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今回は バターミルクパウダーを使った
ミルキーなフレーキーを作りました
折り込み作業もなく 大きな型に入れて
焼くだけなので 作りやすいです
外はカリッ 中はしっとりとした層になっていて
一枚一枚はがしながら食べるのも楽しいです
＜パン生地材料＞　＜Ingredients＞
強力粉 　200g　　Bread flour
砂糖 　 20g　　Sugar
塩 　 2g　　Salt
全卵　　　　 　30g　　Whole Egg
牛乳　　　　 110ml 　Milk
無塩バター 　 20g　　Unsalted butter
インスタント
　ドライイースト 2g　　Dry yeast
＜その他の材料＞
バター　　　　　　　　50g　　Butter
バターミルクパウダー　35g Milk powder
砂糖 　　　 　 30g　　Sugar
全卵　　　　 　 15g　　Whole Egg
薄力粉　　 　　 10g　　Cake flour
粉糖　　　　　　　　適量　Appropriate amount : Powdered sugar
スライスアーモンド　適量　Appropriate amount : Sliced almonds
※型のサイズ19×23×5cm(無印良品ホーロー容器使用)
※強力粉はキタノカオリを使用しています。
　強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
　水分量は調整してください。
※仕込み水の温度は 夏場は10℃以下 冬場は25℃前後（目安）HB使用
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/ @hakunoryouri