bombom de costela de boi do penninha

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8 жыл бұрын

Eai, gostou do vídeo? Então o que acha de aprender todos os segredos de alguém que tem a minha experiência para você montar o seu negócio lucrativo de espetinhos? Não perca tempo e faça o meu curso Espetinho do Chef!
bit.ly/cursopenninhaytb
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Corte de costela de boi preparada em forma de bombom de carne, uma bela opção de carne com baixo preço e excelente paladar. Fácil de preparar na churrasqueira.
Receita:
2kg de costela do dianteiro do boi
60g de sal grosso
Papel celofane para assamento dar 5 a 7 voltas na carne e amarrar
Colocar na parte superior da churrasqueira para assar por 3 a 4 horas, virando de 20 em 20 minutos para circular o líquido
Retirar o celofane e voltar para a churrasqueira por 10 minutos, cinco de cada lado, para dar uma cor especial.

Пікірлер: 84

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 4 жыл бұрын

@pauloborgesborges718 2 жыл бұрын

Show

@seila7649 4 жыл бұрын

Vou fazer agora

@denisevelentimmedeiros3440 3 жыл бұрын

Nossaaaa ja dei joinha ja me inscrevi , hummmmm fala serio ameiiii. So nao sei pedir esse corte no acougue 😄😅😅😅😅

@Valentina_games_OFC 3 жыл бұрын

Salivei ...ahhh jesus

@israelleite1442 Жыл бұрын

Parece a voz do pastor Valdomiro Santiago 😂😂😂😂

@fernandaaquino194 4 жыл бұрын

Arrasou! Adorei o canal Penninha

@antoniomarcoslopesdeolivei9102 4 жыл бұрын

Ficou show!!

@adelio3778 4 жыл бұрын

Parabéns pelo vídeo, maravilhoso

@elciocabral8753 4 жыл бұрын

Chef! Garoto esperto e Mestre na arte! Parabéns!

@juniorandrade9740 5 жыл бұрын

muito boa sua costela.

@netwbstube 7 жыл бұрын

Sou seu fã

@netobigarelli5106 6 жыл бұрын

só me resta aplaudir.....show...

@davinciresolvefinalcutxtra9450 8 жыл бұрын

Sensacional ver alguém falar com tanta propriedade.Super competente Chef Penninha.Sucesso.

@carolines2625 8 жыл бұрын

Muito bom

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

vlw... tamos aí...abçaum

@julianaferraz6371 8 жыл бұрын

Vc é Top!! Beijos !!!

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+Juliana Ferraz Obrigado querida!!! bjo

@cristianozorio 8 жыл бұрын

Um artista!

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+Cristiano Ozório Da-lhe Zurim!!! beijo

@diogovarotto1956 7 жыл бұрын

Penninha, muito boa as dicas, vc conhece demais, parabéns!!!

@davinciresolvefinalcutxtra9450 8 жыл бұрын

Sensacional Chef Penninha.

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+Jorge Rabello :)

@multyplusprintsolution 6 жыл бұрын

Profundo conhecedor naquilo que faz. Belo video e excelente receita

@janemariasantosdrummond1239 8 жыл бұрын

Muito bom !!!! Presentão do Chef Penninha !!!!

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+Jane Maria Santos Drummond muito obrigado linda amiga!!! bjo

@luizmeira67 3 жыл бұрын

eu fiz uma no celofane aqui no forno de casa, e ela ficou bem macia, acho que ela fica melhor no celofane do que no alumínio, no alumínio ela fica meio borrachuda já no celofane ela fica macia

@felippegomes9603 6 жыл бұрын

Parabéns! Show! Também faço dessa maneira, porém eu recomendo usar espeto porque facilita o manuseio

@cleberindependente 8 жыл бұрын

Peninha manja muito, to começando agora nesse ramo e vc me ajuda muito, abraços.

@lukcarlos 7 жыл бұрын

Parabéns Chef pelo preparo. Costela é uma carne muito barata e acessível, e da forma que fez, bate fácil qualquer picanha! Vi vários videos de como se fazer costela na churrasqueira, mas a que ficou realmente derretendo e soltando osso foi a sua! Parabéns!

@slowhandbh 8 жыл бұрын

eu queroooo

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+de vasconcellos - vamos fazer uma perto dos cannions????? rsss super bjo Dê......

@MarcelloBax 8 жыл бұрын

Vou fazer em casa. Valeu Penninha!

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+Marcello Bax - Já fez???? É realmente top!!! abçaum

@gustavocmartins 6 жыл бұрын

Mestre peninha , para q tanto conhecimento e humildade? Da um pouco para mim. Parabéns pela receita. Ensina para nós um hamburgão top na brasa com.sugestao de carne ou blend. Abraço

8 жыл бұрын

Parabéns Chef Penninha! Muita qualidade e experiência explicam teu sucesso!

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+Esdras Araújo Vlw meu nobre... te espero em um curso... abço

@churrasqueirosbh 8 жыл бұрын

Grande Penninha , vou compartilhar o canal no Grupo de Churrasqueiros toda sexta feira , Grande Abraço

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+Ricardo Aguiar Mto obrigado xará.... muito importante este compartilhamento....conte comigo tbem... abraçaum

@daianadaia9686 6 жыл бұрын

Ricardo Aguiar muito top valeu as dica

@rodrigogarcia7106 8 жыл бұрын

o cara é foda. Tirei o chapéu agora.. hahahaha

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+Rodrigo Garcia OBRIGADO Rodrigo, excelentes churrascos e abçaum.

@CanalLuttiRios 7 жыл бұрын

Assistir esse vídeo próximo do horário de almoço é praticamente uma tortura, que suculência! Parabéns Seu Penninha.

@alexandrenovack6106 8 жыл бұрын

Peninha sou seu fã desde que comprei seu livro, agora melhor no canal. Gostei da dica de guardar pronta no freezer para posterior consumo. Vou experimentar. ( )s

@jorgelube2389 7 жыл бұрын

Alexandre Novack . você poderia me dizer qual é o livro que leu? é do penninha? qual é o nome?

@dayvidsantos5789 7 жыл бұрын

Faço muito assim com maçã de peito.Fica uma delícia tbm

@bemassadobrasil8801 4 жыл бұрын

Precisando de celofane para esta receita maravilhosa? Entre em contato (15)99749-6405.

@julioCesar-wx7ur 4 жыл бұрын

Quanto de largura o celofane tem que ter de largura

@leodiasantunes1 8 жыл бұрын

Espetacular!! Engoli meio copo d'água!!

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+Leonardo Dias Antunes obrigado Leo, adorei o meio copo d´agua......rsssssss em breve mais novidades!!! grande abraço

@leodiasantunes1 8 жыл бұрын

Estou assistindo TUDO q vc fez!! Parabéns e sucesso!! Abração!!

@eduardobonder8484 8 жыл бұрын

Rapaz vou comprar um peças de costela ainda hoje com estas dicas não tem como erar no preparo desta costela obrigado.

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+Eduardo Bonder Edu pode partir pra cima que não tem erro.....rssss Se precisar estamos aí para ajudar. Abçaum

@valfrancarlos 7 жыл бұрын

Parabéns pelo canal, era que da certo fazer um cupim?

@irineusaid3036 8 жыл бұрын

Parabéns Peninha, vou fazer neste final de semana. comprei seus temperos no mercado e gostaria de saber a quantidade certa para temperar pernil , franco etc.

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+Irineu Said boa noite Irineu... a quantidade boa é 25 gramas/kg... vc pode tbem entrar com um pouco de shoyo e vinho branco seco. abraço

@alexandrevigilato8816 4 жыл бұрын

Boa noite tudo bem parabéns pelo canal uma delicia vc poderia me da uma dica sempre que coloco a costela com papel celofane ele fura derrete vc tem alguma dica para isso ,obrigado

@lucianabonetti8463 4 жыл бұрын

Qual outro tempero além do sal grosso q podemos colocar?

@alcieneibiapina 8 жыл бұрын

Peninha posso fazer ela assim exatamente como você explicou na churrasqueira à bafo? Fechando o bafo?

@17533douglas 8 жыл бұрын

Você e de juiz de fora ?

@irineusaid3036 8 жыл бұрын

obs escrevi franco ao invés de frango.

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+Irineu Said rsssss

@muambavfx4089 5 жыл бұрын

A quantos cm do fogo eu deixo ?

@marcelodebritodornelas6631 6 жыл бұрын

Pode-se finalizar no forno elétrico ? Se SIM,quanto tempo e temperatura?CONSIDERE Q DEIXAMOS NA GELADEIRA POR 2 DIIAS

@danilobarbudo6763 8 жыл бұрын

Boa tarde Penninha. Gostaria de saber se manter a carne assada na geladeira ou no freezer por algum tempo e não fica salgada?? E outra duvida para esquenta-la novamente qual o procedimento???

@logisticaaneethun453 8 жыл бұрын

Muito bom, penninha graças a Deus consegui ter novamente seu contato, fiz um dos primeiros cursos com vc. O de churrasco e defumação foi maravilhoso, hj estou Morando em quirinopolis. GO, e por acaso mexendo e fuçando na Internet. Te achei.

@bemassadobrasil8801 4 жыл бұрын

Precisando de celofane para esta receita maravilhosa? Entre em contato (15)99749-6405.

@logisticaaneethun453 8 жыл бұрын

Ops esqueci de me identificar, Wallace Aguiar

@josematias0255 7 жыл бұрын

você poderia ter apresentado o rapaz que lhe deu auxílio 😏 más boa receita! Obrigado.

@joseapareciedopintocoutinh8463 6 жыл бұрын

A boca tá que nem um brejo moço Kkkkkkkkkk

@juniorandrade9740 5 жыл бұрын

ñ precisa de tanto nò amigo.

@victorsantana9890 6 жыл бұрын

Deu vontade de comer até o plástico

@eralmobrazpadilhajr5711 8 жыл бұрын

Qual a diferença de fazer na churrasqueira ou no forno? É um prato bacana, mas, não é churrasco!

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+eralmo braz padilha jr Eralmo saudações, fazer no forno ou na churrasqueira na etapa em que está enrolado, não vai mudar em nada. O negócio é controlar a temperatura para não ficar muito quente e o assamento ser mais lento. Eu tenho ótimos resultados com temperatura entre 120 a 140 graus, aí vc pode ir vendo o amaciamento depois de 4 horas, pois o tempo final dependerá do tipo de costela. Temos os gados taurinos, das raças britânicas, que quando bem criados e abatidos ainda jovens, nos fornecem costelas super saborosas e extremamente macias. Algumas churrascarias fazem este assamento inicial em churrasqueiras a gás, depois desembalam e passam para a brasa. Na minha opinião, se vai na churrasqueira é churrasco, uma forma extra de preparar, já que fica maravilhosa também no bafo, no fogo de chão e também em tiras diretamente sobre uma parrilha. Concordo plenamente em dizer que é um prato bacana, o sucesso é garantido! Obrigado pela participação aqui no nosso canal e grande abraço! Em breve fogo de chão aqui.

@felipecanuto6646 8 жыл бұрын

+Ricardo Penna Gosto muito do seu trabalho continue asim apesar do O Sr parecer ser muito simples!!! fala para mim uma receita especial para eu poder fazer para a minha esposa e família abraços

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

o que ela gosta de comer Felipe?

@felipecanuto6646 8 жыл бұрын

Tudo que envolve em churrasco.. até a sobremesa inclusive estou fazendo a fraldinha que o Sr nos ensinou

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

uma boa receita é uma kafta bem suculenta recheada com os quitutes que ela gosta.... que bom que está fazendo aquela fraldinha....rsss abçaum

@davinciresolvefinalcutxtra9450 8 жыл бұрын

Sensacional ver alguém falar com tanta propriedade.Super competente Chef Penninha.Sucesso.

@davinciresolvefinalcutxtra9450 8 жыл бұрын

Sensacional ver alguém falar com tanta propriedade.Super competente Chef Penninha.Sucesso.

@RicardoPennaAArteDoChurrasco 8 жыл бұрын

+Jorge Rabello Obrigado Jorge... seu trabalho ficou primoroso.... parabéns!!!