¿Cómo preparar carne mechada venezolana? l Sumito Estévez

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4 жыл бұрын

Grupo querido, ¿Con arepa? ¿Con empanada? ¿Con arroz? Hoy les traigo un programa muy solicitado: Carne mechada venezolana. Los ingredientes están abajo 👇 ¡Disfruten!
👨‍🍳INGREDIENTES👩‍🍳
- 1kg de tapa pecho (falda)
Para el caldo :
- Agua, cebolla, ajo, cilantro, zanahoria, laurel, pimienta en grano, sal y cualquier otro vegetal de su preferencia.
Para el sofrito:
2 cdas de aceite vegetal.
1/2 cebolla cortada en brunoise.
1 cda de ajo en brunoise o en pasta.
1/2 Pimentón rojo cortado en brunoise.
1 cda de aceite vegetal.
2 cdas de pasta de tomate.
2 tomates rallados.
2 cdas de pasta de ají dulce.
Sal y Pimienta al gusto
Comino al gusto.
1/2 taza de caldo (cocción de la carne)
Cilantro para culminar y decorar.
🔪 El juego de cuchillos más completo --- amzn.to/2YpHG8A
🔪 El cuchillo indispensable en mi cocina --- amzn.to/3aPcF2T
🔪 El cuchillo para profesionales --- amzn.to/3hkDHlf
🔪 El cuchillo de precisión --- amzn.to/3gfNVBW
👨‍🍳 Tablas básicas para cocinar --- amzn.to/3hkEse5
👨‍🍳 La tijera "todo uso" para la cocina --- amzn.to/34pq7co
👨‍🍳 Bolsa para cuchillos --- amzn.to/34puXq4
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👨‍🍳 La olla clásica de los chef --- amzn.to/3k68hAs
👨‍🍳 La olla hierro fundido azul “para toda la vida” --- amzn.to/3dHYIoY
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👨‍🍳 La olla de presión --- amzn.to/359FmoG
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#CarneMechadaVenezolana #CocinandoConSumito

Пікірлер: 985

@Eduardogomez86 4 жыл бұрын

Gracias a usted me motive a emprender el negocio del arroz chino, usted ha sido la motivacion gracias a sus videos lo admiro mucho miro desde siempre sus videos desde que trabajaba en el canal de cocina el gourmet. Saludos de un venezolano. Mil gracias

@orianagonzalezviamonte6977 4 жыл бұрын

Rico

@nayibezapata5137 3 жыл бұрын

@solfanyraschtrespalacios1891 3 жыл бұрын

@@orianagonzalezviamonte6977 saludos desde bogota a mi me gusta con sobre barriga.

@hectorjosemendoza146 3 жыл бұрын

@@nayibezapata5137 eerf

@hectorjosemendoza146 3 жыл бұрын

Gh g

@alarconhec Жыл бұрын

Nojoda Sumito!! Llegué a este país sin saber hacer un arroz....ahora hago pastelitos, pabellón, hallacas, pernil navideño, carne mechada, gracias master!

@rosateruwa 3 жыл бұрын

¡Deliciosaaaa! yo soy española, de Madrid, y ahi se usa para el cocido madrileño. También la llamamos mechada. Mi abuela nos la ponía muy parecida a como la hacéis en Venezuela, el día siguiente del cocido....Yo he aprendido a hacerle a mis hijos arepas y las disfrutan muchísimo...¡Gracias, hermanos venezolanos! que disfruten y, si un día pueden, prueben la mechada en un buen cocidito madrileño. Desde Lugo, Galicia, un gran abrazo.

@Claudia-gf3gi Жыл бұрын

El cocido es deliciosooooo

@gabrielaarrieta5890 Жыл бұрын

Un saludo 👋, hermana de la madre patria. Me da mucha alegría que hagas arrpas para tus niños. España 🇪🇸 y ole 💃🏼. Que viva la hispanidad por siempre ❤️❤️❤️

@elizabethbricenodecohen9666 10 ай бұрын

Hermosa tu!! Hermana española 🎉🎉

@rafaelquintero5312 Жыл бұрын

Soy piloto, pero me encanta ver tus programas. Eres no solo un gran chef , eres contagioso el amor en lo que haces. Te felicito y siempre me contagio en tu programa , y trato de cocinar en tu cocina. Eres muy técnico en la cocina vas más allá de un cocinero comi tu te clasificas. Un abrazo mucho y que orgullo para Venezuela, eres el Simon Díaz en la cocina, un patrimonio Nacional.

@juliacolmenarez9448 9 ай бұрын

su humildad es fenomenal

@gabrielsosa3247 9 ай бұрын

Sumito es una de las personas mas patriota y nacionalista que he visto. Sin politica, sin temas que dividen, simplemente mostrando ese amor por la cocina y por Venezuela ❤

@gleviscolina1348 4 жыл бұрын

Soy venezolana y de Maracaibo. A mi me gusta con falda tiene todo lo que dices, gelatina, buenas hebras y grasa, me gusta fina, me gusta también con apio españa y jugocita. En Argentina compro peceto y también le doy el sason venezolano. Se parece mucho tu manera a la mía. FELIZ Dia. Desde Argentina.

@ceciliaarias296 Жыл бұрын

Muchas gracias por sus consejos culinarios, ya me animé hacer arepas. En Costa Rica por la migración de hermanos hispanoamericanos, se ha enriquecido mucho nuestra oferta culinaria.🇨🇷🇨🇷

@annabo284 3 жыл бұрын

Excelente receta!!! Gracias Sumito por todos estos platos que me hacen recordar mi época caraqueña!!!! Yo viví en Caracas allá por los años 60 y, como Silvia, también soy italiana. De chiquita emigré con mis padres a Venezuela y ahí estuve hasta los 21 años... siempre pienso que lo mejor de mi vida lo dejé en Caracas!!! Por eso estoy muy contenta y agradecida de poder ver sus estupendos videos y así poder recordar, con mucha nostalgia, aquellos años...gracias de nuevo y enhorabuena por su canal. Un abrazo desde Barcelona, España.

@vikivivas717 2 жыл бұрын

Hermosoo!

@pedrorincon1140 Жыл бұрын

@@vikivivas717 Viva Venezuela y su gente, mi patria por siempre.

@claudia-kp9hh Ай бұрын

La carne mechada me recuerda a mi madre. La salsa le quedaba con un toque dulzón le agregaba un toque mágico de papelón si tenía. Y es que la carne mechada pega con todo.

@candela1675 4 жыл бұрын

Han saltado mis lagrimas. Gracias a Ti, a tu dedicación y a tu manera de expresarte, he estado unos minutos en Venezuela. Sigo aprendiendo con tus Vídeos, mil gracias. ¡Muchos éxitos!

@madelinesanz2245 4 жыл бұрын

Sumito, en Cuba le llaman carne “ripiada” o “ropa vieja” y efectivamente, se hace con el corte que llamamos falda. He disfrutado mucho su receta que se asemeja bastante a la forma de cocción nuestra. Gracias por sus lecciones 😊👍

@ZulayOchoa 2 ай бұрын

Qué orgullo saber que un venezolano pone en alto nuestro país y su gastronomía..ya me suscribí; estoy segura que a partir de ahora voy a preparar ricos platos. Me hacía falta estas recetas... gracias por compartirlas..

@JorgeRamirez-wd1mn 4 жыл бұрын

Con una arepita asada, quesito amarillo rayado, mantequilla es la tradicional pelua. Excelente hermano. Siempre un privilegio verte cocinando.

@diegobello8830 4 жыл бұрын

Echarle mantequilla a la arepa con carne es como comer caraotas con azúcar.

@anachacin2440 3 жыл бұрын

@@diegobello8830 la primera comida de los niños en Venezuela es el corazón de una arepa con mantequilla, y yo soy de la región de Guayana donde se comen las caraotas con dulce, es cuestión de costumbres en cada región

@mc-rh5ym 2 жыл бұрын

pelua ?

@imanysix 2 жыл бұрын

@@diegobello8830 Mis caraotas son dulces y no le pongo el azúcar después de hechas, sino en la cocción. Las caraotas caraqueñas y orientales son dulces. Y un toque de mantequilla en las arepas siempre es rico, sea cual sea el relleno que se le ponga

@imanysix 2 жыл бұрын

@@mc-rh5ym Pelúa es peluda y se llama pelea, porque es de carne mechada y queso amarillo rallado, que ambos alimentos son en hebras, o sea la carne en hilachas y el queso igual , que parecen pelo. Por eso lo de pelúa o peluda

@moniscout 4 жыл бұрын

Soy argentina y sirve también para rellenar unas tortillas de harina de trigo y hacer unos tacos. En mi ciudad hay un frigorífico que vende un corte de carne que se llama "centro de cuadril" que vendría perfecto y tenemos otro corte,que se llama entraña gruesa que también le vendría de perla porque son carnes entreveradas con grasa y tienen nervios que las recorren que al ser hervidas generan ese colágeno del que usted habla. Saludos desde santa rosa la pampa Argentina

@ledsan83 4 жыл бұрын

Buenas tardes !!! Compro paquetes de 10 libs de FALDA que es la propia y la cocino tal cual. Estoy en Miami y se consigues de todo. Hay unos aji dulces empaquetados que se parecen a los nuestros, pero eso es lo que hay. Mecho la carne y preaparo la mitad. Lo demas lo congelo. Lo que preparo lo divido en 3-4 partes y congelo(somos 4 ) En el sofrito tambien uso ajo porro y cebollin, voy aprobar lo del comino y cilantro. Sobra bastante caldo Eso lo guardo en bolsas Ziploc. y en vez de cubitos uso ese caldo. Me sireve para el asado negro, para un cruzado de ppollo y carne, etc. Voy a probar hacer lumpias con carne mechada, despues les cuento Gracias Sumito..

@JorgeRamirez-wd1mn 4 жыл бұрын

Siempre procuro, en primer lugar respetar los gustos de cada uno. De esa forma no se despiertan discusiones en un canal tan hermoso como este del Chef Zumito a quien respeto muchísimo. El siempre dice una frase. " No nos vamos a poner de acuerdo" . Es muy sabio. Segundo. Aunque no como caraotas con azúcar, respeto al que las coma de esta manera. El cliente es quién decide. Hay diferentes culturas familiares. En estos días leí una receta en la que le incorporaba papeleos a la preparación de las caraotas. Esa es una forma y hay muchas formas más. Siempre estaré dispuesto a compartir buenos comentarios y nunca a minimizar el de otras personas. Eso se llama respeto. Y es uno de los ingredientes más importantes en la receta de la vida. Disfrutemos de estos videos y tutoriales de quién se ha ganado con trabajo y amor el lugar que tiene en nuestras vidas y corazones.

@949miriam 3 жыл бұрын

Jorge Ramírez, excelente comentario, gracias por compartirlo

@omarkayanrivero4971 3 жыл бұрын

ni lo uno ni lo otro si no todo lo contrariao jajajaja , o sea que no dijistes nada

@anachacin2440 3 жыл бұрын

Muy de acuerdo con usted

@rolinychupetin 3 жыл бұрын

Sumito, y como empiezo con la carne? Me perdí algún video previo con la preparación y cocción de la carne? Gracias.

@gemnaryrodriguez9741 2 жыл бұрын

Eso me enganchó mucho a las recetas de Zumito, que habla con mucho respeto hacia las preferencias de los demás. Saludos!

@arihuggins 4 жыл бұрын

Mi cocinero favorito del mundo mundial :D

@valentinaparraga6426 4 жыл бұрын

Me encanta con falda: skirt. Me gusta fibra corta y gruesa. Con un toque de comino pero lo frío todo en aceite onotado. Y un toque de kepchup para el dulce que mate al ácido del tomate...y un punto mínimo de las especias árabes... para darle mi toque personal. Valentina stile. Por lo demás, mi receta baila muy pegada con la tuya, querido!

@auristelaavila4416 4 жыл бұрын

Me dí cuenta, que así la preparo yo... que gusto que mantenga nuestros sabores venezolanos..con ud, un alto nivel ♥️ gracias!!

@macmac1378 3 жыл бұрын

Maestro: A pesar de NO ser una experta en la cocina, hice el segundo Bootcamp contigo, el cual terminamos el dia de ayer. Hoy me levanto viendo este video y me siento feliz que mi forma de hacer la carne esmechada, no esta muy distante de la tuya. Nos vemos en Febrero 2021 en el 3 Bootcamp, APRENDI UN MONTON. Saludos a todo el equipo de Teppui ( EXCELENTE EQUIPO). Feliz navidad .

@roxanamontoya8316 3 жыл бұрын

Gracias sumito, gracias a ti me siento en Venezuela, gracias por todos los datos, estoy en Chile hace 2 años y la verdad no dejo cocinar mi gastronomía criolla, soy de Apure -Venezuela.

@alexanderamor8857 4 жыл бұрын

Sumito tiene esa capacidad de hacerme aguarapar los ojos.

@uzurgaque 4 жыл бұрын

Excelente tu trabajo y el de tu equipo de producción. No solo me transmites la sensación de oler la cocina de mi infancia, si no que me haces recordar cuando tenías tú programa de TV. Te felicito Sumito..,. Aquí en Quebec, me costó un montón conseguir el corte de carne para este plato y resulta que aquí lo llaman triángulo y no es muy popular, solo en carnicerías con perfil Latino y no siempre. Y el ají dulce....... ni siquiera algo cercano.. pero sigo buscando. Saludos.

@morellaponsotb431 3 жыл бұрын

Comparto el comentario de uno de tus seguidores.. Tus recetas me han motivado y ayudado a empezar mi pequeño negocio en Sydney Australia. Tus maravillas nos ayudan a emprender y crecer!. Un abrazo enorme y cariños a la distancia.

@oscarj.fuenmayor 3 жыл бұрын

Saludos Sumito, aquí viendo tu trabajo, Dios te bendiga 🙏 Estoy en Madrid 🇪🇸 y gracias a Dios aquí un Venezolano desde hace unos años sembró ají Dulce y ahora tenemos esa bendición de Dios aquí para cocinar. Soy Maracucho viviendo en Madrid. Gracias por estar ahí.

@angelessalas492 4 жыл бұрын

sumito, como haces para no comerte un trozo de carne mientras la esmechas? diiooooos sufria mientras lo hacias jajajaja

@elizabethcaldera3886 4 жыл бұрын

Es inevitable para mí jaja cada vez que hago pollo o carne mechada como un poco 😁

@PescaitoFrito 4 жыл бұрын

JAJAJAJA yo por eso pido esmechar la carne, por que me robo pedazitos xDD

@manuele.itriagom.728 3 жыл бұрын

Mi abuela me botaba de la cocina a los 5 minutos jajajaja

@mc-rh5ym 2 жыл бұрын

@@manuele.itriagom.728 Jjjajjjjja a mi también porque ella cocinaba un kilo y le comía casi la mitad 😂😂😂

@nereidasarabiacastro866 3 жыл бұрын

Disfruté y reí muchísimo, con este video. Si que tenemos mañas con este y muchos de nuestros platos. Pero algo es mega cierto...Nos encanta y estamos orgullosos de nuestra comida! Gracias Sumito, eres lo máximo!😊❤️

@dorisdelgado7665 4 ай бұрын

Carne mechada es una Mezcla de gustos y amores. Gracias por compartir tu pasión. Aceite onotado. Lo Amo. Bendiciones para Ti y tu Gran Equipo.

@rennylovera2078 3 жыл бұрын

Llegue aquí por casualidad mientras miraba un video de cómo ablandar rápido las caraotas 🤣 una vez creo que lo vi en un canal de TV pero lo que más me gusta de este hombre es su voz y la paciencia para explicar, desde Ya lo SIGO y seguiré mirando sus videos (Gracias por la aclaración de la carne siempre tuve esa duda me gusta más cuando tiene La gelatinita) GRACIAS 🤩

@pdrivas01 4 жыл бұрын

SALUDOS DESDE MÉRIDA, excelente recomendación para la preparación de nuestra carne mechada, si no es mucha molestia podrías enseñarnos a preparar el FAMOSO COcHINO FRITO COMO LO PREPARAN EN EL PÁRAMO MERIDEÑO, específicamente en Apartaderos, ese COCHINO FRITO que cuando uno anda paseando por la carretera trasandina siente el olor unos 100 metros antes de pasar frente al restaurante. algunas personas me han dicho que eso depende del cochino y la alimentación que éste tuvo, pero unos buenos consejos no estan de mas. GRACIAS

@mariagalban5723 4 жыл бұрын

Sumito yo la hiervo con laurel y un poco de orégano entero. Y sabe muy rica

@venezolanitaDOC 4 жыл бұрын

Que divino! El aji dulce le da el toque mágico!!!!

@e.f.2459 2 жыл бұрын

Que buena receta Sumito, me quedo exactamente con tu receta tal como la has preparado. Que gusto saber de ti y de que siempre mencionas a nuestro querido país...Gracias desde Venezuela!!!

@giselacisneros9065 4 жыл бұрын

🤗🤗🤓🤓😋😋con falda y con grasa excelente Diiiiios me trasladas a Barquisimeto 🤓🤗 saludos desde Chile Santiago 💐mis respetos admiración por lo profesional que eres

@lauraferrer2668 4 жыл бұрын

Eres lo máximo Sumi! Gracias 😊

@Princessorayaone 3 жыл бұрын

Ayayayayayayy Sumito, hace poco fue que lo conocí y en el mismo momento me inscribí. Soy colombiana con ciudadanía venezolana y muy lejos de mis dos terruños, pero no dejo de extrañar el sabor venezolano y ese acento tan propio de ese maravilloso país. Aunque soy vegetariana trato de complacer a mi hijo mayor quien vino muy pequeño al país a donde actualmente resido y anoche justo me dijo, "mami quiero comer pabellón" , asi que para este próximo domingo haré arepas con pabellón con la carne mechada de tu escuela. Te felicito!

@atalauriana1250 Жыл бұрын

Me encanta ese amor y orgullo venezolano con que sazonas tus platos. Además eres muy didáctico. Felicitaciones.

@rosiolivares2922 3 ай бұрын

Me quedó espectacular Sumito. Gracias, gracias, gracias. Soy venezolana

@juanclavijo1977 4 жыл бұрын

Esa receta la pedí yo en un post anterior, gracias por complacer maestro!

@annieambrosio3606 4 жыл бұрын

Me encanta ese pizarrón detrás!!!!

@yantraorganicnatural1795 4 жыл бұрын

Una clase magistral de un plato y sus secretos gracias paisano ❤

@alfredomartin548 3 ай бұрын

Excelente como siempre. Me disfruté las 6 horas preparando su receta. La carne mechada quedó espectacular, deliciosa. Los pasos y la paciencia en la preparación son el gran secreto que nos transmite. Mil gracias !

@obrigo 4 жыл бұрын

Sumooooooooooooooooooo, lloré, muchas gracias! yo le coloco papelón!!!

@cuellojm 4 жыл бұрын

Sumito.... eres un crack papá!!!!

@mayracalderon2070 3 жыл бұрын

me encanta como la preparaste con grasa se ve exquisita para nuestro pabellon venezolano sumito gracias por ese amor por venezuela

@soniaCDeOliveiraR 4 жыл бұрын

Excelente como siempre, genial me encanta como explica!!

@peanuts1605 4 жыл бұрын

Ponganle un poquito de ajo porro y cebollin al sofrito y veran como les queda :-) despues me agradecen jeje

@genesiscastro7498 4 жыл бұрын

Así la hago yo, queda genial. Pero solo un poquito.

@yulgcv 4 жыл бұрын

Eso mismo le hecho al sofrito

@estervasquezbarrantes1879 2 жыл бұрын

Que es ajo porro? Disculpe.

@peanuts1605 2 жыл бұрын

@@estervasquezbarrantes1879 porrum, el puerro, porro, ajo porro, ajo puerro, ajoporro, poro o cebolla larga, es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum y en ingles se llama leek.

@h.a.a9566 2 жыл бұрын

@@estervasquezbarrantes1879 ajo porro es el Puerro

@DALUISRG 4 жыл бұрын

Sumo me hiciste acordar a mi mamá con el toque de comino. Se ve genial esa carne!!! Cierto aquí en Perú hay ají amarillo con el hacen muchas cosas entre ella algo que me gusta muchísimo que es ají de pollería y papas a la huancaína, pero el ají dulce venezolano es tan único en sabor y olor que a mí criterio no hay otro que pueda suplirlo. Una vez más gracias Sumito. Me voy a preparar unas empanadas de carne mechada con salsa de pimentón asado que enseñaste a hacer por aquí mismo.

@eurenipinate7809 4 жыл бұрын

Si pero el aji amarillo, tiene sus ventajas y desventajas... Porque si uno le quita bien las venas le da un sabor muy rico a a cómoda pero si no le quita bien las venas pica hasta bueno ps...

@biologicapoetica 3 жыл бұрын

En los mercados busca los puestos donde venden productos de la selva, ahi venden Ají dulce y cilantro de monte "sacha culantro"

@maritzasanchezsemeco5606 4 жыл бұрын

Sumito eres un ángel me llevas a la infancia al recordar a mami cocinando y me gusta tal cual lo cocinas tú ♥️

@danaalvarado2369 4 жыл бұрын

Entre la receta, su imagen y la descripción magistral de Sumito es la formula perfecta para que la boca se haga agua... Viva nuestra gastronomia, y viva Sumito Estévez!

@rosmeryd666 4 жыл бұрын

Me la quiero comer con una arepa, hay dios que antojo me dio ver este video

@marianelabarrera7424 Жыл бұрын

Yo haré arepa con pollo mechado no tengo carne saludos desde New Jersey 🇻🇪

@DAVIDENB 4 жыл бұрын

Hoy en mi casa se come pabellón y el sábado se come empanadas de carne mechada y también de pabellón !

@manuele.itriagom.728 3 жыл бұрын

Invita ahí, pues

@irmayanez9250 3 жыл бұрын

Qué hambre!

@margacastellanos7052 4 жыл бұрын

Excelente, que manera, que estilo. Gracias!!

@ramosaponte5623 2 жыл бұрын

Desde Puerto Rico ,te expresas muy bien ,excelente ejecución, muy profesional, éxitos, Dios bendiga su talento como chef internacinal

@rafaelcarmona7133 2 жыл бұрын

Saludos Sumito, con la carne mechada mencionaste el famoso Pata de Grillo (carne mechada bastante fina y seca, queda como paticas de Grillo, de ahí viene su nombre) muy apreciado éste plato en Carora y toda la Lara-Zulia (Venezuela)

@maisonlecie 4 жыл бұрын

Sumito, mi mamá le ponia salsa inglesa, y toque de mostaza. Quedaba irresistiblemente buena

@josemeza9017 4 жыл бұрын

Excelente gracias por compartir, que Dios te Bendiga.

@valeriarodriguezlezama3932 4 жыл бұрын

Espectaculaaaaarr!!! Sin duda la haré. Amo la carne mechada y con este video se que me quedará divina😍😍😍

@karensalazar1239 4 жыл бұрын

Sumito me descubriste jajaja, yo le pongo "ketchup" a la carne mechada en lugar de tomate y queda divina, le da un saborcito insuperable.

@mtrg0510 4 жыл бұрын

Yo también hago lo mismo

@mariandry76 4 жыл бұрын

yo tambien

@nilkhamoreno1797 4 жыл бұрын

Carne mechada sin el toque de comino no es carne mechada, igual que las caraotas.

@velili 3 жыл бұрын

e visto mas oregano, q comino en carne mechada

@merlynramirez 3 жыл бұрын

Mil Gracias Chef... en Argentina hago la carne mechada con un corte que llaman Tortuguita, aqui a la falda la llaman Vacio es más costosa y la usan para el tradicional asado... la pieza que uso es super chevere..!

@ramonpascual155 3 жыл бұрын

Tiene vd. una sensibilidad culinaria extraordinaria. Mis respetos desde Madrid y las gracias por su enseñanza.

@yesigalicia 4 жыл бұрын

En Guárico usamos onoto para el color y 🍅 fresco. Pienso que es más original.

@henrylmijaresm3871 4 жыл бұрын

El Onoto da cancer

@yesigalicia 4 жыл бұрын

@@henrylmijaresm3871 Hoy en día todo causa cáncer 🙄

@myneedleandme 4 жыл бұрын

Mi abuela tiene 95 años y toda la vida utilizó el onoto.

@klairemartinez4653 3 жыл бұрын

@@yesigalicia y porque daría cáncer el onoto si eso no tiene químicos .

@gildymdr 4 жыл бұрын

En la Vega también puedes conseguir una versiòn de ají dulce, yo lo he comprado.

@vanessacastillo4122 3 жыл бұрын

Dónde los peruanos?

@gildymdr 3 жыл бұрын

@@vanessacastillo4122 me enteré por comentarios de Sumito que no es aji dulce , que lo venden así, pero no lo es.

@gabriellahernandez9380 2 жыл бұрын

BRUTAL el truco del aceite/pasta de tomate al centro... El mejor sofrito rojo que hice!

@CarolinaSanchez-ju3ob 4 жыл бұрын

Muy buena receta excelente el toque de cilantro Receta Venezolana las mejores 👏💖

@mariemfernanda3962 4 жыл бұрын

Sumito nos podrías dar el nombre del ají en pasta que usaste? También estoy en Santiago y me gustaría comprarlo. ❤

@katanga365 4 жыл бұрын

Hay cuatro extraterrestres a quienes no les gustó la carne "esmech'a" Gracias Sumito, siempre genial. Saludos.

@rociourbizagastegui 3 жыл бұрын

😂😂😂

@aquilesanomar10K 3 жыл бұрын

No Cesar, no necesariamente es la carne, puede ser la receta, el diálogo la presentación. De veras que no todos deben tener el mismo criterio. Realmente Sumito es muy bueno y ha tenido etapas totalmente diferentes.

@christiansanchez200 4 жыл бұрын

Como cada clase tuya sumito genial con esa gracia para presentar nuestro país en cada receta nuestra y con esa vocación divina en tu cocina el amor que trasmites nos saca lágrimas a los que no estamos en nuestra hermosa Venezuela bravo sumito dios te bendiga

@ysabelescalante1903 4 жыл бұрын

Me encantó está receta,bien detallada.Gracias Sumi por compartirla. Dios bendiga tu vida.

@alexandrodesousapereira 4 жыл бұрын

Estimado! a falta de nuestro maravilloso ají dulce, utilizo un trozo muy pequeño de pimentón amarillo y verde combinado, tratando de hacer como el equivalente aproximado en tamaño a lo que sería un ají dulce y, picado muy menudito!

@peanuts1605 4 жыл бұрын

Eso es lo que yo hago y replica bastante el sabor

@alexandrodesousapereira 4 жыл бұрын

La verdad se me ocurrió porque el pimienton amarillo es súper dulce y con el verde, hacen un buen contraste.

@mariaalejandracamachogomez2000 4 жыл бұрын

Soy de Lara, pata de grillo comemos nosotros y la carne tiene que ser falda

@Salud_y_Belleeza 4 жыл бұрын

Hola, por favor dame la receta de pata e grillo. Gracias

@andrescastro8817 4 жыл бұрын

expliqueme como es esa pata de grillo

@juliacolmenarez9448 9 ай бұрын

eres un duro sumito muy pocos cheffs sigo y sin duda tu eres el mejor tienes una empatia que me encantas

@Roxy44Sanantonio 4 жыл бұрын

Sumito me encantó tal cual como lo hizo Ud. Muchas gracias.

@angelicaguarenas 4 жыл бұрын

Sumito ¿donde consigues esa pasta de ají dulce? Yo no la he visto en Santiago 😢

@Auroraborealamerica 4 жыл бұрын

Gracias Sumito eres lo máximo

@brendaisabelnadalesrojas5262 4 жыл бұрын

Revisa hay muchos minimarkets que venden productos venezolanos y lo tienen.

@moralesreyes 4 жыл бұрын

EN EL MERCADO DE LA VEGA. SANTIAGO DE CHILE

@larissaencinoza271 4 жыл бұрын

Es de la marca Orinoquia

@mariacamacaro3085 4 жыл бұрын

Me gusta fina...no tan gruesa...no me gusta en batidora...noooo!! Queda feaa...!

@fabiolabolivar9850 3 жыл бұрын

Sumito, acabo de terminar de hacer la carne mechada siguiendo tu receta y quedó espectacular. Por Dios! Olía a Venezuela! Mil gracias por compartirnos tus conocimientos. Salí de Vzla a los 15 años en 1996 y nunca aprendí a cocinar con los sabores de allá....hasta hoy!!! 😃 * * Para los que están en EEUU: compré flank steak en Costco. Tiene un poquito más de grasa que el eye round pero muchísimo menos grasa que la falda que comúnmente se usa para hacer fajitas. Quedó realmente fantástica. * * Aquí en EEUU no tenemos ají dulce, utilicé el concentrado Fritz que se consigue en los supermercados donde hay productos venezolanos.

@lisbethjosefinaseijaspined1969 Жыл бұрын

Sumito amado, me encantan tus programas por esa cercanía a mi tierra

@ziomaravera8927 2 жыл бұрын

Exquisita receta siempre la hago, gracias pir esas recetas maravillosas

@MonicaRodriguez-ws8du 4 жыл бұрын

Exelente programa......... Me encanta ver sus programas como aprendo 😊

@AlejandraFlores-dm8nv 2 жыл бұрын

Uy que rico mi Venezuela me gusta tal cual como la preparaste porque es la receta que aprendi con mi madre. Felicitaciones. La propia para el pabellon y la arepa. Divina

@giselafigueroa700 4 жыл бұрын

Maravilloso Sumito, nuestra gran carne mechada desde Nueva Esparta

@sebastianportales3174 4 жыл бұрын

Gran programa ... didáctico y buena onda ... el mejor chef!!!

@isabelperez2812 4 жыл бұрын

Muy buena explicación gracias me gusta con cilantro y comino 👏👏👏

@Nat-vp5rm 3 жыл бұрын

Gracias Sumito soy tu fan! Excelente explicación siempre tan... excelente oratoria muy elocuente ... me encanta

@lauraanton7949 3 жыл бұрын

Impresionante plato, nos hemos chupado los dedos!! 💜💜 Gracias por compartir tu sabiduría 😊

@cliodo5 3 жыл бұрын

Aunque no lo creas , nunca pero nunca preparé esta carne mechada, y como me gusta.. hoy decidí hacerla y me quedo genial.. seguí tu receta al pie de la letra .. lo máximo.. graciasss

@elgustoesmiobcn 2 жыл бұрын

Hoy estuve revisando tu receta. Me encantó la explicación de todo. Tengo un reto que me tiene nerviosa. Debo preparar un almuerzo venezolano para 50 personas. Voy hacer el pabellón. Saludos.

@zaidaomana7985 Жыл бұрын

Gracias por compartir..!!! Excelente videos..Orgullo venezolano..!!!

@isacris3294 4 жыл бұрын

Aquí en Dublín mi esposo y yo compramos una pieza que se llama flank que sería el corte de falda para nosotros, me gusta ponerle hojitas de laurel mientras se cocina, y cuando se está sofriendo le pongo una cucharada de pesto de tomate 🍅 LA GLORIAAAAAA. Mi cuñada que es brasileña en São Paulo le dice a la carne mechada “carne louca” que éxito Sumito! Sigue creciendo como la espuma un abrazo desde la isla esmeralda ☘️

@anacarrasquero3481 4 жыл бұрын

Espectacular la hare el domingo 😋😋😋😋 FELICIDADES SUMO TUS TIPS DE VERDAD SON MUT BUENOS .

@sallylopez661 3 жыл бұрын

Yo te admiro también y te agradezco tu gran generosidad para enseñar...recibas mucha bendición por ello.

@LeticiaMartinez-ri9oe 3 жыл бұрын

Sinceramente Sumito hace que uno se transporte a nuestros lugares favoritos. Gracias Sumito por este canal. Y aún más cuando estamos lejos de casa. 💕

@rosangelarodriguez989 3 жыл бұрын

Me encantan tus explicaciones... Gracias sumito

@montserratmargarita897 4 жыл бұрын

A mí me gusta tal cual mi niño bello, gracias Dios te bendiga y cuídense mucho 🙏🏼 no hay nada como nuestro ají dulce 😋

@carolinamora5824 3 жыл бұрын

Me encanta con todo, y como la hace mi mamá, sumito Haz pastel andino y gracias por regalarnos un poco de tu sabiduría y amor

@shirleydeavila6428 3 жыл бұрын

Mechadava 5cm con salsa de tomate , un toque de adobo ,sin faltar su ajo ,ají,cebolla tomate y su pimentón con su hebra termino medio ni muy fina ni muy gruesa y hecha en el mismo líquido de la carne a su inicio .asi la hace mi madre ❤️ con mis caraotas ,mi arrocito blanco , las tajadas jamás faltan .Así como dice Sumito también un equilibrio entre el aliño y la carne Waoooo.Mi Venezuela amada el pabellón mi segundo plato de amor

@user-eb3mj9ih8q 4 ай бұрын

Me gusta. Que quede grasosita , riquísimo , saludos para TI SUMITO.

@angelicaorellana8837 4 жыл бұрын

De maravilla quedó. RICA

@omarhernanquevedogutierrez6279 4 жыл бұрын

Excelente receta, la estaba esperando, muchas gracias Sumo.

@carmenrivero871 3 жыл бұрын

me gusta la falda con comino con caldo y como m tu la haces de vzla para el mundo agradecida con tus recetas un gran bendicion de mi parte

@piarfmr 3 жыл бұрын

Los detalles en la cocina marcan diferencia en los resultados. Gracias por compartirlos. Su experiencia reduce nuestro tiempo de aprendizaje. Eso no tiene precio. Bendiciones.