Рулька-2шт (вес 2.6кг)
Говядина-420 гр.
Для бульона:
Лук-2шт
Лавровый лист-4шт
Черный перец горошком- 1ч.л.
Душистый перец-4 шт
Ингредиенты для рулета:
Чеснок-5-6зубчиков
Соль-1.5 ст.л.
Горчица-2 ст.л.
Черный перец-0.5.ч.л.
Прованские травы- 1ч.л.
Горчица зернистая-2ст.л.
Желатин-6гр.
Паприка складная- 2 ч.л.
Чеснок сухой-0.5ч.л.
Урюк-150гр.
Соус для смазывания рульки:
Мед-1ч.л.
Бульон от рульки-30мл.
Паприка-0.5ч.л.
Варить рульку 2.5-3 часа при температуре
Запекать-15 мин. при температуре 185 С