CEVICHE DE REINETA. El mejor ceviche se hace con reineta | Alvaro Barrientos
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Күн бұрынCEVICHE O CEBICHE DE REINETA. Para mi la reineta es el pescado perfecto para un buen ceviche, de textura perfecta, de sabor sutil y de color maravilloso.
ESTA RECETA INFALIBLE Y SIN SECRETOS ES LA QUE ESTABAS ESPERANDO!!
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@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
La Reineta es un pescado increíble para hacer ceviche. Gracias por estar acá dejándome acompañarte a cocinar, esto es una base pero de aquí en adelante quien cocina eres tú, sorprende con tu maestría y nunca dejes de disfrutar mientras cocinas.
@paulusoftheshadows158 3 ай бұрын
@AlvaroBarrientosMontero de los ceviches mas ricos en Santiago-Chile, en el templo del inka, en calle Seminario N° 44, Providencia. Y en TACNA - PERU que manera de haber restoranes de ceviche en ese pais!! y te los sirven de a KILO!!....
@ritchietowers3533 3 ай бұрын
Alvarito una recomendacion que creo yo falto hacer: JAMAS hacer el ceviche con pescada o merluza. Hace muchos años mi señora madre hizo ceviche con pescada y a los pocos dias tanto a ella como a mi nos salieron gusanitos por la boca... esos gusanitos se llaman ASCARIS y son un parasito que viene comunmente en la merluza asi que ya saben chiquillos, NUNCA JAMAS hacer ceviche con merluza o pescada. Y bueno saber el dato de donde compras el pescado, me queda cerca de mi casa, soy reinino hace 64 años jejejeje.
@danilovegaalvarado6600 3 ай бұрын
Excelente alvarito! Gracias por compartir tus secretos. ¿ cuando nos enseñas hacer un patito? Bendiciones 🙌
@jotakampos838 3 ай бұрын
Eso es cierto, un amigo chile o hizo ceviche de pescado, lo dejo remojar por unos minutos, al abrir el recipiente, se dió con la sorpresa que habían muchos gusanos en el ceviche, enojado pescó el recipiente y se lo llevó a la pescadería dónde lo compró, lo agarraron a chuchadas, porque pensaban que le estaban agarrando para el chacoteo. Se devolvió con su ceviche de pescado y se la dió al gatito. Feliz el gato. Jajjajja suerte. @@ritchietowers3533
@nicolasvargas5326 3 ай бұрын
Gracias Alvarito... Eres grande 🙌🏾
@pupa2005 3 ай бұрын
ayer saludé efusivamente a Alvarito en un centro comercial, es igual de carismático y simpático que en pantalla...no cambies nunca querido amigo....
@jorgelopezchp 3 ай бұрын
La corvina y el lenguado , lo mejor para el ceviche!! Para mi gusto
@revacsessions3999 3 ай бұрын
Con los cortes descartados se puede hacer una rica sopita para el frio, nada se pierde. 😊
@emilianacarbonero4728 3 ай бұрын
SALUDOS 🇨🇴 AMABLE SEÑOR CORAZÓN DE LEÓN 🦁 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
@carlospasten2066 3 ай бұрын
yo en Tacna, en un restaurante que se llama Conchas y sus Mares. recomendable al 100%
@rockyluky3636 3 ай бұрын
Salibando 😢.... me alcanza para un pancito con tómate y ajo ....a comer. Exelente video
@mariaesternunezdiaz690 10 күн бұрын
Desde que conocí tu manera de hacer las comidas mi cosina cambio y x eso te admiro gracias. ❤
@yubyc7152 18 күн бұрын
Gracias por tus preparaciones, no solo complacen nuestros ojos nos llegan al alma ! Y no dudamos en correr a nuestra cosina a prepararlas😁 Eres genial 😃👌
@eugeniainesvalverde5018 3 ай бұрын
Los vídeos de Álvaro Barrientos son una verdadera obra de arte!! Gracias por existir Alvarito maravilloso!!
@kamalsara435 3 ай бұрын
Qué grande mi chef, explicando el paso a paso del exquisito cevicho peruano. Seguro será la primera receta que le haré a mi mujer una vez que de a luz, se lo tengo prometido y con este tutorial quedaré como rey, gracias mi chef ✌🏻
@nicklausz 3 ай бұрын
@kamalsara435; El ceviche existe desde México hasta Chile en la costa del Océano Pacífico y también existe en los países del Pacífico sur, como Indonesia, Filipinas, etc. La universidad peruana Ignacio de Loyola dice que “en la zona americana se habría originado en las costas de Colombia, Ecuador y Perú”. Otras investigaciones señalan que se originó como comida de pescadores en alta mar que aplacaban el hambre con pescado fresco y alguna fruta ácida. Saludos.
@hansgiraldo17 3 ай бұрын
@@nicklauszlo que a hecho el chef es el ceviche peruano.
@josueisaac10 Ай бұрын
@@nicklausz si, el ceviche existe en todos lados, pero esa preparación no es la del ceviche chileno.
@soniarivadeneiral.1134 3 ай бұрын
Huuummm.. ❤se ve delicioso 😋 🤤🤤🤤😋 se me hizo agua la boca, la gastronomía peruana es muy rica pero la de Mi lindo Ecuador 🇪🇨🇪🇨🇪🇨 no se queda atrás. Los ceviches de allá de rechupeeete. Saludos desde Calamita
@LuisAlbertoHernandezAvalos 3 ай бұрын
Soy peruano ese ceviche cumple muy bien con los ingredientes solo le falta a la leche,de tigre y al ceviche un poco de ajo y aji limo eso les,da un sabor unico y original y una hoja de lechuga y cancha al servir y ahi 100% peruano,provecho
@LuisAlbertoHernandezAvalos 3 ай бұрын
La naranja agria, q no hay en chile,le da al ceviche un sabor único en las caletas de pescadores del norte chico se usa en su preparación y otra cosa el mejor ceviche es de corvina o de lenguado son lo maximo
@josueisaac10 Ай бұрын
Esa es una imitación del ceviche peruano. No es ceviche chileno.
@aldoberauntorres1170 3 ай бұрын
Bravo !!
@valeriarubilarklagges2308 3 ай бұрын
Aún no termino el vídeo, ya me estoy saboreando ... Siento el sabor ajuajsujsja ..otra receta infalible ❤
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Abrazos querida vale
@jacquelinetorrejon3151 3 ай бұрын
Espectacular ese ceviche!!! Grande #Alvarito
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Un gran abrazo amiga querida
@Patacheros 3 ай бұрын
Que buen plato, Patacheros, somo fans del ceviche. Saludos
@camilaalvaradotorres7283 3 ай бұрын
Me encanta el ceviche 🎉🎉
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Somos dos querida Cami ✨
@cristiangallardo4690 Ай бұрын
Fantástico. Gracias por la receta. Mañana haré tu receta. Un abrazo.
@danilovegaalvarado6600 3 ай бұрын
Excelente 👌! Gracias por compartir cada una de tu resetas, créeme que ayudan mucho. ¿ cuando cocinas un pato?. Bendiciones alvaro
@christianpobletetapia2445 3 ай бұрын
Maravilloso 🙌🏾
@Hanahoonu 3 ай бұрын
El mejor ceviche es con Atún de Rapa Nui 😁👌 pero el ceviche de Reineta es muy rico también !
@vladimirdiaz9096 3 ай бұрын
Exelente preparación estimado Álvaro!! , humm ya dan ganas de comeeer, el ceviche es algo espectacular, fresco, muy disfrutable.😊 Saludos desde Lima.
@gabrielbravo9236 3 ай бұрын
Se ve delicioso.
@user-fq6fv8zb5d 3 ай бұрын
Se ve exquisito
@estebancastillomoris9600 3 ай бұрын
Grande máster, gracias
@Marioelinsano-zv7eb 3 ай бұрын
Amo la reineta ❤ Soy tu fans Alvarito Me encanta aprender de tus recetas Atte Reina Gálvez
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Qué alegría más grande que así sea, eres siempre muy bienvenida a este programa
@user-fc1mx6kl9q 3 ай бұрын
Genial muy rico 😊😊
@felipeorlandorubio7227 3 ай бұрын
Espectacular como siempre maestro
@mariaelenaciganda53 3 ай бұрын
Álvaro los mejores ceviches que he probado son los chilenos, peruanos y ecuatorianos. Soy Argentina..vica Chile 🌶
@rossanahernandez8282 3 ай бұрын
❤❤❤❤ Alvarito el mejor 👏🏻👏🏻
@diegourzua6222 3 ай бұрын
Alvarito siempre hay que pedir La espina del pescado, cuando hago reineta frita la paso por el batido igual y sale mucha carne. O ahora mismo la coces y hubieras sacado un poco de caldo de pescado para la leche de tigre. No es en modo de cuestionar, solo de aportar.
@cristinaportella1801 3 ай бұрын
Cómo se hace lo leche de tigre???
@claudiovillalon7443 3 ай бұрын
@@cristinaportella1801la leche de tigre es el el caldo frio que preparo en la maquina, despuntes de pescado, limon, gengibre, apio, cebolla etc, a eso se le llama lechede tigre, se agrega al ceviche o se puede tomar directamente como bebida equilibrando sabores
@cristinaportella1801 3 ай бұрын
@@claudiovillalon7443 muchas gracias por compartir la receta de leche de tigre
@tupper05 3 ай бұрын
👏👏 el ceviche de reineta es un manjar 🤤🤤
@luishennigcolomacameron5820 3 ай бұрын
Excelente ceviche muy bueno
@jimmyvarelam 3 ай бұрын
Felicitaciones 🍾 Excelente preparación, muy detallada la explicación
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Qué alegría que te haya gustado, lo cocinamos con mucho cariño para ustedes
@catushalacartusha6881 3 ай бұрын
que rico tio alvaro, gracias
@VIHUCAR 3 ай бұрын
Muy rico cebiche de reineta
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Qué bueno que te haya gustado
@MariaJimenez-yd5yg 3 ай бұрын
Que ricoooo
@rcmarcelo68 3 ай бұрын
Tremendo video Álvaro! Gracias por compartir!!
@feliperapidstar3951 3 ай бұрын
gracias por tu energia marvillosa
@fresiagonzalez2581 3 ай бұрын
Alvarito ,ke cosa mas buena un buen seviche echo en casa genial ,desde copiapó un gran abrazo 😊😊😊😊
@rafaelmanriquez7360 3 ай бұрын
Que rico. Justo hoy hice uno 🤤
@cristinarybertt1545 3 ай бұрын
Gracias por esta rica receta la reineta me encanta.
@joseluismiranda-yr4ju 3 ай бұрын
bien chile lindo ceviche
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Un gran abrazo
@ruthgalvezaballay3193 3 ай бұрын
Espectacular… cómo siempre Alvarito, muchas gracias 😊
@marianelasilva527 3 ай бұрын
Me encantó tu versión del ceviche, habrá que prepararla, yo preparo una con los mismos ingredientes pero le agrego pimentones de colores y palta en cubitos pequeños y queda delicioso el ceviche, el ceviche da para varias versiones, al gusto del consumidor, Saludos Alvarito
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Fenomenal, la creatividad siempre corre por cuenta propia, te felicito
@alexnicolasberriossaavedra339 3 ай бұрын
Extraordinario alvarito se me hizo agua a la boca 😋🤤
@lagososores283 3 ай бұрын
Que rico, fresco ideal para el verano. Felicitaciones chef!!
@mariasoledadbarahona1723 3 ай бұрын
Albarino por Dios se me hace agua la boca muy rico
@evelynescobar9731 3 ай бұрын
Que rico Alvarito me encanta el ceviche ❤😊
@soylapochi 3 ай бұрын
Queda súper el ceviche con reineta, personalmente lo prefiero con lenguado y el mejor lo he probado en Astrid y Gastón en Lima 🤤
@user-xk7nz2ck5h 3 ай бұрын
Que lindo el sabor y el amor por la cocina, saludos Alvarito ❤
@franpenaloza5406 3 ай бұрын
La receta que tanto esperaba, muchas gracias por tus buenas recetas ❤
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Para ti con mucho cariño
@cesarsuazo5062 2 ай бұрын
El ceviche chileno es fantástico no lo cambio por ninguno. Plato delicioso.
@carlosbascunansantacruz1017 3 ай бұрын
Gracias por sus vídeos,siempre una gran ayuda. Lo mejor en Lima. Un abrazo
@veronicagodoy8369 3 ай бұрын
Extraordinario Alvarito me encantó la receta y como nos lo enseñas amo las recetas ,,,❤
@reinaldomoya2228 3 ай бұрын
Gracias por su gran trabajo alvaro salvo mi vida
@gloriafernandez-zp4wx 3 ай бұрын
yo soy Gloria Fernabdez soy de Chillan en COBQUECURA me e comido ceviche mortales chao ALBARITO MUCHAS FELICIDADES POR TU CANAL
@andresmontecino2130 3 ай бұрын
Siempre trato de hacer tus recetes y me va súper bien, soy aficionado de la cocina , y me encanta estar en ella sueño con tener un emprendimiento de cocina
@odetthofflinger1861 3 ай бұрын
Se pasó albarito gracias nunca lo he echo con reyneta vamos hacerlo muy pronto gracias por su receta felicidades a su familia el mejor cebiche en Chile hraciad😂😂😂😂
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Muchas gracias a ti, estoy seguro que te va a encantar, esta receta es fantástica
@inesarenasdiaz7753 3 ай бұрын
Que rico el ceville de reineta lo mejor
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Una absoluta delicia
@geordanosaavedra1597 3 ай бұрын
Ceviche de rollizo espero algún día lo pruebe!!
@jorgeastudillojeldes6611 3 ай бұрын
Alvaro, es de mucha ayuda para los que nos gusta cocinar tus videos, muy bien explicados. Siempre miro y cocino con tus videos, gracias.
@abrahamarturosalaslonga9746 3 ай бұрын
Esta bueno, saludos desde Arequipa Peru
@mariatapia3832 3 ай бұрын
Que rico el ceviche me gusta mucho como cocina usted saludos a su linda familia un abrazos 🤗 ❤❤
@user-kv5zr1hd6q 3 ай бұрын
Hola Alvaro el jugo se hace con caldito de pescado y se hace una leche tigre se vé BUENAZO, gracias por mencionar que un peruano te dió los secretitos🤗
@papowart 3 ай бұрын
Don Alvarito, benditas sus manos las que preparan el recetario de chile 👏 un saludo
@24polilop 2 ай бұрын
Alvarito, hoy quedé como reina con tu receta, quedó maravilloso!!!!
@luiscofreavila 3 ай бұрын
se me hizo agua la boca chef =) y sí el ceviche de reineta para mí es el mejor
@mariacristinacontrerassilv4247 3 ай бұрын
Muchas felicidades Alvaro por ese premio muy merecido,ahora a seguir trabajando para otro mas grande 😂🫶🫶🫶🫶🫶👍👍👍👍👍
@cristianvidal6510 3 ай бұрын
Bueno el ceviche Álvaro yo voy a un restaurante que se llama Mistura del Perú y tienen unos ceviche súper rico
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Me encanta ese restaurant, efectivamente los cebiches son deliciosos
@alivaldes4402 3 ай бұрын
El mejor ceviche de reineta la he provado en casa preparado por ,mi saludos y he provado muchos
@albertolainez9885 3 ай бұрын
La humildad y destreza de este caballero es increible! Exc receta, saludos 👌🏼👌🏼
@patricialabruja614 3 ай бұрын
Toy aprendiendo a cocinar 🎊🎊🎉🎉🎈🎈✨️✨️🥳🥳🥳🥳🥳🎉🎉
@juansanmartinfierro7813 3 ай бұрын
Me encanta con un poquito de aceite de sésamo. Gran video, muchas gracias Alvarito
@emilianacarbonero4728 3 ай бұрын
EN COLOMBIA DE CAMARÓN. 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🙋🏽♀️🙃🙂
@fernandazambrano3699 3 ай бұрын
Otra ves yoooo la colombiana 😅😅 Fernanda.. definitivamente eres el más mejor 🥰🥰🥰🥰 , que lindo volver a escucharte❤
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Aquí estamos querida Fernanda como cada semana hace siete años, te mando un abrazo gigante hasta Colombia
@fernandazambrano3699 3 ай бұрын
Gracias gracias ☺️
@elizabethsilvamunoz7449 3 ай бұрын
Hoy almorcé ceviche de salmón mmmmmm 😊
@jeannetteoyarzo7106 3 ай бұрын
He tenido la dicha de comer ceviche en varias ciudades de Perú pero el más exquisito lo comí en Cabo Blanco, era un ceviche de Marlín, una delicia absoluta y en una caleta bellísima casi abandonada, muy solitaria pero increíble, grandes recuerdos...soy chilena pero amante total de la comida peruana ahhh y en el amazonas comí ceviche de Doncella un pescado de río exquisito ufff que hermoso, la comida es evocativa
@julioramonsalinasyanez7145 3 ай бұрын
Exquisito don Álvaro el mejor ceviche hecho por las mejores manos muchas gracias por todo
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Muchas gracias a ti gran Julio por tu buena onda y respeto
@ceciliaramirez3368 3 ай бұрын
Hola mi chef favorito a mi en particular no me gusta mucho en ceviche pero quizas este me guste un abrazote
@AlvaroBarrientosMontero 3 ай бұрын
Dale una oportunidad querida Cecilia, te vas a sorprender
@alvarojavier9995 3 ай бұрын
Muy agradable mi tocayo... De repente el chef alvarito se parece mucho a Pancho Saavedra... lugares que hablaaaaaaaaan!!!
@stellamaure8674 3 ай бұрын
Qué caballero tan agradable que es ud Alvarito! Su cocina es maravillosa! Cada capítulo que veo me atrapa! Claro, didáctico! Un verdadero placer aprender mucho de sus enseñanzas! Desde Argentina, mi admiración y gratitud! 🙌 🙌
@mirnamejias822 3 ай бұрын
La verdad me sigue gustando el ceviche a la chilena. Dos veces probé en Lima/Peru el ceviche y no lo pude comer!!!
@lorenzavera5978 3 ай бұрын
Me imagino muy rico yo nunca he probado sebiche.
@web2dataweb2data14 2 ай бұрын
Hola Primo está muy bueno tu ceviche!
@gonbrass 3 ай бұрын
Weeeeeno! Tremendo tip el corte del pescado. Mañana mismo le saco filo al cuchillo y compro una reineta
@D34d_G4m3 3 ай бұрын
Extraordinaria receta, se me hizo agua la boca solo de verla. A prepararla y probarla. Consulta, hace tiempo que no se ve a la "Jesusita", estará enferma? Saludos.
@manuelsanhueza1645 3 ай бұрын
una vez probé el ceviche peruano. Venía con una salsa, creo, que era leche de tigre. Delicioso. Quizas podrías enseñar a hacerla. Saludos
@jaimeleiva6302 3 ай бұрын
Se ve rico ese ceviche. El mejor, lo he probado en mi casa, el que me gusta preparar con los sabores que me gustan... 😅 No sé, pero tengo una obsesión por maserar el pescado con ajo molido y un poquito de comino. Como dije antes, gusto personal... 😂
@ivanaroca5903 3 ай бұрын
Recomiendo el restaurante Costas de Máncora, en Vicuña Mackenna. Muy buena la comida
@F444LLNmovies 3 ай бұрын
Te kiero tio Alvaro
@erikajimenez6556 3 ай бұрын
Holaaaaaa me encanto lo voy hacer con pescado merluza ese tengo jijij gracias por tu receta saludos de chile❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
@claudio824 3 ай бұрын
Siempre lo he dicho, el mejor ceviche se hace con Reineta.
@elenalopez5519 3 ай бұрын
Ver esté video acostadita 🤭🤣😋 te resuenan las tripas 🤣 Tomó nota Alvarito👍 Barcelona envia un gran saludo Chef 🇨🇱🇪🇦
@elisacaro7853 3 ай бұрын
Me encanta el ceviche yo lo ago algo muy parecido yo cueso las verteba de la reineta se lo agrego su juego mis hijos le encantan❤
@Anti_shottas 3 ай бұрын
Pedir las espinas, hecharlas a cocer para utilizar su fondo y hacer una buena leche de tigre tambien es opcion saludos ❤
@teresa1985Quintero 3 ай бұрын
@alvaroBarrientosMontero se puede hacerlo con corvina fresca .... Me encanta todo lo que cocinas y trato de hacerlo tal cual como tu.. idolo de la cocina Saludos desde la 5ta reg Quintero!!!
@emilianacarbonero4728 3 ай бұрын
SALUDOS 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🙋🏽♀️
@gabrielbravo9236 3 ай бұрын
Alvarito, a ese Ceviche también puede agregarle unos chicharrones de calamar.
Alvaro Barrientos Montero
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