厨房仕込み動画【フレッシュトマトソース】　トマト＆モッツアレラパスタも紹介

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厨房仕込み動画【フレッシュトマトソース】　トマト＆モッツアレラパスタも紹介

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Күн бұрын

フレッシュトマトからトマトソースを作っていきます。
時期によって味わいも変わるトマトですが、品種や個体を選べば冬のトマトでとても美味しいソースが作れます。
基本的にはトマト缶のレシピと同じで大丈夫です。
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＃トマトソース　＃フレッシュトマト　＃料理人

Пікірлер: 255

@masashi19660929 4 жыл бұрын

はじめまして。山口県の居酒屋で料理人をしております。シェフの料理にかけるパッションにいつも共感しリスペクトしております。長野は凄く遠いですが、いつかお店に伺いたいです。

@user-dh9cb1cu2o 4 жыл бұрын

0:37 個人用玉ねぎの端だけ残して切るのホントに美しく見える

@am3414 4 жыл бұрын

玉ねぎのみじん切りが見ててたまらん 10回ぐらいループして見れる気持ち良さ

@user-in2ug1iy5k 4 жыл бұрын

食材選びシリーズ見たいかなぁ。どういった商品を目利きして選んでるのか気になります。

@user-ky7lv2ee4p 4 жыл бұрын

いつも、野菜を切ったり炒めたりする映像と音に癒やされてます!!音フェチ系だと時間の関係？でカットされてるものも多いけど、割と全部の野菜切り終わるまで、最後まで動画にしてくださるのでとても嬉しいです！！

@user-sc6yd7pp2f 4 жыл бұрын

塩缶はロゴと勿論、＿人人人人人人人＿＞　味出しの塩　＜￣Y^Y^Y^Y^Y^Y￣

@tomokisawamura4113 4 жыл бұрын

鉄純間違いないですね笑

@blackwidow3 4 жыл бұрын

“味出しの塩”ロゴより必須説(笑)

@foooming 4 жыл бұрын

字体は達筆な感じで希望しますw

@yafoo8727 4 жыл бұрын

撮り方と編集めちゃくちゃいいですよね。他の料理動画より見続けることができる

@user-jo2wv7qb6f 4 жыл бұрын

営業中に使う野菜やら何やらの準備(結局仕込みシリーズ)を見たいです。営業中の厨房は何回でも見たいです！

@user-mt6wx9jj8j 4 жыл бұрын

アッシェの際、包丁の根本を使っているのを生まれてはじめて見て感動しているド素人です素敵なお料理、真似して作ってみます！！

@user-zf1bi2lz5x 4 жыл бұрын

テスト勉強のお供にさせてもらってます！一回目は画面見ずに音聞きながら集中して、二回目は勉強終わってから字幕込みで見てます！

@nerunerunerune-kyomonerune 4 жыл бұрын

玉ねぎのみじん切りのシーンは何度でも見れますね～トマトがスーパーで買うのよりよっぽどキレイでフレッシュそうな色してる

@aikasannnnn 3 жыл бұрын

美味しいトマトが手に入ったので今日動画の通りにトマトソースを作ってみました！シンプルな材料なのにこんなに旨味が出るのかと感動しています。このソースでパスタを作るのが楽しみです！

@konguDK 2 жыл бұрын

トマト缶をどうしても使用したくなく色々探していたらこの動画にたどり着きました！シンプルなレシピで素晴らしいです！早速明日作ってみます！手打ちのパスタに絡めよう❤️

@masatodoi1119 4 жыл бұрын

ロピアさんの手さばきは見ていてほんと気持ちいいですね。あと、音に対するこだわり。切る音、焼く音、気持ちがいい！

@user-kv2zj4sb8f 4 жыл бұрын

驚くほど綺麗なトマトでしたので、このトマトを活かしたメニューをもっと見てみたいですね。

@ninosommaripa4969 4 жыл бұрын

Buona sera Chef Ropia,,guardando i Tuoi primi video vedo che ne hai fatta parecchio di strada,,complimenti,👍

@yahh0126 4 жыл бұрын

Chef Ropiaのロゴで中の文字を(Chef Ropia)→Solt や Pepper　に書き換えた缶が雰囲気良いと思います。

@koukishin-samurai 4 жыл бұрын

フレッシュトマトの扱い動画はなかなか見かけないのでとても参考になります

@user-ov7hq4dr8c 4 жыл бұрын

お持ちしたトマト…フレッシュトマトソースにして頂き嬉しいです✨ これは我が家でも作れてストックして置けるので今度作ります♪ あっ…因みに必殺仕事人は【組紐屋の竜】が好きです(笑) 京様かっこよすぎ✨

@desmondsimon6261 3 жыл бұрын

instablaster

@user-uy7fz7ty7r 4 жыл бұрын

仕込み不足で夜しか眠れなかったから動画見れて助かった！！！

@user-bl1nt2cj1f 4 жыл бұрын

3:42 今日も乳化厨を全力で煽ってて草

@dadgad412 4 жыл бұрын

そこより重要なことが！　っていうｗ

@babyblue17857 4 жыл бұрын

Ropiaさんの包丁さばきや鍋を煽る手つきは見ていてとてもキレイ！ずっと見てられます KZfaq向きですね

@kbd08007 4 жыл бұрын

地域柄よくトマトを頂くので、ちょうどフレッシュトマトソースの作り方を知りたかったのでめっちゃ嬉しいです〜🤩

@kuma_tan31 4 жыл бұрын

フレッシュトマトのソースも美味しそうですね🍅 塩缶楽しみにしてます✨ ロゴはやっぱりロピアさんのいつものマークがかっこいいです！

@erinasato0509 4 жыл бұрын

毎年夏になったらよくトマトソース作るので真似したいと思います🍅😋

@user-yq6dh2xz4r 4 жыл бұрын

KZfaqr新年会、一人前食堂さんだけでなく岡奈なな子やにゃんたこと推しが大集結してて最高でした動画楽しみ😌

@user-oy8xb3bo1i 4 жыл бұрын

仕込み人の資格がもらえました！このまま楽しみながら仕込みの資格増やしてきます！！

@user-qf2kz3do3z 4 жыл бұрын

ﾜﾀｸｼは殿のトマト＆モッツァレラパスタが世界で一番好きでございます！

@user-wd4hq8hc4q 2 жыл бұрын

美味しそうだし作りたくなります。

@user-ti5hz9io8q 4 жыл бұрын

このソースを作る為に、トマトをじっくり吟味して選んで買ってみたくなりました。食材選びって大事ですね。是非スープ系の仕込みを拝見してみたいです🙇‍♂️ ポタージュが大好きで、ネギやかぼちゃ以外のものも仕込み風景が拝見出来ましたら大変幸せです…☺️

@hatiiitomo 4 жыл бұрын

燻製とかパンツェッタの仕込みとかもしもっとあったら見てみたいです。プロと自分とどう違うのかとか見てるだけでもわくわくします。

@hiropiro1111 4 жыл бұрын

シェフの動画、為になる知識や程好いセクハラがあり面白いw

@user-pl2wi5gp6b 4 жыл бұрын

いつも楽しみで見てます。週初めこのシリーズを見てから就寝しています。おかげさまで日課になりました。

@haru9778 4 жыл бұрын

シェフの仕込み動画を見るようになってから、玉ねぎのみじん切りが上手くなりました✨ 塩缶、楽しみにしています😊

@user-mc9ej2hg6v 4 жыл бұрын

よく拝見させてもらってます丁寧で分かりやすい解説で真似させていただいてます嫁と子供が私の作ったものに興味がないのでいまは自分のだけ作って満足してますが嫁と子供に「おいしそう」と言って貰えるようにこれからも参考にさせて頂きます。

@user-bu5sk3kr3v 4 жыл бұрын

9:13 ここの塩を取って振って戻すって動作なんかわからんけど好き

@ryo1010 4 жыл бұрын

最初のダンボールの開け方が勢いがあって面白い‪w‪w

@elitetrainerken7972 4 жыл бұрын

アルミ平鍋・・・見ているだけで幸せな気持ちに・・・・

@necojp-pc5mv 4 жыл бұрын

いつも動画投稿ありがとうございます！毎回楽しみにしています！白身魚や貝類のポワレに合うソースご紹介して頂けたら嬉しいです！ソースのバリエーションが増えると家庭調理のレパートリーが増えてすごく助かります！

@kuro2635 4 жыл бұрын

フライパンを横に振るのほんとにカッコいい一度マネしたらパスタが飛んで行って台所が大惨事になった

@user-js4tn6bt1w 4 жыл бұрын

いつも、拝見させて頂いてます。日々の営業業務をされながら動画撮影、編集をされていてホント凄いなと思います。今後も楽しみにしておりますので、よろしくお願い致します！

@216qsama8 4 жыл бұрын

箱に入ってる時点でトマトめちゃくちゃ美味しそう

@Kazu-js2bk 4 жыл бұрын

プロ料理人の解説付き仕込みをタダ(？)で見れるなんていい時代。

@user-gq2un6vk6j 4 жыл бұрын

現在トマトを多量に貰ってどう調理するか迷っていたので参考に作ってみようと思います。

@PM-to5wt 4 жыл бұрын

10級！👍 フルーツカットなんかの仕込み楽しそうですね😄。

@motimoti3d0 4 жыл бұрын

調理の音が好きなので仕込みシリーズ楽しみにしてます。ピザ生地の仕込みがあれば見てみたいです。

@user-pl1px3on1i 3 жыл бұрын

農家さんから、完熟トマトを沢山頂きソースのレシピ検索していて、たどり着いた訳ですが、思わず包丁さばきに目を奪われました❣️ フライパンの扱い方も素晴らしい💕お見事です👍 久しぶりにスカッとしました(^^)

@suzukid-mon2726 4 жыл бұрын

凄く美味しそうなので、手本にして、真似して作ってみます！ ropiaさんのロゴ入り缶欲しいです！

@user-lx3hh2tu7l 4 жыл бұрын

作ってみたらめちゃ美味かったです

@t-kun.fighting 4 жыл бұрын

フレッシュトマトでソースにするとクリーミーオレンジ色🍊でトマト缶とは違った仕上がりでイイですよね！トマトソース好きですし、フレッシュトマトのソース🍅は加熱してもフルーティな香りが残ってたまらないですね！とても美味しそうなトマトだったのでとてもとても美味しそうなソースでした❣️ 塩缶のコメントは味出しの塩!とろぴあ❣️でお願いします🤲

@user-re9ly3ps5e 4 жыл бұрын

このトマトソースうまいんよね〜シンプルな味付けが最高てかシェフとエペやりたい

@user-qc1dx3gp7b 4 жыл бұрын

バレンタイン前なので、本格デザート作りとレンジなしでできるデザート作りが見たいです！

@kotatsumully 4 жыл бұрын

肉の掃除とか魚捌くペースを見てみたいですね。あとは新メニュー考案の様子をまたやって欲しいです。ひたすら手打ちパスタとかも一興笑笑。

@tktaraxacum 4 жыл бұрын

ラタトゥイユの仕込み（贅沢言うと完成まで）是非とも拝見したいです

@KOIZUMI122333 4 жыл бұрын

仕込みって意味だと、妹さん（例の名前忘れましたｗ）が栽培している畑の種まき～手入れ～収穫からの料理提供までを見てみたいです！

@user-rn7mf4jl8x 4 жыл бұрын

煮込む時に白ワインも入れたら更にフレッシュな仕上がりになりそうだ

@hattori1314 4 жыл бұрын

このシリーズたまらん！😊 パーカー再販まだかな〜、、、、

@916Bluesky 4 жыл бұрын

めっちゃ美味しそう

@fmisaki09 4 жыл бұрын

丁度今日トマトソースを仕込んだばかりです。トマト缶でやったので、甘めの強いフレッシュトマトが手に入ったら、今度はそれでやってみます。シェフの言葉としては「さっさと食べる」が好きですが、最後に言われてしまいましたねｗ

@user-zr2fk2vq7r 4 жыл бұрын

毎回ロピアさんのアッシェの凄さに影響されそのやり方やるけどうまくいった試しがない笑

@user-lr7xn8dh3n 4 жыл бұрын

フライパンの横振りすごい

@mogwai7906 4 жыл бұрын

3:03 味出しの塩

@user-oi8pm4kb6u 4 жыл бұрын

毎日の片付けの様子みたいです

@CrisMakise 4 жыл бұрын

ただの通りすがりですけど、料理動画凄く気に入りましたチャンネル登録不可避

@user-bv7zf5nz9i 4 жыл бұрын

KZfaqで唯一チャンネル登録させて頂いてます(*ﾟ∀ﾟ*) 美味しいお店を探すのが唯一の趣味なので、いつか大阪から長野のお店までお邪魔させていただきます！

@Engine.Channel 4 жыл бұрын

初めてコメントさせて頂きます。仕込み動画、素晴らしい手さばきで毎度見とれてしまってます。アッシェの際のシェフの左親指が切れそうで切れなくてドキドキしたりもします(笑) また、親方との仕込みエピソードなども収録して頂ければ光栄です。福岡の地より応援しております。

@reo1 4 жыл бұрын

塩缶のデザイン、正面は当然『味出しの塩』、裏面には『chef・325氏・キャップ』御３人のサインを印刷でもいいので入れて頂ければマニアは喜びますよ!!

@haru9778 4 жыл бұрын

サイン入り（印刷可）良いですね！料理中、テンション上がりそう〜😊✨

@waibmyzr 4 жыл бұрын

お店風の味になるテクニック集とか見てみたいかも

@tomohirotomato3577 4 жыл бұрын

このシリーズ面白くて毎回見てますーパスタ関係で何かあれば

@tikibun 4 жыл бұрын

贅沢なトマトソースですね

@user-vd3pg9bb4f 4 жыл бұрын

ポタージュの仕込み見てみたいなぁ

@user-eg5gy4ln7w 4 жыл бұрын

アメーラの冷製パスタみたいです！　湯切り参考になりました！

@user-hg3si3zg8b 4 жыл бұрын

キャップの１日みたいなやつがまた見たいですな

@kumakuma3976 4 жыл бұрын

いつも楽しく拝見してます🎵 休みはいつもパスタを作るのですが、少し変わったペペロンチーノとか見てみたいです❗ 仕込みとは関係ないですが、また機会あれば宜しくお願いします🙇

@user-wd1zb7je3b 4 жыл бұрын

大人気仕込みシリーズ

@hellmut4597 4 жыл бұрын

是非盛り付け方講座をお願いします！

@hanahakutyou 4 жыл бұрын

パスタ美味しそう、、トマトって8等分が1番美味しそうに見える(涎)

@Leonardsosweet 4 жыл бұрын

おそろしく良い手際、オレでなくとも見逃せないね(初見です)

@user-nq2tk9ot4g 4 жыл бұрын

ふとRopiaさんとキャップがゲームしているところを見てみたくなったw

@user-de9ic5el7b 4 жыл бұрын

ラスト1番美味いとこ持っていかれた…

@user-is2zw6vt6j 4 жыл бұрын

塩缶！「味出しの塩」は入れてくださりそうｗ湿気防止のポリキャップつきだと嬉しいです。

@user-yd4le1jf5l 4 жыл бұрын

パスタでマルゲリータ！絶対旨いやつ。

@atil821 4 жыл бұрын

生クリームを使った料理(ざっくりですみません)の仕込みが見たいです

@exp3314 4 жыл бұрын

最近、ロピアさんの動画を見始めた者です丁寧な解説付きで見ることもあれば作業BGMor睡眠導入剤的に聞いて楽しむこともあります（笑）後者の場合はゆっくりのんびり見たいので出来るだけ長めの動画が欲しいです(1hとか) その場合は再生回数伸びないし、字幕も付けてらんないと思いますが一定数の需要はあると思いますご一考ください