Besser lagern mit dem FiFo-System, Tipps für die Gastronomie #3

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Besser lagern mit dem FiFo-System, Tipps für die Gastronomie #3

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GastroHero

Күн бұрын

Пікірлер: 8

@DasLuzl 8 жыл бұрын

Sehr gut erklärt, wann kommen weitere Episoden ? :)

@GastroHero 8 жыл бұрын

+Lu grf Danke! :) Neue Episoden sind schon in Planung!

@tamers5818 5 жыл бұрын

was ist mit den Versandkosten bei mehreren Lieferungen die Woche?

@GastroHero 5 жыл бұрын

Gute Frage! Da spricht man am besten mit seinem Lieferanten und rechnet sich das Thema einmal durch. Irgendwann wirst du vielleicht einen Break-Even-Point haben, also einen Zeitpunkt, wo sich mehr Lagerplatz und Kühlung direkt im Betrieb lohnt. Heißt: Wo die Kosten für die mehrfache Lieferung in der Woche die Kosten für mehr Miete, Stromkosten etc. übersteigen. Trotzdem sind Lagerung und Kühlung nicht unerhebliche Kostentreiber. Außerdem sollte man seine Lagerung sehr gut im Blick behalten, um nicht mit unnötig hohen Lagerbeständen zu viel Kapital zu binden und/oder den Wareneinsatz in der BWA zu sehr zu erhöhen. Viele Grüße!

@267ENTERTAINMENT 7 жыл бұрын

Hallo! Bin gerade dabei ein Restaurant zu eröffnen. Habt ihr Videos die ich mir zusätzlich als Ratgeber hinzu ziehen kann? Mfg

@GastroHero 7 жыл бұрын

Hi! Dann wünschen wir dir natürlich viel Erfolg! Auf unserem Kanal kannst du dir noch viele weitere Videos zum Thema anschauen. Wenn wir etwas fehlt, dann schreib' uns und wir werden vielleicht auch dazu ein Video machen. :) VG!