Camembert - Homemade Cheese - Practice with Practice
Рет қаралды 87,154
4 жыл бұрынCamembert - homemade cheese to make yourself. This is not secret knowledge. Make it, is really easy at home
The recipe will present, a guest of my program. She is a passionate about home products and an active educator in this field. She accepted my invitation as well as yours.
I encourage you to watch and make it yourself and I hope that homemade camembert cheese will be made in your homes.
Bon Appetit
The recipe and description of the implementation can also be found on the blog nomart.pl/wordpress/?p=1767
@bogusiabak8315 3 жыл бұрын
Uwielbiam ser camembert🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀mmmmmmmmmmm.
@bartekkowalski6408 4 жыл бұрын
Fantastyczna Pani. Taka pogodna, że człowiekowi też się humor poprawia :-) Dziękuję Wam za świetny materiał.
@RailFunPL1 4 жыл бұрын
Arturze, szykuj na ścianie miejsce na srebrny przycisk yt. Dużo nie brakuje 👍
@user-ms2rh1fi3y Жыл бұрын
Dzięki za film
@piotrekkaszkur3812 2 жыл бұрын
SUPER SĄ PANA PROGRAMY
@magosiast5678 3 жыл бұрын
Dziękuję za ten filmik. Zamówiłam właśnie pierwszą partię podpuszczki i zainspirowana będę próbować i tego sera.
@NomartPl 3 жыл бұрын
Powodzenia :-)
@edziamargo1453 4 жыл бұрын
ale macie zdolnosći! ,uwielbiam te serki ,ale obawiam się że nie potrafiła bym tego dokonać co Wy! Super że znalazłam was na necie !
@irenakowalik9979 4 жыл бұрын
Zrobiłam! Dla mnie najlepszy po miesiącu. Mniam.
@mateuszteklinski943 4 жыл бұрын
chyba nie ma lepszego kanału o domowych wyrobach, z pasją maniaka czekam na kolejny odcinek i powielam każdą recepturę po między swoimi działaniami :) pozdrawiam
@grazynakotowska6066 4 жыл бұрын
Cudowna pasja przynosi dużo radości,tyle uczy w ciekawy sposób.Pozdrawiam serdecznie.
@lukastomacha8096 4 жыл бұрын
Super doświadczenie z filmu niesamowici ludzie, pozdrawiam i dziękuję za przepisy od pana Artura
@NomartPl 4 жыл бұрын
Pozdrawiamy wzajemnie :-)
@piotrekkaszkur3812 2 жыл бұрын
Pozdrawiam serdecznie wszystkich państwa
@serek25 4 жыл бұрын
Świetny odcinek. Urocza pani.
@dangerriff 4 жыл бұрын
Strasznie sympatyczna ta Pani! Super filmik jak zawsze!
@piotr5882 4 жыл бұрын
Jest Pan wspaniały. Cieszę się że trafiłem na kanał tak pociesznego człowieka.
@marekmaro6867 4 жыл бұрын
Jak zawsze super film 👍
@gerypl1234 4 жыл бұрын
rewelacyjny materiał aż ma się ochotę powtórzyć przepis :)
@jacek6455 4 жыл бұрын
Bardzo miła i sympatyczna pani fajny przepis. Pozdrawiam!!
@chrisdrake7893 4 жыл бұрын
Jak zwykle Pan kapitan robi smaka 😉 a tym razem w duecie z płcią piękną i to takie pyszności że hej 🙂 głód razy dwa 😂
@jacekzczebini5100 4 жыл бұрын
Bardzo sympatyczna pani...Pozdrawiam.
@zenustajmir5609 4 жыл бұрын
No Pani Odlot! Uwielbiam !
@mirosawsuszek2282 4 жыл бұрын
Pani Iza The best. Oczekuję więcej filmów z jej udziałem😀. Pozdrawiam👍
@kasiaciekot 4 жыл бұрын
Wow, skarbnica wiedzy 🤩❤️. Brawo, brawo, brawissimo 👏😊
@lumekimperator9653 4 жыл бұрын
Rewelacja, mistrzostwo jak zwykle. Normalnie ogień z d..y😊😊😊😊
@leblant5271 4 жыл бұрын
Smakowicie :)
@barbaragaweda8295 4 жыл бұрын
O rety ale pysznosci jak zwykle super!!!!!
@bogusiabak8315 3 жыл бұрын
Panie Arturze dziękuję za ten filmik
@bogusiabak8315 3 жыл бұрын
Bardzo lubię oglądać pańskie filmy
@broniabronia3596 4 жыл бұрын
Super przepis spróbuje napewno
@piotrekkaszkur3812 2 жыл бұрын
BRAWO GRATULUJĘ PANU MA PAN TALENT KULINARNY WSZYSTKO SAM PAN ROBI SUPER BRAWO GRATULUJĘ LOVE POLAND VIVA POLONIA KOCHAM MÓJ PIĘKNY KRAJ POLSKĘ NIECH ŻYJE POLSKA
@katarzyna9327 4 жыл бұрын
Bardzo wartościowy kanał :)
@magosiast5678 3 жыл бұрын
Zrobiłam jest pyszny, startuję z kolejną partią. Dziękuję za ten precyzyjny filmik 😄😘
@NomartPl 3 жыл бұрын
Smacznego.
@saba8837 4 жыл бұрын
Rewelacja!
@krzaczkoporzeczka 4 жыл бұрын
Uwielbiam, z powodu uczulenia na penicylinę, mogę sobie pozwolić na małą ilość raz na tydzień, jak przesadzę, to 2 tygodnie przerwy, ale i tak warto ze względu na smak.
@andrzejwiglusz6566 4 жыл бұрын
odcinek wymiata
@wiolettaschulz7185 Жыл бұрын
Witam, robiłam już wiele razy z tego przepisu, tym razem użyłam mniej soli, a i tak klientka powiedziała że, rewelacyjny lecz może martwe 😪
@jakubkorzeniewski1319 4 жыл бұрын
Bardzo pana lubię. Mimo że nie interesuje się za bardzo gotowaniem ani tego typu rzeczami ale pan przedstawia to w super sposób dzięki czemu bardzo ciekawie i przyjemnie się pana ogląda ;-) Pozdrawiam :-)
@Bartekinho 4 жыл бұрын
Jaki jestem rad, że Pan Artur posłuchał mojej prośby spod ostatniego odcinka z serami 😁
@felikzabinski6919 4 жыл бұрын
Można wiedzieć co to była za rada?
@Bartekinho 4 жыл бұрын
Taka rada żeby następnym razem Pan Artur zrobił Camemberta 😁
@felikzabinski6919 4 жыл бұрын
@@Bartekinho O jezus:)
@edziamargo1453 4 жыл бұрын
@@felikzabinski6919 to nie Jezus to Camembert:P
@baha3d 4 жыл бұрын
super!!!
@pohujwamtoniepodajski8936 3 жыл бұрын
Jezos Marian jaka zarąbista kobitka
@LeachieLand 4 жыл бұрын
Panie Arturze super odcinek i prze wspaniała kobieta :) ale odcinek, piękny serek :D pozdrawiam Dawid.
@pabloescobar7911 4 жыл бұрын
mistrz, niedługo sam spróbuje :D czekam też na więcej podobnych filmików z serami :D
@selbstversorgermsbrotwurst1341 4 жыл бұрын
Świetny odcinek jak zresztą wszystkie inne,Panie Arturze niech Pan zrobi ser typu Szwajcarskiego....prośba. Pozdrawiam serdecznie Michał
@stopklatkafotografia3714 3 жыл бұрын
ale fajne coś jest między Wami :) oglądam i nie wiem o co chodzi ale gęba mi się śmieje
@leszekas3392 4 жыл бұрын
W ten sam sposób (poprzez klonowanie) można zrobić (przynajmniej ja zrobiłem) ser Gorgonzola i niebieskiego Rokpola . Bez pasteryzacji z mleka prosto od krowy.
@lukiluki2787 4 жыл бұрын
A czy robiłeś otworki na powietrze w gorgonzoli
@broniabronia3596 4 жыл бұрын
Oglądałam ten film już dawno ale dziś zaczynam zrobić ser zobaczymy jak wyjdzie
@krzysztofkot2742 4 жыл бұрын
Panie Arturze, widzimy się w Łodzi 22 !!!
@NomartPl 4 жыл бұрын
Do zobaczenia :-)
@monikapasieczna4128 9 ай бұрын
Z mleka koziego też wychodzi super tylko serka trzeba pożyczyć więcej a dojrzewa w około 4 tygodnie
@nowy1980 4 жыл бұрын
Coś pięknego. Niezły pomysł z tym pożyczaniem bakterii :). Jutro lecę do sklepu po Camemberta :D
@paweenglert667 4 жыл бұрын
I pewnie predzej go zjesz niz zrobisz wlasną produkcje 😂
@zeth997 4 жыл бұрын
Świetnie Wam wyszło. Może jeszcze uda się Was zobaczyć razem we wspólnych projektach? Do następnego!
@RailFunPL1 4 жыл бұрын
Widać, że Pani Iza jest mega pozytywną osobą, luźny a zarazem merytoryczny film.
@piotrekkanclerz1626 4 жыл бұрын
Oj przepis na ser pleśniowy jest bardzo prosty. Wystarczy kupić ser i poczekać aż spleśnieje ;)
@jakubszymczak3516 4 жыл бұрын
Panie Arturze, a może jakiś przepis na domowy parmezan? Bardzo czekam na taki odcinek i pozdrawiam :D
@simon5383 4 жыл бұрын
Taka długość filmów mi odpowiada :)
@marcinzywy9444 4 жыл бұрын
Serek 'kamamberek' piątkową, wieczorową porą... oj chyba winko będzie lane w nieskąpych ilościach. ;)
@adamoto30 4 жыл бұрын
Witam Czy jak już dojrzewają w pojemniku należy je obracać? pozdrawiam
@irenakowalik9979 3 жыл бұрын
Tym samym sposobem zrobiłam ser brie. Dzięki za filmik.
@NomartPl 3 жыл бұрын
Smacznego :-)
@Witold_Szczesny 3 жыл бұрын
@nomart.pl a jak bym chcial do sera dodać zielony pieprz, to kiedy to zrobić?
@dimitrisnikolaou7533 3 жыл бұрын
Hi, nice video! One question: After culture (melting pieces of camembert) adding, how long time you wait to add the rennet? Thank you in advance.
@NomartPl 3 жыл бұрын
1 hour
@dimitrisnikolaou7533 3 жыл бұрын
Thank you!
@pode131 4 жыл бұрын
Czy w ten sam sposób można zrobić brie?
@rafalruczynski 4 жыл бұрын
Panie Arturze, niech Pan zrobi norweski ser karmelowy... pyszna rzecz, a wiem, że Pan sobie z tym poradzi. Pozdrawiam
@NomartPl 4 жыл бұрын
Chodzi pewnie o brunost i jego wcielenia już robiłem próby - pyszna rzecz :-)
@rafalruczynski 4 жыл бұрын
@@NomartPl dokładnie tak, super byłoby zobaczyć taki film u Pana. Proces wykonania jest co prawda czasochlonny, ale i ciekawy. Plus to, że na pewno ma Pan mnóstwo serwatki po tych pysznych serach do wykorzystania... ;)
@8starsAND 4 жыл бұрын
Jakiego urządzenia do podgrzewania mleka w garnku Pan używa? Mam problemy z utrzymaniem temperatury na zwykłym palniku gazowym :D
@NomartPl 4 жыл бұрын
W tym filmie - kuchenki indukcyjnej. Dla większych ilości - warnika 30 l z włożonym do niego garem - jak na tym filmie kzfaq.info/get/bejne/oK2ZhZqfuM-qdIk.html
@sossimba 3 жыл бұрын
Mój ser po tygodniu ma octowy zapach. To dobrze czy do ser do kosza?
@ukasz3689 4 жыл бұрын
P. Arturze świetny przepis, właśnie jestem w trakcie robienia. A czy można dać zamiast Camemberta np. serek typu Blue z niebieską pleśnią? Pozdrawiam Serdecznie :)
@NomartPl 4 жыл бұрын
Osobiście nie testowałem, ale chyba przyjdzie to sprawdzić w przyszłości :-)
@ffkb89 4 жыл бұрын
Jeden z panów wstawiał filmik na yt z taką produkcją, też wyszedł 😉
@domowejestlepsze3434 4 жыл бұрын
Ślinka leci. Pozdrawiam serdecznie Izę i Artura. Kiedy będą warsztaty serowarskie III stopnia?
@ffkb89 4 жыл бұрын
@Iza Jazdzewska nie bardzo mogłam zrozumieć na jakiej stronie są bilety na warsztaty. Mogę prosić o link?
@owitrolek 4 жыл бұрын
@@ffkb89 www..browin.pl
@olud4 4 жыл бұрын
Dzień dobry, mam dwa szybkie pytanka: - czy ma sens robienie serów z mleka "bez laktozy", ale oczywiście nie UHT, - czy ta samą techniką da się zaszczepić pleśń na wędlinę, dokładniej na dojrzewającą kiełbasę? Z góry dzięki za odpowiedź! ps. Świetny kanał, a do tego sporo przepisów używam na co dzień! ;D
@NomartPl 4 жыл бұрын
Pożyczałem już pleśń z innej kiełbasy dojrzewającej. Też robiłem roztwór i przez kilka dni spryskiwałem nim nowe kiełbasy.
@owitrolek 4 жыл бұрын
Większość laktozy zostaje w serwatce. Znajdź mi mleko bez laktozy nie UHT....
@wojciechwiekiera4153 Жыл бұрын
Witam Panie Arturze. Jaką konkretną pleśń muszę zakupić u Pana do zrobienia serka camembert? Pozdrawiam!
@NomartPl Жыл бұрын
Ta pleśń sklep.nomart.pl/14674527-plesn-penicillium-candidum-camembert-brie-10g i te bakterie sklep.nomart.pl/14674526-kultura-starterowa-camembert-brie-roquefort-gorgonzola-10g
@joannazuber6401 4 жыл бұрын
drogi Arturze a jak to jest z tłuszczem w tym serku, ile mniej więcej jest procent tłuszczu i czy jak wezmę mleko 2% to też będzie dobre? pozdrawiam
@NomartPl 4 жыл бұрын
Do serów mleko im tłustsze tym lepsze - ja używam 4% i więcej.
@iwonakosicka4944 4 жыл бұрын
Witam, po 5 tyg mój serek wygląda nieciekawie, jakiś brązowawy się zrobił. Wewnątrz piękny płynący, smak dziwny, trochę za ostry. Wcześniej był moim zdaniem lepszy. Czy mógł się po prostu zepsuć? Stał w 13° C wilgotność koło 90% codziennie odwracany przynajmniej przez pierwsze 3 tyg.
@NomartPl 4 жыл бұрын
Nie można tego wykluczyć - a może po prostu jest przejrzały..
@KrausKeysGuitar Жыл бұрын
Dzień dobry Panie Arturze. Wykonałem serki metodą z powyższego filmu. Mają 23 dni i pod pleśnią zrobiły się już płynne, środek jest jednak ciągle stały, jakby surowy. Czy może to być spowodowane zbyt niską temperaturą? Czy takie serki można zjeść? Pozdrawiam
@NomartPl Жыл бұрын
Na odległość tego nie ocenię, ale można polegać na zmysłach. Najpierw zapach, a potem smak. Jeżeli one zachęcają - to powinno być dobrze.
@buca-oj7fp 3 жыл бұрын
Witam, mam pytanie: czy mozna dodac do tych serkow suszone grzyby lesne? badz zielony pieprz marynowany? Jezeli tak to kiedy, w jakiej fazie? Film jak kazdy zreszta wspanialy. Pozdrawiam
@NomartPl 3 жыл бұрын
Pomieszać z ziarnem przed wkładaniem do foremki. Starać się by wszystkie dodatki zostały w środku sera zamknięte.
@Piotrekp17 3 жыл бұрын
Panie Arturze a w czym trzymać te serki podczas dojrzewania?
@NomartPl 3 жыл бұрын
W takim pojemniku jak na filmie lub w podobnych.
@Tata_gada 4 жыл бұрын
Fojnie oglądać ludzi zajaranych jedną pasją. To zaraża pozytywnie
@arkadiuszz3991 2 жыл бұрын
Witam serdecznie. Chciałbym się dowiedzieć jakie wymiary mają formy z filmu ?
@NomartPl 2 жыл бұрын
Na filmie są różne, ale głównie te sklep.nomart.pl/p/526/14672655/forma-serowarska-okragla-10x10x5-5-250-g-serowarstwo.html
@yarkorab 2 жыл бұрын
Witam, po około 2 tygodnich pojawiły się punktowo zielone kłaczki, czy mam się martwić? Co można zrobić, by serkow nie stracić? Przemyć w soli?
@NomartPl 2 жыл бұрын
Ten rodzaj pleśni nie powinien tam wystąpić. Można spróbować usunąć, ale nie ma pewności, że to pomorze.
@whiterws 3 жыл бұрын
Witam, czy z tej serwatki można zrobić ricotte ?
@NomartPl 3 жыл бұрын
Powinna się udać. Wysoka temperatura jej uzyskania unicestwi wszelkie bakterie, ale do tego czasu mogą mieć jakiś wpływ na smak.
@zbychboz7763 3 жыл бұрын
a czy te sery można po 4 tygodniach jakoś przechować zeby postały dłużej ?
@NomartPl 3 жыл бұрын
Generalnie pleśniowe się są do dłuższego przechowywanie, ale im chłodniej tym dłużej trzyma. Można też mrozić.
@piotrbabski4243 4 жыл бұрын
Czy mleko kupne ze sklepu też trzeba pasteryzowac w temperaturze 64 stopni?
@sebastianjazdzewski8614 4 жыл бұрын
nie ma takiej konieczności było już spasteryzowane i wystarczy mu :) wystarczy podgrzać do zaszczepienia bakterii i później podpuszczki
@piotrbabski4243 4 жыл бұрын
@@sebastianjazdzewski8614 bardzo dziękuję za odpowiedź! :)
@broniabronia3596 4 жыл бұрын
Ma jeszcze jedno pytanie czy morze być kozie mleko
@lukbok1592 4 жыл бұрын
Witam, Tydzień temu zrobiłem ser według przepisu . Do dnia dzisiejszego praktycznie brak pleśni minimalne oznaki . Ser leży w tem ok 11-12 stopni cztery pojemniczki z wodą więc wilgotność ma czy to normalne że pleśń jeszcze się nie pojawia ?
@NomartPl 4 жыл бұрын
Czasami rusza po 2 tygodniach. Można dla przyśpieszenia zostawić na dobę w temperaturze pokojowej.
@ArturSoft Жыл бұрын
Hej, ktoś podpowie ile chlorku wapnia należy dodać do sklepowego mleka?
@NomartPl Жыл бұрын
1 g/10 litrów do mleka, które było pasteryzowane. Można więc dodać także do gospodarskiego, jeżeli było pasteryzowane. Mleko sklepowe - należy rozumieć jako mleko z oznaczeniem ŚWIEŻE.
@izdziabol 4 жыл бұрын
Panie Arturze, czy jak kupię mleko w mlekomacie to czy trzeba je pasteryzować? Na blogu jest napisane: "Pasteryzacja polega na podgrzaniu mleka do temperatury 65 st C i utrzymanie tej temperatury przez 20 minut."
@NomartPl 4 жыл бұрын
Tak, jeżeli zależy nam na czystości bakteryjnej, czyli na tym by ser kształtowały tylko te bakterie, które do sera wprowadziliśmy celowo.
@bart6985 4 жыл бұрын
A gdzie ta wystawa Jakis link nigdzie nie moge znalezc
@owitrolek 4 жыл бұрын
W BROWIN, Łódź. Zadzwoń do nich i się dowiesz. A jeśli ci chodzi o warsztaty to już były, 6 tego miesiąca.
@NomartPl 4 жыл бұрын
Wystawa ? - chyba chodzi o świąteczny pokaz - to tu są informacje facebook.com/events/2538809999540465/
@giergus 4 жыл бұрын
czy będzie jakimś wielkim błędem, jeśli solenie odbędzie się później, nie po 24h, a np ok 40 ?? czy w takim wypadku dalej przechowywać je do tego czasu w temp pokojowej, czy w pojemnikach w lodówce ??
@NomartPl 4 жыл бұрын
Solenie to nie tylko smak ale i konserwacja - jeżeli więc nie ma możliwości wykonania solenia w terminie to należy wspomóc grawitację i trochę te serki poodciskać i podsuszyć za pomocą papierowych ręczników by solenie wykonać po paru godzinach jeszcze tego samego dnia.
@bartoszkowalski3036 4 жыл бұрын
a co z temperatura dojrzewania. jaka jest najkorzystniejsza?
@NomartPl 4 жыл бұрын
Ja generalnie sery dojrzewam w około 10 stopniach. Jak chłodniej (lodówka) to dojrzewają wolniej.
@bartoszkowalski3036 4 жыл бұрын
@@NomartPl moje camemberty maja 7 dni i pachną drożdżarzami to normalne czy coś nie wyszło?
@Szklana147 4 жыл бұрын
Super pomysł! Muszę zrobić :) BTW, co to za mocowanie smartfona na statyw 12:22?
@NomartPl 4 жыл бұрын
Chodzi o sposób mocowania ? - zwykła ramka.
@Szklana147 4 жыл бұрын
@@NomartPl Chodzi mi o to: imgur.com/vBlCvp8 Jaki model? Przydałoby mi się coś solidnego z mocowaniem na gwint statywowy.
@NomartPl 4 жыл бұрын
@@Szklana147 To żadne cudo u mnie - zwykły adapter, uchwyt za kilka złotych - kupiłem tego kilogram i jak przestaje pewnie trzymać to wymieniam. To co zaznaczone na dole to elementy statywu.
@lukbok1592 4 жыл бұрын
Witam, w jakiej temperaturze dodajemy podpuszczkę
@NomartPl 4 жыл бұрын
W zależności od sera 32-37 st C
@lukbok1592 4 жыл бұрын
@@NomartPl Chyba raczej 32-37 tak
@NomartPl 4 жыл бұрын
@@lukbok1592 Tak - już poprawiłem - dzięki :-)
@iwoneczka78 3 жыл бұрын
A ser z niebieską pleśnią, gorgonzola jak się robi ??? Widzę że w sklepie ma Pan bakterie do tych serów, nagrał by Pan filmik w wolnym czasie? 😘
@NomartPl 3 жыл бұрын
Jest taki plan :-)
@Mariusz064 4 жыл бұрын
A czy można dostać przepis na śliczny uśmiech Pani Izy?
@papacharlie7503 4 ай бұрын
Witam,a kiedy dodajemy chlorek wapnia ?pzdr.
@NomartPl 4 ай бұрын
Generalnie - są dwa momenty, w których dodanie jest prawidłowe dla większości serów. Pierwszy - razem z bakteriami, a drugi - przed dodaniem podpuszczki.
@papacharlie7503 4 ай бұрын
@@NomartPl thx pzdr.
@jestemhejterem2300 4 жыл бұрын
Po jakim czasie od uwarzenia camemberta najlepiej zawijać go w specjalny papier?
@user-uv3fo1zr5c 2 жыл бұрын
Czy mleko prosto od krowy należy poddać jakiejkolwiek pasteryzacji przed produkcją camembert wg receptury przedstawionej w filmie?
@NomartPl 2 жыл бұрын
Ten ser to bardzo konkretne szczepy bakterii więc tak, bo pozostawianie przy życiu innych drobnoustrojów zakłuci proces. Miało by to szansę powodzenia w rejonach pochodzenia tego sera i w pomieszczeniach od lat do tego służących.
@user-uv3fo1zr5c 2 жыл бұрын
@@NomartPl chciałbym również zapytać czy owe mleko prosto od krowy należy odtłuścić, czy do pasteryzacji przystąpić w takiej formie jak zostało pozyskane. (mleko pełne)
@NomartPl 2 жыл бұрын
@@user-uv3fo1zr5c To zależy od wykonywanego sera - do tego nie trzeba odtłuszczać
@sebaseba360 4 жыл бұрын
Witam a co z serwatka czy przypadkiem nie nadaje sie jako zywa podpuszczka ?
@przemysawciesielski9657 3 жыл бұрын
Mój serek ma zapach drożdży. Czy jest to normalne.
@magda4762 4 жыл бұрын
Dlaczego wszyscy usuwając serwatkę wkładają sito i ją wybierają, a nie przecedzają bezpośrednio przez sito/gazę, jaka jest różnica i powód?
@owitrolek 4 жыл бұрын
Też się nad tym zastanawiam od dawna.
@NomartPl 4 жыл бұрын
Dłużej trwa, ale mniej się chlapie - zwłaszcza przy większych ilościach mleka.
@bartekkowalski6408 4 жыл бұрын
Żeby zanadto skrzepu nie postrzępić, bo to niewskazane. Część serka przeplynie przy przelewaniu przez sito do serwatki.Łatwiej przekładać taką bardziej zwartą, odsączoną masę.
@owitrolek 4 жыл бұрын
@@bartekkowalski6408 Argument Artura przyjmuję, bez entuzjazmu ale jednak. Twojego niestety nie.;)
@stefanektyrew9392 2 жыл бұрын
Ślub wzięli przez noc?
@michagwozdz2049 4 жыл бұрын
cały czas te sery mają dojrzewać w temp. pokojowej?
@NomartPl 4 жыл бұрын
Nie 1-2 doby, a potem 10-12 stopni lub lodówka.
@michagwozdz2049 4 жыл бұрын
@@NomartPl jak uzyskać 10-12 stopni? to jest największy dla mnie problem. Gouda mi ostatnio spleśniała. W lodówce mam najwięcej 7 stopni.
@NomartPl 4 жыл бұрын
@@michagwozdz2049 Zimą pomieszczenia piwniczne, a latem chłodziarka do napojów z cyrkulacją powietrza. Gdziekolwiek trzymamy obowiązuje częste zaglądanie, obracanie i niedopuszczanie by powstały punkty kondensacji wilgoci. Najpewniejsze opakowanie sera to szczelna warstwa wosku.
@ffkb89 4 жыл бұрын
@@NomartPl u mnie w domu najniższa temp. 14 st. jest na strychu (przy 6-8 st. na zewnątrz), czy takie warunki będą odpowiednie?
@NomartPl 4 жыл бұрын
@@ffkb89 Czas dojrzewania będzie krótszy a dodatkowo trzeba intensywniej dbać o wilgotność w pojemniku, a jednocześnie wycierać z tej wilgoci pokrywkę pojemnika.
@bartoszkowalski3036 4 жыл бұрын
camemberty zrobione zgodnie z przepisem :) zobaczymy czy się uda
@wiciula 3 жыл бұрын
Czy przechowywanie w pojemnikach próżniowych da jakieś lepsze efekty??
@NomartPl 3 жыл бұрын
W czasie dojrzewania - nie - nawet przeszkodzi.
@ddd3498 3 жыл бұрын
Panie Arturze a czy można jakoś serek na grilla zarzucić, jakiś nowy przepisik:)?
@NomartPl 3 жыл бұрын
Można camemberta. Można też hallumi
@ddd3498 3 жыл бұрын
@@NomartPl a goude??
@Pustynna_Burza 4 жыл бұрын
Czy taki ser może zaszkodzić?
@NomartPl 4 жыл бұрын
Jak wszystko - nadmiar cukru, nadmiar tlenu, a na serio - osobom , które nie mają problemów ze spożywaniem produktów mlecznych prawidłowo wykonany ser nie powinien zaszkodzić.
@Pustynna_Burza 4 жыл бұрын
@@NomartPl hm bardziej miałem na myśli jakieś pleśnie itp
@NomartPl 4 жыл бұрын
@@Pustynna_Burza Są pleśnie dobre i złe. Te z camemberta należą do dobrych, ale trzeba dbać o warunki wykonania by nie zarazić też złymi, które w naszym otoczeniu występować mogą.
@aaarekkk91 4 жыл бұрын
Ile trzeba dać chlorku wapnia przy mleku sklepowym?
@NomartPl 4 жыл бұрын
W zależności od postaci preparatu i producenta bywa różnie, ale te informacje są zawarte na opakowaniu.
Gotując z Gari
Рет қаралды 3,9 М.
Lady Milana&PAP
Рет қаралды 3 МЛН