Efectivamente es algo difícil romper la tradición pues es algo que lleva haciéndose por muchos años. Pero esos son recursos que se usaban debido a la calidad de las primeras cafeteras, pero hoy día las cafeteras son de acero inoxidable (aunque aún existen las de aluminio), la calidad del café ha cambiado y hoy día hay mejores cafeteras que esta cafetera tan popular pero si no quieres dejar morir esta cafetera tienes que hacer cambios y esos cambios me han permitido usar esta cafetera que de la otra forma ya la hubiese abandonado.

Entiendo tu punto de vista, sin embargo, aquí lo que quieres lograr un café más cercano al expreso. Si pasa de manera más fluida y uniforme, pero de manera más rápida; lo que hace que el café no se extraiga correctamente

Para entrar en el juego del horóscopo dicen que los mas perfeccionistas son los escorpiones.

Mi mejor recomendación es que pruebes las dos recomendaciones que has visto y te quedes con la que mas te guste. Recuerda que aquí intentamos compartir nuestras experiencas y lo que nos ha resultado a cada uno en función de nuestro gustos personales. Si alguna de estas recomendaciones te parece que puede ajustarse al resultado estás buscando, lo mejor que puedes hacer es probar.

@@VoyporunCafe ok muchas gracias

Pero entonces en una cafetera italiana de aluminio no habra problema al lavarla con jabon? no tendra sabor metalizado o desagradable?

Voy a revisar bien eso me parece lógico.

@@VoyporunCafe ¿Algún vídeo sobre el café con mantequilla o con crema de coco (café "a prueba de balas_ o cetogénico) y sobre "la siesta del café"? *Gracias. Saludos.*

La intensidad del café depende del método de extracción, no es posible obtener un espresso en una cafetera eléctrica ya que el agua impacta al café por vertido mientras que en una máquina de espresso o en una moka italiana lo hace por presión. El filtro de tu cafetera es para un café molido mas grueso, por lo que si pones café muy fino como el de espresso se pasará y llegará a tu taza. Además tendrás un café mas amargo. Te sugiero que hagas la prueba para que puedas notar esas particularidades.

Hola Juan, mi padre trabajó en Magefesa desde principios de los años cincuenta del siglo pasado, la empresa se fundó en 1948 y es española.

Hola, aún no tengo un video sobre esos temas, no he investigado al respecto, mi esposa está comenzando a investigar sobre las dietas cetogénicas y sé que hay algunas recetas para preparar café que empezaré a investigar. Si subo algún video te copio el enlace en este comentario.

@@VoyporunCafe Muchas gracias

Hola, lamentablemente en estas cafeteras se puede preparar de manera óptima la cantidad de tazas para las que fueron diseñadas. Nadie te va a llevar a la cárcel por intentar por ejemplo colocar solo una cucharada de café molido en una cafetera para 5 tazas pero lo que si te puedo asegurar es que la diferencia en el sabor es mucha. El punto está en que el envase donde colocas el agua está diseñado para que al colocar la cantidad de agua correcta, se genere la presión de vapor que impulsará el agua por el conducto central antes de que el agua hierva. Si colocas menos agua para preparar menos cantidad de café pues el espacio vacío donde se irá generando la presión es mayor y por ende demorará mas tiempo, la probabilidad de que el agua hierba antes de tocar el café es mayor y eso afecta el sabor. También al colocar menos café en el portafiltro el agua tiene mas espacio para subir incluso sin llegar a tocar el café, por lo que tendrás una bebida que siempre te resultará dispareja, Será una bebida mas insípida pero incluso más amarga porque seguramente por algunas partes del café molido pasará mas agua que por otras. Mi consejo final es que hagas la prueba para que tu mismo notes la diferencia.

Hola, sin duda alguna el café espresso en la moka es mas amargo que el espresso de maquina (si comparamos ambos bien preparados), pero como debes haber visto en el video (y puedes ver otros videos sobre el tema en mi canal), si cuentas con un buen café, un molinillo para moler al momento y realizas una buena preparación ese amargor se va a disminuir significativamente y vas a lograr añadirle menos agua y menos azúcar para matizarlo.

Hola, ese es Mr Coffe, una vez tuve uno Cuisinart que me gustó bastante, tambien hay hotras marcas que para molinillos de ese tipo te van a servir

Hola, gracias por tu comentario, para mis próximos videos voy a intentar mejorar el audio, con un micrófono que adquirí y así dejar la música de fondo bien bajita.

😢

Gracias por tu comentario, ya compré un micrófono que aún no he estrenado porque no he vuelto a grabar.

Hola, molienda fina es correcto, contar con un molinillo es lo mejor pues los filtros de estas cafeteras varían un poco según la marca y conseguir la molienda adecuada resulta indispensable para que la extracción sea correcta y no tengas riesgos de que se te atasque la extracción. Si no quieres cafés extremadamente fuertes prueba mayormente cafés con tostados medio oscuros (de todos modos no te cierres a mi recomendación y prueba tostados claros y tostados oscuros para que encuentres el mejor para tu gusto) si alguno te parece muy fuerte pruébalo agregando agua caliente a tu café ya preparado hasta que consigas suavizarlo a tu gusto, esto no altera el sabor del café, solo altera su intensidad, por el contrario si agregas menos café en la cafetera obtendrás un café mas claro pero mas amargo tal y como te explico en el otro comentario. Juega con tus preparaciones y mi mayor recomendación es que tomes nota para que en el momento que consigas un café que te guste mucho lo puedas repetir.

@@VoyporunCafe muchas gracias🥰🥰

Hola, no se si se refiere al molinillo, recientemente compre un molinillo que con el que estoy haciendo unas pruebas y me ha dado excelentes resultados, aqui le dejo el enlace para referencia. a.co/d/ejggd5y

Gracias por tu comentario, efectivamente en esa época no contaba con buenos recursos para grabar y editar.

No dije que no sirva para hacer espresso en la Moka Italiana, dije que es mucho molinillo para solo tener una cafetera italiana. Si en tu casa solo tienes una cafetera moka italiana un molinillo mas económico te dará los mismos resultados debido a la cafetera. Esto no sucede si tienes una máquina de espresso, allí mientras el molinillo sea de mayor calidad mucho mejor. Puedes ver bien el video para que notes que a eso me refiero.

@@VoyporunCafe l

Es una guía y respondo preguntas que me han hecho

hola, si complementas ese video con los que te voy a dejar en el enlace al final, pienso que vas a ver la respuesta a esas preguntas. Si los videos no responden tus dudas me respondes a este comentario y con gusto te las responderé detalladamente. kzfaq.info/get/bejne/j6x5a5CElbC4foE.html kzfaq.info/get/bejne/m85dktuUz6_LfYU.html