Complimenti per non aver demonizzato i carboidrati. Per tutto il resto bisognerebbe iniziare a dire a chiare lettere che ogni persona è diversa da un' altra e ciò che fa bene a me può fare male ad un altro esattamente come dice Lei Dott. Gindro in questo Video...io per esempio sono allergica ai latticini e formaggi, solo l' odore mi fa rimettere... forse sarebbe bene che ognuno si regolasse in base ai propri "problemi" di salute. Regole uguali per tutti non esistono, molto dipende dalla natura di ciascuno di noi e dalla vita che si conduce, se si è sportivi o sedentari, e molte moltissime altre cose....Complimenti Dott. Gindro e grazie👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻💪🏻💪🏻💖💖 cordiali saluti👋🏻👋🏻 Anna e Luigi.

Grazie per il suo equilibrio, della sua capace di rendere semplice cose complesse.e esporre i fatti senza pregiudizi. É sempre moltto piacevole ascoltare le sue argomentazioni. Come dice, ogniuno è diverso e la conoscenza è l'equilibrio sono indispensabili. Grazie Dott.

Metto mi piace sui tuoi video prima di vederli! Io credo che i carboidrati in eccesso siano pericolosi solo in caso di sedentarietà. Un conto è far parte di una tribù di cacciatori un conto è fare il collaudatore di divani 😄

AMO il modo in cui scegli di spiegare certe informazioni! Illuminante e simpatico come sempre, grazie🙏🙂

Come al solito chiaro e pazzesco il video ,,

" È un video in cui, chi ne sa più di me..." : ecco un particolare che aumenta la mia fiducia nelle informazioni che ci trasmette, oltre alle varie citazioni di altre fonti nel corso di tutti i suoi video che ho potuto seguire nel poco tempo da cui li ho scoperti 😊 N. B. Sono infermiera da trent'anni, mi preoccupo di aggiornare per quanto possibile le mie conoscenze in merito alla prevenzione e cura, ma di rado trovo le fonti e, soprattutto, gli studi su cui si basano. Grazie per l'immane lavoro che c'è dietro ai suoi video 👏🏻👏🏻👏🏻

Dottore!!!! Complimenti che dire ,chiarissimo... Chi ha orecchie x intendere intenda.

Finalmente un po’ di chiarezza! Io mi stavo perdendo in questa giungla low carb 😢

Sempre molto interessante e ben documentato. Ma già solo per la scelta di presentare questi argomenti con la felpa Best Company meriti tutta la mia stima e simpatia!

Certo che mia nonna mangiava i carboidrati, ma sicuro non era la farina 00. e non stava mai ferma e di solito La giornata iniziava alle cinque il pomeriggio nell orto. La cena alle 19.30 leggerissima. Entro le 22.00 nanna. Ah dimenticavo cosa mangiava verdura di stagione frutta idem moltissime uova e noci. . pane fatto a casa. e la pasta fatta a casa solo la domenica carne da cortile.🐇🦃🐓. 😘

Salve Dottore e grazie x l'esposizione del video in maniera divertente e inusuale. Io personalmente sono contraria a diete drastiche, fatte solo con pochi alimenti. Se poi ci accorgiamo che siamo intolleranti, evitiamoli.

Complimenti!💯

Che ridere... 😂😂 Sei molto simpatico 👍 Grazie, bravissimo come sempre 🤗

Molto interessante mi piacciono molto i tuoi video 👍👏

Bravo dottore! 👏👏👏😜👍

Ottime informazioni, molto ma molto utili che mi confermano la mia assunzione dei carboidrati da molta frutta durante il giorno come spuntini e mix di cereali integrali al mattino a colazione, e anche qualche buon piatto di pasta integrale all'olio di oliva grezzo preso direttamente dalla Sicilia aglio rosso di Rovigo e pepe biologico macinato al momento, una delizia 😊

Divertente e interessantissimo, grazie Roberto! Una dieta moderata e varia è sempre il pilastro principale di una buona salute.

Sei fantastico la tua ironia è devastante

Ciao Roberto intanto grazie per le ricerche che hai fatto da cui è uscito questo video interessante! Su questo argomento c'è un dibatto anche tra esperti. Ci sono medici e ricercatori che affermano una cosa altri che affermano altro oppure che confutano i primi etc. Ognuno dice la sua e porta i suoi dati per comprovare i propri ragionamenti. Sicuramente oltre ad una alimentazione corretta (con anche carboidrati) c'è bisogno anche della giusta attività fisica. Le popolazioni (longeve) a cui facevi riferimento hanno anche uno stile di vita attivo e non sedentario (non mi addentro in questo perchè il punto che vorrei toccare è un altro). Facendo ricerche in questo ultimo periodo sono arrivato a una mia idea: ci sono carboidrati e carboidrati e non sono tutti uguali. Ok la famiglia è quella dei carboidrati ma la fonte è diversa (per cui i carboidrati della frutta sono diversi da quelli delle patate, dei legumi, delle farine, del riso ect). Prendiamo ad esempio la pasta derivata da farine con glutine.. ecco che dal mio punto di vista è qui il punto chiave. La quantità di glutine che si assume è da monitorare: infatti il glutine è capace di causare/generare stati di infiammazione anche cronici. La cattiva digeribilità/assimilazione del glutine non è solo un problema di chi è celiaco (caso estremo), in tutti chi più chi meno il glutine va ad impattare sulle pareti dell'intestino e di conseguenza a generare malesseri. Nel corso della storia l'uomo coltivando i cereali (graminacee) ha selezionato una linea genetica della pianta, quella più resistente, quella più produttiva. Sta di fatto che noi ad oggi non consumiamo i cereali che mangiavano gli antichi romani (che avevano una più bassa percentuale di glutine) ma noi coltivatori odierni per far fronte alle guerre mondiali e poi alla crescente domanda di mercato i cereali abbiamo selezionato la linea di cereali che come dicevo sono più resistenti e più produttivi (più facili anche da coltivare) che guarda caso hanno una più alta percentuale di glutine per parità di peso. L'aumento del glutine nella pianta non è un male assoluto perchè se avessimo l'apparato digerente di un erbivoro non ci sarebbero problemi , ma siccome noi non ci siamo ancora adattati geneticamente a dover digerire una grandi % di glutine poi vengono i problemi... Io personalmente consumo ancora i carboidrati (riso, quinoa, etc cioè cereali che non hanno glutine) ma ho praticamente tolto/rimosso del tutto dalla mia alimentazione tutto ciò che contenga glutine (anche se non sono celiaco) e posso per dire per esperienza provata su pelle che non ho più una sensazione di stanchezza cronica o sensazioni di indolenzimenti diffusi nel corpo. Sarebbe interessante se affrontassi questo tema. Sperando di aver dato qualche spunto di riflessione e di aiuto ad altri linko qui un video molto divulgativo (tik tok, ma a mio avviso non va denigrato) dove si parla in generale del glutine www.tiktok.com/@dr.larosa07/video/7112849441031245061 (lo so è in spagnolo, spero comunque che il senso per chi non sapesse lo spagnolo riesca comunque a coglierlo)

Ciao ti seguo da pochissimo sono un personal trainer e cultore autodidatta di alimentazione e nutrizione umana , ho una passione davvero importante per questi temi . Ti volevo fare i miei complimenti per come spieghi in modo semplice questi temi . Curiosità, quanti anni hai?

A volte le basi sono le più utili da ripassare 😁 la cosa degli eschimesi l'avevo già sentita da un podcast che promuoveva gli omega 3 ma l'avevo rimossa, è parecchio interessante. Per il resto viva i porridge, i paninazzi e soprattutto i legumi 😍

Grande 🎉😂❤👏👏👏

Purtroppo...come sempre.....si sente dire tutto e il contrario di tutto. Io cerco di mangiare un po' di tutto cercando di variare. Prendevo omega 3 e ho sentito da poco che non sono poi così salubri..... Non so se continuare a prenderli o no... Alla fine cerco di sentire me stesso e decido ....amo una cucina semplice.. Evito certamente cibi spazzatura. Non credo a tutte l'etichette "bio" delle quali 9 su 10 servono solo ad attirare e svuotare il portafogli... Cerco di comprare alimenti locali (Sicilia). Comunque ho grande stima per lei😊

Ti dico solo che mia nonna va avanti a pane bianco e carne, non mi ricordo di averla mai vista mangiare la verdura e sta molto meglio di me che ne ho 40 e sto attento a tutto... Si chiama genetica

Mi scusi ma lei cosa ne pensa del digiuno intermittente? Grazie dei suoi video molto interessanti

Sono sardo e posso assicurarti che la Sardegna ha uno dei più alti tassi di malattie neurodegerative e metaboliche al mondo, tassi allucinanti di sclerosi multipla e sla. I centenari che si trovano in uno stretto luogo montagnoso hanno la stessa dieta che hanno gli altri. Se chiedi loro il segreto della longevità c'è chi risponde che è il mirto appena sveglio, chi il formaggio con i bachi, chi il sigaro prima di dormire... È semplicemente la genetica che conta

Ciao Roberto, io seguo molto i tuoi video, però questo mi ha confuso un pó dato che in altri video hai evidenziato l importanza di limitare i carboidrati raffinati e i dolci e zuccheri , cosa che io sto facendo con regolarità.

Ti seguo da poco non so se hai fatto un video sui carnivori ,cioe coloro che sostengono che bisogna mangiare solo carne,altrimenti potresti trattare argomento? Grazie

Salve Roberto, a proposito di carboidrati, una crostata fatta in casa con farina integrale, olio al posto del burro, eritritolo invece dello zucchero e magari con tante fragole fresche sopra, è da considerarsi un dolce sano? Così come biscotti ecc. Senza zucchero, burro e solo con farine integrali?

Le proteine saziano (a parità di calorie) più dei carboidrati, per questo motivo è più "facile" perdere peso con una dieta sbilanciata verso le proteine, questo però a scapito di un maggiore carico su reni e fegato, minore assorbimento di calcio, maggiore rischio di carcinomi..

Il giusto sta sempre nel mezzo e tutto dipende se fai lo sport del divano oppure no

Beh da corridore come te, io sono grande tifoso per i carboidrati! Benone, finalmente persone come te e Biasci, ci capiscono. Non sto si certo con Panzironi e Life120! Ma poi dico io, da italiano se non ho il mio piatto di pasta integrale a pranzo divento una belva! Ok scherzi a parte. Quando si parla di dieta sana, “mangia tanta frutta e verdura” ci viene in mente. Tutto fantastico, ma frutta e verdura non hanno molte energie, e il corpo andrà a ricercare queste energie. Da dove devono venire le calorie allora? Dall’ amido. Da cereali INTEGRALI e legumi. Si , i carboidrati non solo producono più energia a parità di ossigeno, ma sono energie pulite ovvero dal punto di vista metabolico non rilasciano scarti come grassi e proteine, le popolazioni più longeve del pianeta vivono di carboidrati, come diceva mia nonna…senza mai eccedere. Il corpo semplicemente funziona meglio con l’amido, e da amante della corsa, lo sappiamo bene! Stamattina dopo la mia corsa mi sono fiondato sul pane integrale, mi è venuto benissimo, ti senti volare ! No alla bistecca, mi tengo il pane pure io mi mi mangio un altra fetta va! Ciao!

Comungue mia mamma a visto 96 anni mangiando carboidrati penso che ce una babilonia sui carboidrati. E molte contraddizioni. Comungue. Sono come dice il detto. Bisogna mangiare poco e di tutto. Ok del video.

Adoro project invictus

A quanto ho capito seguendo il dott Mozzi e la dott.ssa De Fazio è la problematica del GLUTINE quella da attenzionare. Glutine che è tremendamente aumentato da quando sono cambiate le tecniche di coltura, negli anni 50. Se così è, mi sembra che molte argomentazioni del video vengano meno.

I legumi han carboidrati ma anche proteine chi più uno chi più l'altro o no?

Ciao, ci scrivi per piacere la ricetta del banana bread?

Secondo me tutto è iniziato quando hanno modificato il grano

BEL VIDEO. ANDREBBE MOSTRATO A PANZIRONI CHE DEMONIZZA I CARBO

Io no ho ancora chiaro quanto ne devo mangiare ,secondo i miei aprossimativi calcoli non supero i 150 gr al giorno non so se bastano.io mi sento bene .

È l eccesso che fa male ,di qualunque cosa .

Essendo paziente oncologica, anche se giovane, limito al massimo i carboidrati e sono integrali. Lo zucchero? Eliminato da 20 anni 😔

Beh certo se sta scritto sul libro sarà sicuramente vero.. eccezionale dottore veramente eccezionale. Un altro che mangia pane e volpe La sai lunga tu dottore🤑

Io adoro pane pizza taralli cracker e grissini😭🤲potessi viverci con verdure crude cotte fritte sottolio e null'altro 😭🤲😅

RIASSUMENDO: “quantità”ed “individualità” riguardo ai carboidrati… questa è la verità che nessuno potrà mai smentire.

Frutta carboidrati per eccellenza

Ci hanno insegnato male con il "progresso ". Alimentazione scorretta dalla colazione alla cena

Basta guardare la dentatura umana per capire cosa dovremmo mangiare. Ci siamo evoluti per essere onnivori... Ma i carboidrati di oggi e le farine.... Uumh... Per non parlare del glutine modificato... Uumh... Ma infondo vale lo stesso concetto per carne pesce... i nostri nonni mangiavano più sano.

Infatti anche a me mi è stato detto che carboidrati una quantità minima ci vuole Ascoltando non so più come fare

La pasta bollita non ingrassa.

I carboidrati se li conosci li eviti

Non si dice "low carb" ma "pochi carboidrati". perché usa parole inglesi? Non le piace l'italiano?

Io sono allergico a chi fa pubblicità con una felpa da e per pochissimi euro........ Cosa hai imparato dopo questo video......????????

cultura con divertimento!

dottore io spero che lei non usi wikipedia come sua fonte, lo spero sopratutto per i suoi pazienti beninteso.

CARBOIDRATI VELENO VIA DA ME