc une portion classique de 300g est 300g de riz CUIT et apporte donc 3g de fibre et non 10

@domirodrigo9615 3 ай бұрын

Merci mr Cohen, je vais êtres incollable sur le riz😊

@petiteetoile9455 21 күн бұрын

Je prends le riz basmati classique.. Chaud ou en salade un régal 😊

@S7ilgar Ай бұрын

Faîtes cuire juste ce qu'il faut, idéalement Al dente pour conserver un IG bas. Mettre le riz au frigo permet de résouder l'amidon et de refaire baisser l'IG après la cuisson (source Doc Allouche chez Beur fm).

@sabinechaves9916 3 ай бұрын

Mon préféré le basmati docteur Cohen la cuisson 10minut merci pour votre info bon week-end bisou ❤😅

@Leternelleanxieuse 2 ай бұрын

Wow! Merci beaucoup !

@isabellemd9764 3 ай бұрын

Merci Docteur Cohen pour cette vidéo. Juste une petite précision le penjab est une région séparée en 2 une partie en Inde d'ailleurs c'est une région de l'Inde et l'autre effectivement au Pakistan

@sandrineogerkillians2926 3 ай бұрын

Pas de panique 😊j'ai testé le riz noir: 10mn en cocotte minute haute puissance. Et le riz rond ici en Andalousie on le cuisine en plats "sauces" (allégées bien sûr 😂) ou mijotés car il absorbe merveilleusement bien les saveurs.

@Max-0000 3 ай бұрын

Merci Jean-michel 😉

@jeanninelienard3939 3 ай бұрын

Merci❤❤

@evevouchlovzs9613 3 ай бұрын

Coucou ! Chez moi on mange beaucoup plus de riz que la moyenne française. C'est très souvent avec le poisson, si non c'est une poêlée que je fais moi même de A à Z , elaboration, épluchage et cuisson.

@aurelien4161 3 ай бұрын

25 minutes de cuisson me paraît énorme pour moi c'est 12 minutes environ pour du riz thaï normal basmati etc...

@giogio436 19 күн бұрын

Parce que les industriels utilisent une méthode qui éclate l'amidon du grain de riz ce qui permet de le cuire plus vite mais qui fais que ton index glycémique est bien plus élevé

@techernicole5333 3 ай бұрын

Merci beaucoup pour se que vous faites 👍

@Nabulio85 2 ай бұрын

Toujours une belle énergie Jean-Michel !

@theoiesnyctalope7818 Ай бұрын

Suce le non

@isabelledavieau660 3 ай бұрын

Bonsoir, que pensez vous du riz cassé 2x du Cambodge ?

@beatrice4862 3 ай бұрын

Y a du riz dans l Aude aussi ❤

@CianTroy 3 ай бұрын

Il y a aussi le riz rouge qui est un délice, je prends le camarguais bio.

@theoiesnyctalope7818 Ай бұрын

Sale il est vraiment bon

@albaneropars3456 3 ай бұрын

Moi, je n'aime que le riz jasmin que j'achète chez mon traiteur asiatique préféré ! Bonne soirée, monsieur Cohen... Albane 🍀

@chrism836 3 ай бұрын

Miam rien que le nom donne envie, je ne connais pas ce riz, est-il blanc, donc avec sucre rapide? Je suis diabétique, merci ^^

@albaneropars3456 3 ай бұрын

@@chrism836 Bonjour Chris, Oui, c'est du riz blanc. Voici les références de celui que j'adore : "riz jasmin extra parfumé de Thaïlande" - réf. 101043 - importé par Tang Frères S.A, Paris 13ème arrondissement. Vous le trouverez en épicerie asiatique ! 🥢 Bonne journée à vous... Albane 🌺

@ChrisM-ks9lp 3 ай бұрын

@@albaneropars3456merci mais le riz blanc n'est pas autorisé pour le diabète, bon week-end à vous 😊

@Fritz2824 3 ай бұрын

bonjour, quel est l'IG du riz de Camargue ? l'IG que vous donnez concerne a quel moment ? cru, cuit (chaud), cuit (froid) ?

@evelyneRiviere-wv1ow 3 ай бұрын

Hello Et les pesticides ??? Je crois qu il y en a beaucoup dans le riz Le riz noir francaks c est mieux au niveau des pesticides Bonnr soiree 🎉🎉🎉

@dr.jeanmichelcohen 3 ай бұрын

Bonjour, il est possible alors de se tourner vers du riz bio - Diététicienne Méthode Cohen

@aurelie2215 3 ай бұрын

Et les nouilles de riz utilisées notamment dans les pad thaï ?

@theoiesnyctalope7818 Ай бұрын

3:48 masterclass😂

@horuschronos5991 3 ай бұрын

si l'on met de la protéine comme de la viande rouge ou volaille l'iG diminue ! c'est juste la sauce qui faut remplacer par de l'huile d'olive avec épices !

@simondourdin9205 3 ай бұрын

Bonjour, je suis un grand consommateur de sirop d’érable notamment dans mes mélanges de shaker. Avez-vous un avis sur les sirops ?

@dr.jeanmichelcohen 3 ай бұрын

Bonjour, il faut les voir comme des ajouts de sucres simples, même s'ils sont naturels. Donc à consommer avec modération - Diététicienne Méthode Cohen

@michelstarion4694 3 ай бұрын

Vous n'avez pas parlé du riz pour le risotto arborio ou mieux carnaroli .

@vivianelux5672 3 ай бұрын

Bonsoir, le riz rouge et le riz sauvage ça vaut quoi ? Vous n'en avez pas parlez.

@dr.jeanmichelcohen 3 ай бұрын

Bonjour, ce sont des riz intéressants car riches en fibres et à IG modéré. Cependant, comme le riz noir, le temps de cuisson est long - Diététicienne Méthode Cohen

@guillaumejeremia8779 3 ай бұрын

Perso ces riz-là je peux pas. Ça a trop de goût et c'est trop dur. Comme c'est pas très bon ça doit forcément être diététique 😅

@E1ectr00-ws1vn 3 ай бұрын

Il faut rappeler que le riz qui est utilisé pour les sushis ou les bowls est préparé avec du sucre raffiné (notamment en France moins dans les pays asiatiques) ce qui le rend beaucoup moins « healthy » 🧐

@spitfire4234 3 ай бұрын

Du riz sucré donc... Toutes ses années de trahison :'( Merci pour l'info

@LiliTod-hc7mx 3 ай бұрын

Selon une enquête, les riz asiatiques sont contaminés aux pesticides et à l’arsenic. Il faut beaucoup le rincer. Moi, je prends le camarguais.

@ericbrahiti 3 ай бұрын

Ben ce n'est pas exact. Oui les rizicultures en Inde et au Pakistan sont traitées avec des pesticides et des fongicides. Mais les rizicultures de camargue, hormis bio, sont aussi traitées avec les mêmes produits phytosanitaires. Les producteurs camarguais ont d'ailleurs demandé aux pouvoirs publics de pouvoir augmenter l'utilisation des produits sanitaires sous prétexte que les producteurs de riz italiens (il y a aussi des rizicultures en Italie) leur faisaient une concurrence déloyale. Une fois encore, seuls les produits BIO sont garantis sans pesticides, alors si cette mention n'est pas indiquée sur l'emballage, ben ton riz n'est pas exempt de résidus de pesticides.🤷🏻‍♂️

@tinaturner8847 3 ай бұрын

@@ericbrahitisalut ouuuah ta l'air d'être incollable sur les riz ?😂 merci pr t partage d'informations on a pris notes c pas tombé dn les oreilles 👂 d1 sourd ?😢si non t'en pense quoi du riz 2 notre uncle ben?😅

@tinaturner8847 3 ай бұрын

Salut merci pr l'information. Ta pas ce lien 2 ce reportage please ?tous ce qui est reportages sur kes produits alimentaires ça m'intéresse beaucoup d'être au jys néanmoins pr pas mourir bêtement ?ou ignorent ?😢ainsi on fera bcp mieux +,attention sur nôtres choix dn les rayons des supermarchés 😊

@sdmtngsdmtng5881 3 ай бұрын

Mais TOUT est plus ou moins contaminé. Il n y a plus rien de sain à 100%.

@oceaneo4603 3 ай бұрын

@@sdmtngsdmtng5881 Non mais c'est clair ! Si on écoute tout le monde, on meurt de faim.

@sophiemadison5922 Ай бұрын

Et le riz complet on l'a oublié ? Mieux veut savoir l'IG que les calories pour choisir le type de riz.

@chicane365 3 ай бұрын

Je confirme une précédente remarque: pourquoi ne parlez vous pas des riz italiens Arborio et carneroli,,,

@francoporto409 2 ай бұрын

J'aime bien pour ma conscience prendre du Riz complet mais alors le goût c'est vraiment moins bien qu'un bon riz blanc :D

@smalouxonia9074 3 ай бұрын

Le Riz Golé est pas mal en terme de nutrition.

@nizaru100 3 ай бұрын

BON RAMADAN à França 🙂 Grande pensée à Gaza ! Hommage à Akira Toriyama, auteur de Dragon Ball, décédé 1er Mars 2024 et annoncé 8 mars 2024

@daviddestin6645 3 ай бұрын

Le Riz Dicule te sierait mieux...

@smalouxonia9074 3 ай бұрын

@@daviddestin6645 Va pleurer

@nizaru100 3 ай бұрын

@@daviddestin6645🙂 le Riz Coché - Ricoché BON RAMADAN 🥸🥸🥸🥸 🥸🥸🥸🥸 🤔🤔

@guillaumejeremia8779 3 ай бұрын

2kg seulement par personne et par an ! C'est très peu, je dois bien être à 10x la conso moyenne alors. 😄 Riz thaï brisé de préférence (en sac de 20kg), plus rarement basmati si je cuisine indien ou du japonica pour les risottos. Le camargue je connais pas et les complets, no way!

@nizaru100 3 ай бұрын

PRIMERO ! SIIIII SIIIIII ! 🙂

@chrism836 3 ай бұрын

Diabétique on me conseille le riz complet, vous validez, au lieu du Basmati, existe-t-il du basmati complet? ? je n'écoute que vous ! lol merci ^^

@bauwensjudith8358 3 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤💢💢💢💢💢💋💋💋💋💋

@moniquesegui2094 3 ай бұрын

Moi aussi je cherche le riz qui n est par rempli de pesticides 🤷‍♀️

@ericbrahiti 3 ай бұрын

Du riz bio tu en trouves dans les super/hypermarchés, dans les boutiques bio spécialisées, ou via des sites en ligne

@nizaru100 3 ай бұрын

Petit coucou + un GROS RECOUCOU Grande pensée à Gaza J'ai eu des Infos , Qu'à Paris y a un hypermarché qui s'appelle en arabe " Aswak Assalam " (lit. Marchés de Paix , car " Aswak" c'est pluriel de " Souk" ) , hypermarché du Maroc (selon ce qu'on m'a dit) ! Pourquoi on n'utilise plus le terme " Mademoiselle" dans les documents administratifs à França ? Pourquoi ?

@murielperenon4003 3 ай бұрын

Commentaire qui n'a pas sa place ici🙄

@nizaru100 3 ай бұрын

@@murielperenon4003 T'es un homme c'est normal d'avoir le coeur en pierre ! Quand je dis le m^me commentaire aux DAMES, toutes sont d'accor avec moi 🙂

@nadiaskalli8355 3 ай бұрын

Moi je mange du riz complet et du riz long grain avec du fromage de chèvre

@nizaru100 3 ай бұрын

RIZ BASMATI, RIZ THAI, RIZ COMPLET... C'EST QUOI LE MIEUX ?

@nizaru100 3 ай бұрын

Coucou & Recoucou , BON RAMADAN à França 🙂 Grande pensée à Gaza ! Hommage à Akira Toriyama, auteur de Dragon Ball, décédé 1er Mars 2024 et annoncé 8 mars 2024

@nizaru100 3 ай бұрын

@BenjaminMillard 3 ай бұрын

2 kg de riz par ... An? Euh... Je.. par semaine vous voulez dire? 😅

@drifterh7240 3 ай бұрын

je suis riz thaï et je le reste

@christinevictor544 3 ай бұрын

bonjour docteur, que pensez-vous de la nourriture CRUE à manger? comme vous le savez tous les légumes cuits perdent de leur vitamine les tomates sont des fruits inflamatoires, ceux qui ont de l'arthrose ne devraient pas en manger . alors à part quelques légumes et la viande , le poisson cela ne nous serait pas benefique de MANGER CRUE en attente d'une réponse ou une vidéo, bonne soirée 🙂

@nicolevogel4869 3 ай бұрын

Je ne supporte plus le riz

@samuellaskiri9114 Ай бұрын

Et le riz interdit alors ?tu l'as oublié ?

@nizaru100 3 ай бұрын

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@marthanaluz4360 3 ай бұрын

Le riz noir cuit sans huile, avec des dents d'ail. Délicieux! !

@Morikeaiaa 3 ай бұрын

Slt monsier super contenu Apart ça En tant que entrepreneur,vous devez jongler avec une tonne de messages chaque jour. Si c'est le cas,imaginez le fait de libérer du temps tout en offrant une réponse rapide à vos abonnés grâce à nôtre solution IA. Si vous êtes intéressé à révolutionner la gestion de vos messages et à améliorer l'engagement de votre audience, je serai ravi d'en discuter avec vous. A votre succès !

@pierrelepvrier8944 Ай бұрын

Les calories ne valent rien

@horuschronos5991 3 ай бұрын

- LES PRODUITS PAUVRES SONT SOUVENT LES MEILLEURS POUR LA SANTé ! - à l'époque des rois il y avait pleins de gouttes et de maladies due a la surconsomation de produits en abondances , un peu comme les supermarchers qui contiennent tout les fruits et légumes de toutes les saison a toutes les saisons de l'année + lait chauffé dépourvu des enzymes et micribiotes + céréales complètements pollués par les poisons satanique qui nous niquent !

@nizaru100 3 ай бұрын

BON RAMADAN à França 🙂 Grande pensée à Gaza ! Hommage à Akira Toriyama, auteur de Dragon Ball, décédé 1er Mars 2024 et annoncé 8 mars 2024