【橙品╳ 張錫源（Aaron ）老師 直播】
張錫源老師大公開，完全不藏私教學！！
使用奶油界的勞斯萊斯『蒙太古奶油』
以及100%北海道小麥的『十勝夢磨坊 晴空春之香』
直播過程中，同學們都驚呼：麵團在老師的手上，簡直太乖巧啦🤣
這次跟著老師直播教學，大家是不是都學會怎麼捲出美美噠鹽可頌啦？
手機／電腦前的朋友們，是不是都聞到那股濃郁的香氣啦~
🔸 食譜：
#北海道小麥鹽可頌
❚ 液種材料
∙麥之風工房 法國麵粉 北海道自我流 300g
∙水 300g
∙青海 沖繩島鹽1g
∙法國燕子牌 (紅裝) 即發酵母-低糖專用2g
❚ 主麵糰材料
∙麥之風工房 法國麵粉 北海道自我流 300g
∙十勝夢磨坊 高筋麵粉 晴空春之香 400g
∙日本三井製糖 精緻細砂糖70g
∙日本 青海 沖繩島鹽16g
∙法國燕子牌 (紅裝) 即發酵母-低糖專用10g
∙水400g
∙義大利EUROMALT 麥芽精 3g
∙法國蒙太古AOP無鹽發酵奶油 60g
❚ 裹入油
∙法國蒙太古AOP無鹽發酵奶油 4g
❚ 表面裝飾
法國 給宏德 Guérande 鹽之花 適量
❚ 分割重量：50g
❚ 烤溫：上火 220~230度，下火 180~190度
❚ 烤時：12~14分
❚ 製作方式，仔細看老師直播唷～
官網：www.champion-h...
FB直播：fb.watch/gcu9Y...
#張錫源 老師
#橙品烘焙廚藝 #championhands #橙品手作 #橙品竹北門市
------------------------------------------------
🔸 橙品手作 Champion Hands🔸
❚ 台北．台中．竹北皆設有實體烘焙材店
❚ 台北更有設備超齊全的烘焙廚藝教室 ❤
台北｜台北市北投區振華街38號(02)2828-8896
台中｜台中市西區存中街24號 (04)2371-8999
竹北｜新竹先竹北市光明一路250號 (03)558-8488
網路客服｜ (02)2828-0800、(04)2372-5959