吃的健康又無負擔的【麻油雞胸肉】香醇滋味餐桌必備｜阿慶師
Рет қаралды 271,843
5 ай бұрын麻油滋味獨特，與鮮嫩雞胸肉完美結合。
精心調味後，每一口都是風味的盛宴。深受麻油香氣襯托的雞肉所感染，口感鮮美，回味無窮。
一道充滿溫暖的滋補佳餚，將家常滋味完美呈現。
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉 / achingchef
阿慶師IG👉 / achingchef
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅雞胸肉600g
✅杏鮑菇150g
✅老薑90g
✅枸杞適量
✅麻油3大匙
✅鹽1/2小匙
✅冰糖1小匙
✅醬油1小匙
✅酒150cc
✅水150cc
✅醃雞肉:鹽1/2小匙、酒1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 老薑切成薄片
2. 杏鮑菇切成片狀
3. 雞胸肉斜刀切成片狀
4. 雞胸肉切好後用鹽及酒抓醃
5. 鍋內加麻油用小火煸薑片
6. 麻油炒到乾扁的時候加入雞肉
7. 雞胸肉稍微定型後加入杏鮑菇
8. 稍微拌炒後加入麻油及米酒
9. 調味:鹽、冰糖、醬油
10. 最後加入枸杞及水拌炒後即可起鍋
#麻油
#雞胸肉
#麻油雞胸肉
#營養
#阿慶師
@achingchef 5 ай бұрын
【🐲龍情蜜意年菜組！正式開跑囉👏】 訂購連結👉live.achingchef.com/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅雞胸肉600g ✅杏鮑菇150g ✅老薑90g ✅枸杞適量 ✅麻油3大匙 ✅鹽1/2小匙 ✅冰糖1小匙 ✅醬油1小匙 ✅酒150cc ✅水150cc ✅醃雞肉:鹽1/2小匙、酒1大匙 － 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 老薑切成薄片 2. 杏鮑菇切成片狀 3. 雞胸肉斜刀切成片狀 4. 雞胸肉切好後用鹽及酒抓醃 5. 鍋內加麻油用小火煸薑片 6. 麻油炒到乾扁的時候加入雞肉 7. 雞胸肉稍微定型後加入杏鮑菇 8. 稍微拌炒後加入麻油及米酒 9. 調味:鹽、冰糖、醬油 10. 最後加入枸杞及水拌炒後即可起鍋 #麻油 #雞胸肉 #麻油雞胸肉 #營養 #阿慶師
@everina15 5 ай бұрын
真的很喜歡阿慶師總是很細心仔細的解說每一個步驟的用意，謝謝您教我們煮出好吃的料理
@achingchef 5 ай бұрын
不客氣喔！感謝您的支持～❤️
@user-albee911 Күн бұрын
阿慶師非常細心 每個步驟都不藏私 真的是太謝謝了
@user-sg8yl7cn1w 5 ай бұрын
麻油雞胸肉現在冬天最適合阿慶師教學分享一般材料容易取得，又不會複雜很好學謝謝阿慶師。
@achingchef 5 ай бұрын
沒錯喔！冷天非常適合的一到料理～❤️感謝支持！
@user-xq2nv9zu4k 5 ай бұрын
讚喔！謝謝阿慶師 冷冷的天就是要這一味👍
@achingchef 5 ай бұрын
沒錯喔！天氣冷了可以做來試試看❤
@user-yl4nt7ek5n 5 ай бұрын
謝謝阿慶師 ❤教學分享 太棒了😊 減肥餐 又多一道 主食 營養多 熱量少 😋
@achingchef 5 ай бұрын
不用客氣喔！您可以嘗試看看囉～❤️
@user-xw4ru3ec5g 5 ай бұрын
用雞胸肉超方便的👍 謝謝老師分享～
@achingchef 5 ай бұрын
不客氣喔！❤️
@lolitayu520 5 ай бұрын
以前都用雞腿煮麻油雞湯，原來用雞胸肉一樣美味，太棒了，謝謝阿慶師示範教學！
@user-hj2cw4eh6t 5 ай бұрын
很棒的教學，抓重點又乾淨俐落
@achingchef 5 ай бұрын
感謝您的支持喔！❤️
@GH-vl1ti 4 ай бұрын
很好學的一道菜，一定要煮，謝謝
@ggype4758 4 ай бұрын
今天做了這道料理，真的簡單又好吃😊 謝謝阿慶師的分享
@user-hi2yu8zv8f 5 ай бұрын
要趕快學起來，謝謝老師分享👍👍👍
@achingchef 5 ай бұрын
冬天很適合做這道料理喔！❤️
@user-jn2ln8bg6m 5 ай бұрын
讚！❤
@JoJo2-1833 5 ай бұрын
其實可以先用橄欖油爆香薑片之後炒雞肉時再加麻油，也不用耽心用麻油炒會苦！
@kuochuanhuang5268 5 ай бұрын
讚
@ericchen8795 5 ай бұрын
爆香薑片請用發煙點高的食用油（橄欖油最好不要）、 麻油在下雞肉炒半熟時再下、甚至熟了再下也可 並不會影響最後的結果 我煮麻油雞是在雞肉滾熟的時候才下麻油、有的專家還建議要上桌那時候才下麻油 看你自己習慣
@limchoihong7273 5 ай бұрын
Excellent
@debbylin8030 5 ай бұрын
謝謝阿慶師無私分享😊🎉
@achingchef 5 ай бұрын
不客氣喔～感謝您的支持！❤️
@user-jw2qu3rr3h 5 ай бұрын
每次你的料理都會有小撇步，真是學到不少知識😊
@achingchef 5 ай бұрын
感謝您的支持喔～❤️
@user-ze4uo7hj9u 5 ай бұрын
太讚了謝謝阿慶師；每次都都講得很好
@achingchef 5 ай бұрын
不客氣喔！有空可以試試看喔～❤️
@peng7334 3 ай бұрын
謝謝分享，解說的很清楚。
@achingchef 3 ай бұрын
不客氣~
@0l-lO 5 ай бұрын
學起來了，等等就去外面吃麻油雞。
@jhua523 5 ай бұрын
😆
@lgteong7164 5 ай бұрын
最好的厨师 做菜就是约简单 约赞👍谢谢您
@achingchef 5 ай бұрын
感謝您的支持喔~❤️
@sogolee1006 5 ай бұрын
太棒的雞胸料理了！謝謝阿慶師！
@achingchef 5 ай бұрын
不客氣喔！❤️
@user-bl6ug7vr3y 5 ай бұрын
感謝阿慶師的詳細教學，讓我們家庭主婦學得料理做菜不是那麼遙不可及。 請問阿慶師市面上有麻油和胡麻油、黑麻油，做菜時如何選擇？謝謝你！
@user-zq6km2qy8t 5 ай бұрын
謝謝阿慶師父分享，明天準備雞胸肉就試試
@achingchef 5 ай бұрын
好喔，可以再嘗試看看！❤️
@Joy01288 5 ай бұрын
減脂的美食~筆記學起來,謝謝阿慶師的分享^^
@achingchef 5 ай бұрын
不客氣喔！有空可以試試看囉～❤️
@kyl9661 5 ай бұрын
老師，可以教做醉雞和鹽水雞嗎？謝謝
@peterkimmo 5 ай бұрын
冬天到了 可以來試試看
@achingchef 5 ай бұрын
沒錯喔！冬天可以試試看非常適合喔！❤️
@user-jy3gf9kh6y 5 ай бұрын
想學鳳利蘇
@user-hq6vu2bq1r 5 ай бұрын
好吃😋小孩也很接受⋯ 只是不愛杏鮑菇 我換成秀珍菇 其他作法都一樣！ 謝謝阿慶師
@achingchef 5 ай бұрын
不客氣喔😊 謝謝支持❤️
@youngho3976 5 ай бұрын
阿慶師的影片真的很棒🎉，謝謝阿慶師無私的教導
@achingchef 5 ай бұрын
謝謝支持
@user-fl2fz2wh5r 5 ай бұрын
請問可以加高麗菜嗎？什麼時候加？
@long594314 5 ай бұрын
👍
@antonychang9533 4 ай бұрын
請問這道料理的作法可以用不鏽鋼鍋來做嗎？
@amandahung2907 5 ай бұрын
請問阿慶師～如果不加酒，如何讓雞胸肉不會柴呢？
@user-cj1nu1es4s 5 ай бұрын
阿慶師，非常感謝您詳細的教學！ 想請問一下不敢喝酒的可不可以用「米酒水」取代米酒呢？
@achingchef 5 ай бұрын
您好，可以喔！
@syuan26yu15 3 ай бұрын
剩下的麻油可以煎麻油蛋呢
@user-ro1is5qi9d 5 ай бұрын
阿慶師問一下可不可以教一下三杯中卷怎麼做
@achingchef 5 ай бұрын
好喔，有空可以安排分享三杯中卷喔～❤️
@lonalo7494 5 ай бұрын
謝謝老師❤ 老師請問為何料理杏鮑菇有時候會發苦有時候不會？謝謝老師
@achingchef 4 ай бұрын
可能是香菇本身品質問題哦
@mei980316 3 ай бұрын
我要後補年菜，感覺有這個年菜，今年過年會很開心，3888+單點干貝佛跳牆，希望能後補到，因為太忙剛看到視頻馬上訂。麻煩了，謝謝
@achingchef 3 ай бұрын
您好，好的，方便請您加入官方Line並在官方Line留下您的資訊， 5號到6號這兩天若有候補會馬上聯絡您，謝謝您的支持！ 阿慶師官方Line：lin.ee/J6btt0r
@nanachen9342 5 ай бұрын
想要知道麻油猴頭菇 是否和麻油雞一樣煮法？ 謝謝阿慶師❤
@achingchef 4 ай бұрын
一樣煮法就可以了
@user-hl9tb1nn5h 5 ай бұрын
醃雞肉用鹽和用糖的不同
@maggiewang4307 5 ай бұрын
請问阿庆師，可否多加些水，做成麻油鸡胸肉湯来喝？
@achingchef 4 ай бұрын
可以的
@user-gq2lp6fz2x 5 ай бұрын
請問阿慶師麻油松阪豬的煮法，是否也是這樣做嗎？
@achingchef 4 ай бұрын
做法差不多哦
@user-ir5sq4mw2j 5 ай бұрын
請問阿慶師，麻油加鹽會變苦嗎？
@user-di6jc4ns4d 5 ай бұрын
麻油加鹽不會苦 會苦是因為火開太大把麻油炒苦了 不加鹽也會苦只是感覺不多 鹽巴是味覺的放大劑 所以才會有麻油加鹽會苦的迷思
@Putin77 5 ай бұрын
可以教比較好吃的酸菜魚嗎
@achingchef 5 ай бұрын
您好，這是之前分享過酸菜魚的做法，讓您參考： kzfaq.info/get/bejne/f7Roodt00KfcaH0.htmlsi=iEKZva5AJCIYeQOn
@Putin77 5 ай бұрын
@@achingchef 謝謝你阿基師
@jessicahuang4685 5 ай бұрын
冰糖可用二砂取代嗎？ 謝謝阿慶師
@achingchef 4 ай бұрын
如沒冰糖可以不用加
@user-to9yy4qs4v 5 ай бұрын
帥帥阿慶師：請問作油飯是長糯米還是圓糯米好？水與米的比例是多少？
@achingchef 4 ай бұрын
您好 可以參考我這支影片哦 kzfaq.info/get/bejne/op-BgNigtdzIcoE.html
@llynnhu 5 ай бұрын
昨天做來吃無酒版，依然香噴噴，2寶10個月吃到不要不要的😂 請問阿慶師我可以換成豬肉片嗎？如果可以，該選哪部份豬肉？步驟依然相同嗎？謝謝🙏
@achingchef 4 ай бұрын
可以換成豬頸肉(松阪豬)，步驟一樣
@user-fl5vn3wu4q 4 ай бұрын
請問阿慶師你是用什麼鍋子呢？
@achingchef 4 ай бұрын
這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息
@Awesomeping 5 ай бұрын
請問如果是希望湯汁再多一點的話是不是所有的比要再一起調整
@achingchef 4 ай бұрын
是的~不過可以依照自己口味去做調整
@user-bt9nf5rf7n 5 ай бұрын
杏鮑菇能換成其他菇類嗎？
@achingchef 4 ай бұрын
其它菇類比較不建議
@annie36330419 3 ай бұрын
請問阿慶師、以前我的長輩還有媽媽煮麻油雞湯都沒說要加鹽、糖、醬油、那為什麼要加呢？還有、麻油雞可以加當歸嗎？
@achingchef 3 ай бұрын
您好，每道傳統料理會因區域性還有每個人的飲食文化及口味不同，所以沒有一定，您可以試看看我分享的這個做法； 麻油雞加當歸也很對味喔！
@ya19991 3 ай бұрын
1:28
@bi-hoo 5 ай бұрын
請問 雞胸肉 是肉雞的嗎？
@achingchef 5 ай бұрын
用的是仿土雞喔
@backychang5444 5 ай бұрын
請問麻油是什麼麻油？
@achingchef 5 ай бұрын
您好，是黑芝麻製成的油。
@leonsu1138 5 ай бұрын
我想訂年菜可留電話嗎
@achingchef 5 ай бұрын
您可以撥打我們客服：0933-218-394和我們下訂年菜喔！謝謝～❤️
@user-vi2yd6im6u 5 ай бұрын
啥酒啊？白酒？料酒？米酒？😂
@achingchef 4 ай бұрын
米酒
@Veszelyite1216 5 ай бұрын
枸杞如果事先沒泡 這個時間根本煮不出什麼味道
@lokejoanne3952 5 ай бұрын
是鸡胸肉rou 不是鸡胸漏 lou
@leonsu1138 5 ай бұрын
我不會訂
@pk0167706800 4 ай бұрын
请问要用什么酒？
@achingchef 4 ай бұрын
一般的料理米酒就可以嘍
@user-cj1nu1es4s 5 ай бұрын
阿慶師，非常感謝您詳細的教學！ 想請問一下不敢喝酒的可不可以用「米酒水」取代米酒呢？
@achingchef 5 ай бұрын
您好，可以喔！蠻多做月子料理也會用米酒水取代。
@user-cj1nu1es4s 5 ай бұрын
太好了，多謝阿慶師🙏
美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food
Рет қаралды 784 М.
PuffPaw
Рет қаралды 4,2 МЛН