BOLO AMANTEIGADO DE CACAU BLINDADO!
RECEITA COMPLETA:
Ingredientes
200g ovos
240g açúcar refinado
110g manteiga sem sal temperatura ambiente
140g leite integral
250g farinha peneirada
40g Sicao Cacau em pó 100%
14g fermento
Bata os ovos até dobrar de volume, acrescente o açúcar e a manteiga e bata novamente.
Acrescente o leite alternando com a farinha o cacau em pó o fermento.
Despeje a massa em uma assadeira untada.
Leve ao forno pré-aquecido à 180°C, por 20 a 25 minutos dependendo do forno pode ser mais ou menos.
Recheio
Ganache de Café
Ingredientes
480g Sicao Gold Chocolate ao leite
250g creme de leite 35%
30g glucose de milho
20g café solúvel
Modo de preparo
Derreta o chocolate.
Aqueça o creme de leite, a glucose e café solúvel até atingir a temperatura de 70%
Verta sobre o chocolate e misture bem.
Reserve.
Ganache para Blindagem
Ingredientes
800g Sicao Gold Chocolate Branco
200g creme de leite
Derreta o chocolate.
Adicione o creme de leite e misture.
Leve para o micro-ondas por 1 minuto e misture bem.
Tire 100g da ganache para colorir com a cor desejada.
Montagem e Finalização
Monte e recheio o bolo.
Depois de montar o bolo leve para a geladeira por 12 horas.
Tire da geladeira e blinde o bolo.
__________________________________________________
Loja Virtual:
www.lojasantoa...
Confira toda a nossa linha SICAO:
www.lojasantoa....
Enviamos para o Brasil todo!
___________________________________________________
Venha participar dos nossos cursos presenciais!
cursos.lojasant...
___________________________________________________
Loja Física:
Rua Serra de Juréa, 736 - Tatuapé - São Paulo/ SP - Brasil
___________________________________________________
Acompanhe nosso Instagram: @lojasantoantonio
/ lojasantoan. .