En Semana Santa en Napoli el rey de la mesa es sin duda el Casatiello! Esta comida de Italia típica es rellena de embutidos y quesos, una verdadera delicia. ¿Quieres probar una comida típica italiana?
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INGREDIENTES
Para la masa (para un molde de rosca de 26 cm en superficie y 23 cm de base)
- 500 g harina de trigo
- 300 g o ml agua a temperatura ambiente
- 60 g manteca
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 15 g levadura fresca
- 20 g miel
- 10 g sal
Para rellenar
- 200 g salami napolitano (o cualquier tipo de salami)
- 200 g cicoli (o cualquier otro embutido)
- 100 g Pecorino Romano
- 100 g provolone
- 60 g Parmigiano Reggiano o Grana Padano
- pimienta negra al gusto
Para decorar
- 4 huevos
Para cepillar
- 1 huevo
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⏱Marcas de Tiempo⏱
0:00 Introducción
0:12 Preparación de la masa
1:38 Preparación del relleno
2:41 Cómo rellenar el Casatiello
4:40 Origen del Casatiello
5:19 Tiempo de levar el Casatiello
5:43 Temperatura y tiempo de hornear
5.58 Prueba y saludos