Боже какая вы прекрасная женщина у вас талант рассказывать отличная хозяйка вас слушаешь и кажется как все просто здоровья вам

Самий кращий рецепт,дякую вам❤❤❤❤❤

Вам Анна бути телеведучого дитячих програм Мила розумна начитана професорка Молодим не вистарчае досвіду Ви від щирого серця добрим словом порадами мудрими підказками ділитися з старшими і молодими людьми всього світу Ви Анна і Ваша фантазія мова голос природа яка Вас оточуе заворожуе кожну людину в місті і селі Дякую за щирість Щастя здоровя Вам і Вашій родині

Спасибо Аннушка ,за рецепт.Начали открывать баночки.Уходят одна за одной.Очень вкусно добавлять в пиццу.А с чаем просто наслаждение!Здоровья ВАм.

Лайк.Я тоже вчера засолил сыр....Отменный и очень простой рецепт....Советую всем.

Как Вы вкусно рассказываете о сыре, просто слюни текут))

Досмотрел до конца)Все понятно)Спасибо

Волшебно! Отличный рецепт,замечательная хозяйка и разсказчица.Спасибо,научили,вдохновили и подарили настроение спокойствия и умиротворения!

Хочется жить, когда есть такие люди

Благодарю Вас Анечка за рецепт, за Ваше обаяние, щедрость и доброту! Обязательно приготовлю брынзу по Вашему рецепту, уж очень вкусно рассказываете о сыре!) Я новичек в этом деле- сыроворении и козоводстве, учусь у вас всему! Дай Бог Вам Анечка и Вашему мужу крепкого здоровья на долгие годы! Это адский труд, а Вы как пчелки-труженники, все успеваете во всем и в хозяйстве и нас учите житейсим мудростям!) Спасибо огромное!!!!!

У меня коза только собирается котится а я столько всего хочу попробовать сделать из молока!вкуснятина!

Спасибо Аня за хорошие советы

Анечка супер!С наслаждением смотрю и пересматриваю ваши рецептики!

Ваши ролики, как маленький классический художественный фильм. Благодарю вас 🙏люблю вас смотреть 💖

Вас очень приятно слушать! Обязательно попробую рецепт! Спасибо!!!

Спасибо Анна. Теперь я знаю ,как брынзу хранить и делать можно про запас. Благословений вам

Анечка спасибо за ваши видео..они всегда интересны и разнообразны.

оооочень хочется попробовать, спасибо за видео!

С Новым Годом Вас Анна . Вы чудесная !

Спасибо за Ваши видео! :)

Хочу попробовать ! Рецепт приготовления и хранения сохранила. Спасибо!

Благодарю Вас Анна за такое замечательное видео!!! Я только в 39 лет попробовала впервые козье молоко и сыр из козьего молочка, ЭТО БОЖЕСТВЕННОЕ, СЛИВОЧНОЕ КАК ПЛОМБИР МОЛОКО, А СЫР - ЭТО ВООБЩЕ НЕЖНЕЙШИЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! Теперь вот и сама завела козочек, а мне на Волыне говорят местные люди, что как можно эту гыдоту кушать?..... Но, когда я бесплатно угостила соседей молоком и сыром, то теперь приходят и просят, а я отвечаю, что этот Божественный продукт только продаю))), а гыдоту покупайте в супермаркетах!!!!!) Здоровья Вам и Вашим козочка, вдохновения и Божьего Благословения!)

Спасибо за рецепт,решила делать,, по вашему рецепту.Уж очень хочется попробовать!🤗

Ваши рассказы можно слушать бесконечно. Спасибо, что делитесь своим опытом. Очень рада, что вышла на ваш канал. Дай Бог вам здоровья.

Спасибо Аня большое

Спасибо за видио👍

спасибо,Анна,за видео.Я тоже заливала россолом.Увидела,что складывают в банки на сухую,т.е.обваливают в соли и в банку.я теперь делаю так,и сыр кладу в банку плотно,т.к.соль еще вытянет сыворотку.Закатываю железными крышками.Сначала,время от времени,когда заходила в подвал,банки переворачивала вверх вниз,чтобы пропитать кусочки сывороткой,а потом уже никаких действий не надо.Сыр хранится пару лет таким образом ,необязательно в спец.прохладных местах,можно просто в квартире в тумбочке.Когда приходит время его есть,просто промыть водой,но я люблю кипятком!а затем холодной.Так больше уходит лишней соли из него,и вкус становится еще лучше.А холодной для того,чтобы он опять стал твердым после кипятка.Действительно,со сладким чаем самое то.Но я живу на юге,наша еда в летнее время-сыр,помидор,чеснок и домашный чурек.Этот рацион как братья друг друга дополняют!

ОЙ, Аня,какой замечательный рецепт! Так захотелось попробовать кусочек, очень люблю со сладким чаем.Анюта, расскажи немного о себе, как оказалась на хуторе?Я смотрю твои видео давно, они отличаются простодушием, покоем, любовью к природе.Прости,незаметно для себя перешла на ты, для меня это большая степень уважения!

Спасибо!Обязательно надо сделать!

Аннушка рада снова вас видеть...

Здравствуйте , Аннушка!!! Я недавний ваш подписчик. Жаль, что раньше не разглядела вас, так сказать. Да. Вашим голосом можно заслушаться. Спасибо огромное за очередное прекрасное видео. Если бы можно было, я бы поставила миллион лайков.👍👍👍🌹🌹🌹😍😍😍🙏🙏🙏

Здравствуйте! Может Вам пригодится - я вместо марли использую ткань, чуть плотнее органзы , очень удобно и использовать и ухаживать ,и запаха ,как от марли, закисшего, не бывает. За марлей ,как не ухаживай ,запах появляется быстро и желтеет к тому же. Я недавно купила итальянские формы для сыра , в них сыр тоже хорошо прессуется, не хуже ,чем в подвешенной ткани ,это как вариант ))) Видео хорошее, спасибо.

слюнки . потекли...так аппетитно ..

Спасибо Аннушка!

Супер

Спасибо лайк.

И забыла про баночки,достала в конце августа,вкусно а,даже вымачивать не надо.Благодарю вас за прекрасный рецепт

спасибо...классно...очень люблю брынзу ..жаль что живу в квартире...

спасибо все понятно спасибо

Классная брынза!

спасибо лайк

Дякую!

Аня . Анечка!!! Вы клад!!!

Рецепт опробовала ещё в марте

Анна,наши знакомые рассказали нам о рецепте приготовления брынзы,точно не знаю место происхождения...Всё так же,как делаете вы,в конце чуть иначе. куски сыра более крупные обваливают в соли как сало очень сильно,складывают в ёмкость и заливают сывороткой,которую даже не кипятят.Хранится в погребе,в подполе,в холодильнике. Тонкости и разные подводные камни ещё не знаю,собираюсь летом пробывать делать, Нам привезли такого сыра,я вымачивала его в воде или в молоке. Вкуснота!!!!!!!!!! Марина

💕❤❤💜👍👍👍

наконецто я хоть от вас узнала как получается сырный глазок нужно выдержать в тепле.А если оставить стекать в друшлаке.? сырные дырочки будут?ваше видео понравилось буду пробовать. Подписываюсь на ваш канал. спасибо .очень.все понятно.

Спасибо , а то я сомневалась, может козий сыр не приемлет примеси , добавки всякие. С семенами тмина пробовала , мои сказали убрать и только сыр лучше сделай желтеньким , он вкусный но белый. Еще раз спасибо.

Умніічка

Добрый день.Подскажите не совсем поняла.Сыр уложить в банку.А заливать чем?Вода соленая?Или сывороткой ?

Подписана сама и муж. Смотрим Ваш канал и получаем удовольствие. Какой раз хочу спросить и забываю:" Анушка, Вы говорите что сыр надо поставить в кладовку, а сразу поставить в погреб можно?"

Я солила в прошлом году первый раз . Закипятила воду с солью ( 150 грамм на литр), охладила и залила уложенную красивыми брусочками брынзу. Хранила в холодильнике. Рассол как слеза всю зиму. Когда начала брынзу таскать из банки, а остатки снова в банку, то он немного помутнел. В этом на литр воды положу 200 гр соли. Хотя на 150 -отличная брынза, не слишком соленая. Но теперь закатаю и не буду хранить в холодильнике. Вообще, по рецепту идет 250 грамм соли. Но она соленая сильно будет, мне кажется.

👍

спасибо Энн, очень вкусно, но солоновато

Ser to prosta sprawa ale troszeczkę wiedzy !

Я читал когда-то про курт - казахский сухой соленый сыр. Такие маленькие шарики. Кочевники брали их с собой в далекий путь. Никаких холодильников. А продукт получался с длительным сроком годности. Разговаривая с казахами узнал, что нужно сильное солнце для хорошей просушки сыра. А тут оказывается есть словянский способ приготовления запасов на худые года. Для уточнения - можно обойтись без холодильника?

Аня добрый день , я так люблю ваши видео я с вами каждый день, подскажите пожалуйста я хотела уточнить в этом рецепте изготовления брынзы вы второй раз не подогреваете сырную массу ? Тоесть сгустки появились размешали немного постояло все в сыворотке и все сразу же в марлю ? Извините что спрашиваю 😊

Душевная подача материала!А в чем преимущество сухого посола,перед мокрым?По-моему,суть одна и та же.Можно сделать тузлук,литр воды + 200 гр.соли,и залить этим брынзу.

Добрий вечір Анна!Я робила по вашому рецепту бринзу на зберігання,дуже смачна!Але сир був дуже твердий, а в одній банкі був не дуже твердий,але дуже дуже смачний!Не знаєте від чого таке може бути?

Анна ! Скажите, а чтоб цвет получить.пожелтее можно добавлять куркуму ( красители не натуральные ) или что -то другое нужно . Спасибо .

Здравствуйте Анна! Спасибо Вам за такие познавательные видео. Приготовила брынзу по вашему МК. Но возник вопрос: какая должна быть температура в помещении, где хранится брынза? Спасибо.

Анна, спасибо большое за видео. По сути, брынза и заготовка для сулугуни - одно и то же? Подскажите, пожалуйста, если если это брынза для еды, когда ее подсаливать и подсоленную оставить на ночь в кухне или в холодильник убрать сразу?

Анна подскажите будьте любезны, а с коровьего молока получится такая сухая и твердая брынза как вы делаете, благодарю вас за ответ.

Мы тоже храним брынзу в очень соленной воде ,но не режем так мелко только на 4части.Вкус намного богаче ,уже через 3месяца

Анна, подскажите, пока копила козье молоко, оно прокисло, получится ли такой сыр из кислого молока? Пока буду доводить до 35 градусов, может створожиться....

Аня, молоко для брынзы нужно брать свежее или можно суточное? У нас одна козочка и молоко собираем, а тогда только готовлю сыр....

Анна здравствуйте! Поясните пожалуйста, после того как внесли заправку огонь отключаете или нет?

Спасибо Вам большое! Чтоб мы без Вас делали? У меня есть некоторые вопросы о овцах скажыте как я могу вам написать?

Анна, а вы готовите сыр российский ? Брынзу научилась благодаря вам запасы делаю , всем нравится . Внук просит белый сыр это уже радость. А хотелось и другие сделать. В интернете предлогают но там все из химического состава . ( мэйта , пепсин.......). Спасибо.

З скількох літрів молока ви робили на відео бринза. В мене коза дає в день 1,5 літра в день дою тільки ввечері можна брати молоко яке стояло в холодильнику 3 дні. Чи ліпше буде купити у односельчанина щоб робити з свіжого щоно надояного

На какое количество молока?

я точно попробую этот рецепт. а вы сказали что с сычужной закваской можно тоже сделать брынзу?

Добрый день. Давно вас вмотрела и потеряла, а теперь вновь нашла. Я тоже начала учиться готовить сыр. У нас свои козы. Вопрос. Можно ли готовить сыр из молока после сепарации?

Где Вы покупаете фермент для брынзы ,как он правильно называется ?

Анна,здравствуйте,смотрю и слушаю вас с большим удовольствием)пожалуйста ,. если будете делать сыр на натуральном сычуге(козленок) снимите , оч. интересно будет научиться настоящий сыр готовить, тоже в планах пробовать.

Аня,подскажите,пожалуйста,как получить мягкую брынзу.Сделала заготовку брынзы из козьего молока по вашему рецепту(козы свои).Не удержалась,открыла банку через три дня-вкуснотища.но уже очень твёрдая,ломается ,когда трёшь её на тёрке,сухая.Можно ли сделать такую мягкую,как продают в магазине в рассоле в пачках?

Здравствуйте скажите пожалуйста а из чего делается ферменты

Прямо поэма о брынзе, спасибо.

делать можно из парного молока?или обязательно должно после дойки постоять 12 часов...как многие советуют

А вкус брынзы отличается если использовать желудок?

И можно ли из сыворотки изготовить творог? Если, да, то подскажите рецепт пожалуйста😁

Добрый вечер уважаемая Анна. Скажите, а что будет, если молоко с ферментов разведения оставить на несколько часов.?

А можно ли творог ( с кислого коровьего молока, подогревая, без добавения сычужного фермента) обрабатывать, как Вы в этом фильме, то есть - высушиванием, удалением сыворотки, а потом засаливанием. Дабы мог он, творог, на 1-2 года сохраниться.

хочу поделиться приготовлением рассола...брынзу я всегда покупаю готовую,так как нет своего молока...покупаю много..а потом делаю рассол.. заливаю водой брынзу,чтобы покрыло на 2-3 см., потом сливаю воду и довожу до кипения...(вода обыкновенная),должно полностью остыть...и начинаю добавлять в воду соль до тех пор пока не всплывёт яйцо...то есть положила свежее яйцо в воду и начинаю класть соль..яйцо всплыло значит хватит соли...заливаю этим рас-ом брынзу и та стоит как миленькая в холодильнике несколько месяцев....потом процесс повторяется))

Аннушка, при какой примерно температуре должна храниться брынза? В доме держать не пойдет? А в погребе?

Анна , попробуйте для приготовления брынзы , сычужный фермент . Ни какого сравнения с мейто , вкус гораздо лучше .

скажите пожалуйста, где обычно продается такой фермент?

A jesli fermentov netu ,mozno s uksusom sir delat na brinzu ???

Вы как сказки рассказываете)))

а пепсином не пользуетесь ??

Анна здравствуйте. Решила сделать брынзу по вашему рецепту. Купила Мейто, но сразу не сделала. Положила его в морозильник,как и закваску там храню. Прошло 3 месяца и я стала делать брынзу, но Мейто не сработал. Не заквасил. Добавляла, но все равно не работал. У вас было такое чтобы Мейто не сработало и где вы его храните?

Можно просто с кислого молока брынзу сделать?не добавлять фермент,или обязательно с помощью фермента ?

А можно варить брынзу из козьего и коровьего молока вместе?

Анна подскажите мне пожалуйста, почему у меня не получаеться дырочками брызна?От чего это зависит?

Здравствуйте Анна, подскажите пожалуйсто, почему у козы горчит молоко. Плохого ничего не ела. Можно ли с вами пообщаться лично?

Посмотрел несколько видио и не смог понять , в чём разница приготовления брынзы от приготовления сыра ? Закваска одинаковая ?

Вы после добавления закваски еще раз прогреваете молока.

Какой фермент вы добавляли??не хорошо слышно)

Здравствуйте. Можно плавить брынзу

здравствуйте, сегодня решили зарезать барана.очень хочу сделать из желудка сычужный фермент и готовить брынзу. недавно стали держать коз. пока пьем молоко и кефир.теперь хочу брынзу готовить.поделитесь рецептом пожалуйста кто знает или есть видео.