Tradicionalmente as migas não são mais do que uma açorda que depois vai a fritar. Para não ficar tão enjoativo decidi prepara-las no tacho. Fiz assim umas migas/açorda muito saborosa e bem mais leve. Este prato delicioso pode ser também servido fazendo com as migas uma cama numa travessa e por cima colocar a carne. Assim o molho/sucos da carne escorrerão para as migas deixando-as muito mais irresistiveis!!!
Ingredientes:
600 gr de carne de porco (usei da pá)
1 pão grande tipo rustico com 2 a 3 dias
1 L de caldo de carne
200 gr de grelos
4 dentes de alho
3 c.sopa de massa de pimentão
500 ml de vinho branco
2 folhas de louro
50 ml de azeite + 1 fio de azeite
sal e pimenta a gosto
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