Uno de los platos mas representativos de nuestra gastronomía es el Ceviche. El Perú es rico en variedad de insumos y muy lejos del mar en sus lagos y lagunas prevalece la trucha o salmón andino. Irma Montaño es una apasionada de nuestra cocina y hace algunos años inventó esta receta un Ceviche de Trucha marinada en ajíes de la Región. Disfrútenlo!!!
El Restaurante se llama Wiracocha y tiene 2 locales. Uno en el Cusco y Otro en Sicuani
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