Рет қаралды 56,686
Esse é o churrasquinho coreano, um dos pratos mais famosos da culinária coreana, vem ver como faz em casa!
Siga-me no Instagram e TikTok @chefhelena
Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/ingrediente...
Anotem:
- 800g de carne bovina bem macia em fatias bem finas (usei alcatra, mas pode ser mignon, contra-filé, patinho, etc)
- 1 cebola em tiras finas
- 1 c sopa medida de alho picadinho
- 4 c sopa de shoyu
- cebolinha a gosto
- gergelim torrado a gosto
- 3 c sopa de óleo de gergelim torrado
- 2 c sopa de melado ou açúcar
- 3 c sopa de saquê mirin
Ssamjang:
- 1 c sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 c sopa de melado ou açúcar
- 1 c sopa de alho picadinho
- 2 c sopa de daenjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 2 c sopa de gochujang (pasta apimentada coreana)
Acompanhamentos:
- Folhas de alface
- tiras de cenoura
- tiras de pepino japonês
- arroz oriental cozido
Modo:
1. Misture a carne, cebola, alho, shoyu, cebolinha, gergelim, óleo de gergelim, melado e saquê mirin. Deixe a carne marinando no tempero no minimo 15 a 20 min. Ideal deixar 1 dia para mais sabor.
Em uma frigideira antiaderente aquecida coloque a carne e espalhe, e deixe caramelizar levemente, é super rápido no máximo 5-7 min. Tire a carne coloque em uma travessa para servir.
2. Misture os ingredientes do ssamjang: óleo de gergelim, melado, alho, daenjang e gochujang e sirva com o bulgogui, folhas de alface, tiras de vegetais crus e arroz branco quente.
Bom apetite!