Avis aux amateurs de burgers en tous genres et de toutes horizons, cette recette s'ajoutera forcement à votre collection de Groslardien, il s'agit d'un burger à la fois riche et épicé, composé d'une bonne viande grillée, de quelques légumes confits, d'une sauce unique... servi dans un pain maison, ce burger sur protéiné fera plaisir à tous les épicuriens du burger maison.
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La musique :
▶ Five Dollar Bill - Jason Pedder Ben Ziapour
▶ Golden Heroes - Jody Jenkins
INGREDIENTS
pour 6 à 7 pains burgers :
450gr de farine (+ 1 ou 2 CAS)
25cl d'eau tiède
20gr de levure fraîche (ou 10gr de levure séche)
1 CAS d'huile d'olive
10gr de sel
30gr de sucre
40gr de beurre mou
1 oeuf + 1 CAS d'eau pour la dorure
Quelques graines de nigel ou sesame noir
Pour les légumes :
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon rouge
1 piment vert (facultatif)
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
le jus d'1 citron
1/4 CAC de poivre
1/2 CAC de sel
3 CAS d'huile de tournesol
Pour la sauce :
1 oeuf
1 CAS de ketchup
1 CAC de piment fort
1 CAS d'oignons confits
1 gousse d'ail
1/4 CAC de cumin
1 CAS de vinaigre ou de jus de citron
1/4 CAC de sel
1 CAC de persil deshydraté
Huile vegetale (tournesol, colza...)
Merguez de qualité, raisins secs, oeuf, coriandre fraîche.