bahan-bahan:
500 gram daging ayam
bahan bumbu halus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh lada
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
3 cm kunyit
bumbu aromatik
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
5 cm lengkuas
untuk bahan pelengkap
300 gram kol
2 bungkus soun
200 gram toge
3 batang daun bawang
3 batang daun seledri
2 buah tomat
secukupnya bawang goreng
untuk bahan sambal
10 buah cabe rawit merah
setengah sendok teh garam
selanjutnya bumbu pelengkap
2 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa ayam
1 sendok teh gula pasir air secukupnya
air satu setengah liter
secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
siapkan air rebus ayam sampai berubah warna
haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada ,ketumbar, kunyit dan jahe
siapkan wajan beri minyak secukupnya
tumis bumbu halus sampai harum
masukkan daun jeruk daun salam sereh lengkuas masukkan air masukkan ayam masak sampai ayam matang
bumbuin dengan garam ,penyedap rasa ayam, dan gula pasir
angkat ayam jika sudah matang lalu dinginkan goreng ayam sampai kuning kecoklatan
lalu suwir-suwir rebus soun tiriskan
rebus cabe haluskan
cara penyajian masukkan kol ke dalam mangkok, ayam suwir, tomat, daun bawang, seledri siram dengan kuas soto beri bawang merah goreng dan sambal dan juga emping
selamat mencoba
#sotoayam #superenak #resepsoto