Esta receta de tartar de salmón con aguacate o palta es una preparación que tenía muchas ganas de compartirles porque es ideal para personas que están empezando en el mundo de la cocina y quieren hacer recetas fáciles y deliciosas. Además, es un plato ideal para compartir entre amigos, así que espero sus fotos disfrutando esta maravillosa comida con sus seres queridos, nos vemos en mis redes sociales @sumitoestevez y @lasrecetasdesumito
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👨‍🍳INGREDIENTES👨‍🍳
- 350 gramos de salmón fresco (también puedes usar atún)
- 2 cucharadas de alcaparras bebés
- Sal a gusto
- 1/2 cebolla morada pequeña en brunoise
- 1 cucharada de ají cristal
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí/sésamo
- 1 aguacate o palta hass
- 70 gramos de ron
- 70 gramos de papelón (Chancaca, panela, raspadura, piloncillo)
- Ajonjolí/sésamo a gusto para decorar el plato
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Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
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