Друже, заварной крем лучше проварить 1 минуту на огне после того, как он бурлить начнет, при этом постоянно помешивая венчиком. Иначе в креме чувствуется привкус крахмала. Ничего не прилипнет, если постоянно мешать и использовать нормальную посуду. Работал в кондитерской, каждый день утром варил этот крем. P.s. если использовать не ванилин, а настоящий строчок ванили, то нужно добавить семки из стручка в молоко, затем нагреть его до 80 градусов и убрать настаиваться 20-30 мин. После этого понемногу вливать молоко в смесь яиц, крахмала и сахара, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Затем смесь обратно в сотейник и варить до готовности (после закипания также проварить 1 минуту). Масло лучше добавлять при температуре крема около 40 градусов понемногу маленькими кубиками, при этом пробивая смесь блендером погружным, так текстура крема получится более гладкой.

Я так понимаю крем хоть и простой,но самый нежнейший и богический, не имеющий аналогов, по другому здесь быть не может 😀

Друже: кладет дрожжей в два раза больше, не дает тесту расстояться, не делает формовку, кладет мороженое масло в крем, а не крем по ложке во взбитое масло, кунает в сахар, а не в пудру. Итог: 7 кондитеров увезли с инфарктом. У друже: млн просмотров 😂😂😂😂😂

Слюна течет, не остановить 🥲 Добавляю в папку с рецептами 🥰 Спасибо

Немцы перевернулись в гробу) Берлинеры! Что это за человек,который решил добавить букву г😂

Все ждал когда ты уже добавишь чеснок )

Респек Друже. Я старый зритель и то как Олег "любит" готовить выпечку и кондитерку знаю. Потому от сердца: Спасибо!

10 из 10. Все просто и понятно, спасибо, Друже!)

Только начал смотреть. Но уверен что повторю именно твой рецепт)))

офигеть, я думал эти пончики, чупер сложно делать)) а оказывается, всё гениальное просто, спасибо, кк-нибудь повторю

Друже разбивает яйца в отдельную миску, чтобы не попала скорлупа Я разбиваю яйца в миску, чтобы проверить, не испортились ли они Мы на разных уровнях

У меня в общаге плита только от 50 градусов, но я попробую! Спасибо, Друже ❤

Доказано, что калорийность одного такого пончика позволяет бойцу спецназа в полной боевой выкладке бежать в течении суток по заснеженной тайге со средней скоростью 15 км/ч, неся на одном плече раненного товарища, а на другом трофейный миномет с полным ящиком боезапаса.

Сначала Друже пытается говорить - крЕм, но питерское происхождение берёт своё и понеслось - крЭм, крЭм !)))

как же друже любит сливочное масло, везде его готов запихнуть, чтобы было нажористее, даже там, где не надо

Спасибо за видос

Berliner... Откуда буква г? Но рецепт топ. Лайк однозначно. Хотя они и продаются на каждом углу за полтора евро.

Когда замесюкал тесто с дрожжами - лучше всего потом порастягивать, складывая на себя, его и дать ему настояться, чтобы образовались и усилились глютеновые связи. Так тесто получится вкуснее и однороднее.

В Польше 8 февраля будет толстый четверг) По традиции надо съесть хотя бы один пончик или белинер, что бы год был счастливым. Рецепт как по таймингу

такие пончики беру в ашане, очень вкусные, оказывается готовятся очень просто!

Кондитеры активизировались😂😂😂 Зато просто, быстро и доступным языком))) Вчера сделал всё по рецепту, вышло шикарно, дети заставили сегодня повторить🤣 хорошо не пришлось готовить крем, остался со вчера. Спасибо за рецепт ❤

Обломом ты молодец спасибо тебе будь здоров и живи долго ну рецепты класс

вкусное тесто, вкусное тесто, и это прекрасно!

Яйца добавил окские надеюсь ?😊 В запатентованной упаковке

Спасибо, пойду в Окее куплю

ахаха Берлингеры) но рецепт огонь) спасибо

Может берлинеры? А не берлингеры 😂

И всё же это Берлинеры

А если не хотите так заморачиваться,в пятёрке 240 р. Две штучки,бомба по вкусу!!!

Олег, подскажи пожалуйста, какое кол-во белков в твоей муке? (Это составе написано) Чем белка больше, тем тесто "сильнее". Если в твоей муке 10гр белка, то мне 600гр муки будет много, с учетом моей с 12-14 граммами. Спасибо! (Вообще для дрожжевого теста лучше всего 13-14% белка)

С восторгом отметила,что он не заморачивается, как и чем смазывать посуду маслом! Быстренько прошелся, так, рукой...😂 Красота!

Друже, а можешь сделать обзор на азиатские соусы, типа устричный, вустерский итп, что с чем сочетается, какие с чем готовят, какие вкусы, смотрю тебя давно и много крутых рецептов потеряла, буду признательна, ролики крутые, продолжай в том же духе

Берлинеры, без Г... (Berliner, так же в Берлине он называется просто Pfannkuchen *Пфанкухен*, что в переводе означает Pfanne=сковорода и Kuchen=пирог/пирожочек), нааерное самое популярный пончик из Берлина... Жил когда то там. Он должен быть намного пышнее и по середине должна быть белая полоса, которая не косалась жира, когда он в нём плавал... и да, именно на жиру он жарится...

По красоте 👍👍😉

Друже молодец

Моя бабушка всегда добавляла масло ив заварной. Это же база. Как без него

Лайк за таймлапсик)

ставлю палец вверх за таймлапсик

Прихожу с работы в 1 очередь, ищу ваш ролик. Чтоб поужинать.

ИМХО, процесс можно упростить, если тесто сделать не шариками, а колбасками, чтоб потом в надрезать вдоль и удобно заливать туда крем, а то и какие-нибудь фрукты/сухофрукты/орешки сунуть. Да, это уже получится другое блюдо типа десертного "хот-дога", но кому не пофиг, если вкусно?

Это видео хочется запить чаем

Красный цвет оч агрессирует в цветокорре)

Правильно будет берлинер

Я знаю рецепт Ленинградских пышек!

Тооооп😉

Сделал по этому рецепту четко до граммов и по температуре масла четко. По итогу за 2-3 минуты они обжарились, но вот внутри непропеклись. Скорее всего 10 минут вмешивать это перебор. Ткттесто получается недостаточно пористым

на обложке и в названии видео стоят разные названия блюда

Ходят слухи что есть выпуск с мытой головой

Кстати, если к этому крему перед завариванием добавить 10-15 мл ликера Амаретто то получаеться офигенный крем со вкусом мендаля 😊

Я живу в Германии и вообще то это называется Berliner, а не Berlinger...Берлинский пончик. Где там Г?) Выглядит вкусно, как в Германии)

Лайкосик заслужил рыжий😂

Пойду прогуляюсь до Пятерочки, там продаются пончики

Берлинер.

Дайте ссылку на бичь еду из Китая пожалуйста не могу найти

Берлингеры обычно в ашане беру, тема

вот друже, зачем ты выпускаешь такие видосы??? щас опять придется заморачиваться!)))) очень аппетитно выглядет!

Это пышки ,ты же в Питере!!!😂😂😂😂

❤

Соль, кажется, не добавлена? Или я прослушала? Как дрожжевое тесто без соли может быть?

Топ рецепты сладкого

Булки огонь

Опять Не Багический рецепт 😅 Давненько что-то не было рецептов из Золотого Пантеона 🙂😉🤗

14:06 Аж челюсть хрустнула, так захотел заточить))))

Родители моей девушки спрашивают какие у меня планы на их дочь Тем временем картинка в моей голове 12:56

Абсолютно первый ❤🎉 Всем приятного аппетита

ты мастер очепяток!!

Тесто наикрутейшее, удивляюсь, как он умудрился туда начинку впихнуть 😂 Остынет и в рот не вломишь

Шарик должен войти))) 😸😸👍

Друже изобрел крем Шарлотт. Только вообще не по технологии. Как лучше - делается яично заворная смесь, переливается в тару, закрывается пленкой В КОНТАКТ! Иначе будет неприятная корочка. Остужается до комнатной температуры. Масло же нагревается до комнатной температуры. Потом миксером ПОНЕМНОГУ в остывшую смесь добавляем масло. И буквально только они объединятся - все! Крем долго взбивать нельзя - крахмал разрушится! Крем будет жидкий. А смешивать все одной температуры нужно, чтобы не случилось расслоения.

Он вроде называется БерлиНер, а не БерлинГер

От обилия масла дурно. Можно просто руки смазать маслом, и тесто уже в масле, когда качаешь шарики. Работа в видео удваивается, утраивается, зачем- хз? Тесто в растительном масле дает ненужную сухую корочку, а чтобы не заветривалось, надо использовать полотенце и всё🤌👌

Ахахахахахаах берлинГер 🤣

Вместо сливыча в крем можно добавить творожный сыр

00:11 Звуки крчки от Друже)

Мэш одобряет

Банальный пончик с кремом! Зато сколько пафоса от слова - Берлингер!!!😂😂😂😂

блин, посмотрела видео, пошла в супермаркет и купила упаковку берлинеров 🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬и это в 9 вечера. а лето близко😕

Ради прикола хочу придраться. Я бы сделал с двух сторон два прокола😅 шутка. Получилось отлично и думаю вкусненько😊🎉

Я бы меньше муки добавлял Слишком тугое тесто без планетарника Меньше на грамм 100-150

В целом - огонь, но непроясненным остаётся один лишь вопрос: почему Друже сказал "пачку масла", а не "мачку пасла"??

Температура человеческого тела бывает разная от 0 до 42

Друже, давай во все тяжкие и приготовь немецкий Mett

ты крутой

Офигенные пончики, но я на диете 😢

За час можно посмотреть 4 серии

Полицейские такие: - Друже не знает, что такое ДонатЫ??? Хе-хе. Тогда мы идём к нему!

Народ подскажите пожалуйста. Сколько по времени варить кошачьи небритые яйца. Именно небритые. Бритые варятся быстрее и если также сварить волосатые то они получаются немного сыроватые. И хрустят.

"Пончики сейчас наполнены водой, и они будут плавать в масле"?!))) Вообще-то, вода тяжелее масла. Не веришь-налей в воду масло)))

Живу в Берлине, эти "пончики" называются Berliner - Берлинер а не Берлингер. Или Берлинский пончик на край. Что за хренатень и как вы придумали так ошибиться в названии?

А маслице-то Брест-Литовское☝😁 Купляйце беларускае🤗🤗

Все таки берлинеры или берлингеры?

Интересно, что в Берлине берлинер называется Pfannkuchen

Ооох!!!😒 Друже, уже не тот!!!😢😢😢 Бог с ними, с пончиками!!! Но начинка должна была быть, как минимум из мраморной говядины или дальневосточного краба!!!😂😂😂

Народ, кто-нибудь знает, какие яйца Олег использовал?

А в чем смысл добавлять масло в конце? Если можно его растворить в начале в жиже

13:34 и горелочкой после сахара прижечь 🤤🤤🤤

9.03 немного рукожопости:)

Не вариант тесто делить тупо пополам каждый кусок, вместо танцев с весами?)

Не берлингеры, а берлинеры!!! Berliner официально!

Не люблю жареное и вареное тесто. Неправильный я казах, да. 😂 Как считаете, Обломов, а если их обмазать маслом и запечь в духовке, то нормально получится?