Cara membuat semur jengkol
bahan-bahan:
500 gram jengkol rebus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
5 buah cabe merah keriting
1 cm jahe
sedikit pala
1 sendok teh lada
1 sendok teh ketumbar
1 buah tomat
bumbu aromatik:
3 lembar daun salam
2 Batang sereh
3 cm lengkuas
bumbu pelengkap: satu setengah sendok teh garam, 1 keping gula merah, 1 sendok teh penyedap, 5 sendok makan kecap, 1 liter santan, secukupnya bawang goreng, secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
pukul-pukul jengkol rebus supaya lebih lembut, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, pala, ketumbar, lada, jahe, tomat
siapkan wajan beri sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum
masukkan daun salam, lengkuas, sereh, masukkan jengkol aduk-aduk
tambahkan garam, gula merah, penyedap dan kecap
terakhir masukkan santan masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut
kalau sudah nyemek-nyemek kuahnya cek rasa jika sudah oke matikan kompor
jengkol sumur siap disajikan, taburi dengan bawang merah goreng
selamat mencoba
#semur #jengkol #semurjengkol #gurih #nikmat