潮州韭菜糕 | Teochew Leek Crystal Dumpling
Рет қаралды 268,533
4 жыл бұрын方太在本集中向我们展示了如何制作美食当地潮州韭菜水晶水饺
Justine shows us in this episode on how to make the local gourment Teochew leek crystal dumplings.
确保订阅我们的频道以获取更多您可以在家烹饪的各种美食。
Make sure to subscribe to our channel for more all variety of gourmet food you can cook at home.
Correction:
0:51 translation should be "wheat starch" not "corn starch"
#方太好厨艺 #三餐无忧虑
#cookingwithjustine
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
你好！最近发现一个年糕食谱蛮好的. 可以不妨看看！我做了很好吃！ kzfaq.info/get/bejne/j9aFdMSCzKzPdnk.html
@kamyingchan6555 3 жыл бұрын
一一？。？？
@pungjoonheng5800 2 жыл бұрын
@@kamyingchan6555 %
@muoitran5074 Жыл бұрын
@@kamyingchan6555 à
@catherineong8672 2 жыл бұрын
感谢方太无私的把爱传下,,讓我能有机会学到我们潮州的菜裸|
@cookingwithjustine 2 жыл бұрын
大家一起加油💪🏻💪🏻
@helencychin790618 2 жыл бұрын
用你的视频做了3次，成功，孩子老公也喜欢
@cookingwithjustine Жыл бұрын
谢谢
@jennyzhou4902 3 ай бұрын
请问搓粉大约加了多少粉？
@helencychin790618 3 ай бұрын
就是和视频一样的份量
@yokemooicheah6677 3 жыл бұрын
谢谢你的爱心分享
@tansiewnai477 Жыл бұрын
谢谢你的分享👍
@maggie31165 3 жыл бұрын
thanks for sharing Justine. excellent video, my all time fave kuih. Pls continue to make delicious recipes for us. Subscribed.
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tq for encouragement, I love to share ❤️
@justineng8465 2 жыл бұрын
Tq for support
@lanruan3801 3 жыл бұрын
满满的童年回忆😋
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
❤️
@annpng4004 2 жыл бұрын
讲解清楚，谢谢。
@eleanortuzon7486 3 жыл бұрын
This recipe is what I'm looking for🥰🥰. Thanks for sharing👍
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tq
@rainbowchin7071 2 жыл бұрын
妳好。简单又明白多謝
@patsypek4226 2 жыл бұрын
I tried and it’s very nice ! Love it . Thanks for the sharing
@cookingwithjustine 2 жыл бұрын
You're welcome!
@rainbowchin7071 2 жыл бұрын
喜欢方太煮吃節目
@cookingwithjustine Жыл бұрын
🙏🙏
@neohsoonchumoe6306 3 жыл бұрын
谢谢指导韭菜的调味做法，爆香的猪油渣，虾米～一流！
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tq
@LiLi-vu3dn 3 жыл бұрын
方太你好，我也是潮州人，每次回家鄉都很喜歡吃最愛的韭菜果，謝謝分享製作步驟，聼你口音好像是朝陽人😘😘
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tqtq, 谢谢支持，我是潮州普宁
@LiLi-vu3dn 3 жыл бұрын
@@cookingwithjustine 🌹🌹
@friedchickenbunnystar1031 3 жыл бұрын
I love your cooking show . You always make yummy food
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tq for your encouragement, will share my best
@thevilee6961 Жыл бұрын
謝謝您，很喜欢菲菜粿。😮😊😅
@chankaan888 2 жыл бұрын
我是中国的潮州人，很高兴在这里看到潮州美食。 我最喜欢韭菜那味道，好香。
@cookingwithjustine 2 жыл бұрын
🙏🙏
@KATCHIAM17 2 жыл бұрын
Love you for sharing Sis ! I’m Teochew too. Speak Teochew in your video leh. 😘
@My0236 3 жыл бұрын
Thanks for sharing nice recipe with English sub. From Bangkok, Thailand.
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Thanks and welcome
@france7164 Жыл бұрын
Looks so good
@lelam5930 3 жыл бұрын
非常好
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tq
@manlieu5662 3 жыл бұрын
Delicious
@emilysu573 2 жыл бұрын
請問加土豆粉或玉米淀粉或木薯粉做出來的皮有什麼不同？謝謝
@bensonlin43 3 жыл бұрын
我也是潮州人(朝陽)，在台灣長大。感謝分享👍
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
谢谢你的观看，感恩🙏
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
🙏🙏
@jeantan7605 3 жыл бұрын
好喜欢你的video食谱！请问如果这个韭菜kueh的食谱可以换放成soon kueh 的陷吗？
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
可以
@ngocmailuong5880 3 жыл бұрын
Chị ơi làm bánh hẹ ngon quá và sach sẻ , Chi có thể cho em biết công thức trộn bột không và các nguyên liệu ,cùng các loai gia vi trong nhân không ? Vì em là người Việt Nam không hiểu được tiếng Trung Quốc ,xin chị phụ đề tiếng việt nam giúp em nhé Cảm ơn chi nhiều !
@cathloh8306 3 жыл бұрын
Thanks for sharings
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tq
@user-iu5sz1vy2s 3 жыл бұрын
谢谢爱心分享👍👍👍
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
谢谢观看❤️
@pychai6665 3 жыл бұрын
我也是很喜欢吃可惜不会做
@dblai294 3 жыл бұрын
请问是澄面粉还是淀粉？ Wheat starch or corn starch? 这种皮适合拿来煎吗？ 少油慢火煎的那种。
@user-bn9bi5kq6p 3 жыл бұрын
澄粉是小麦淀粉
@lvoecloud 3 жыл бұрын
好吃😋
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
🙏🙏
@Cloud-kr9dj 3 жыл бұрын
首先非常感謝Justine無私分享製作韭菜粿的視頻，我本身也很愛好學習烹飪，基於長住國外韭菜粿基本上就是稀品，今早看到了你分享的簡易視頻，對於工作忙碌的觀眾是非常受用的，再次感謝你的分享🙏🏻。 接下來我想對sc lee的評語替Justine說句公道話，sc lee我不知道你是哪個視頻的烹飪高手，如果你有自己的視頻不妨分享出來，我不明白你心中所謂的正宗韭菜粿是用什麼成分做成，但至少Justine做成了她的那一份，或許我簡單的舉個例子比如一碟簡單的mee goreng100個廚師去炒，只要炒出好吃的他們都是認為自己的最正宗不是嗎？我相信你也吃過咕嚕肉，只要是亞裔不管在什麼國家做出來的咕嚕肉都是不一樣的，那你又怎樣去辨認哪一個國家做的最正宗呢？laksa也好什麼kuih也好，只要一個廚師做出來好吃的合你胃口的我都認為他們的最正宗。十個馬來西亞的潮州人，有十個不同製作韭菜粿的做法，sc lee我想在你評論之前你應該給Justine更多的鼓勵，她勇敢的拍一個視頻或去花時間準備一天的食材這些都是你我做不到的，或許你也是一個很厲害烹飪的人，有時候人家拍的視頻不合自己意的你可以客觀的點評，在點評之後如果你能提供出一些不同的製作方法和大家分享那才是一個好的點評者。如果你擔心以後的潮州後代吃不到阿嬤的正宗食物那你就應該開始精心製作自己的視頻，找出你自己心目中最正宗的潮州粿然後分享給大家，如果你自己做不到反而指手劃腳人家辛苦拍出來的視頻似乎有點苛刻。
@joseiphone1700 3 жыл бұрын
不算正宗，但也幾好，我是香港出生的正宗潮州揭陽人，韭菜粿是我常食，👍👍👍
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tq
@kamanng4259 3 жыл бұрын
我都係😜
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
对，这是简单的做法，零失败
@huichengang6527 2 ай бұрын
粿皮不算正宗
@morgan199000 3 жыл бұрын
Gooddd.... I like you video..from Indonesia
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tq
@kylezhang6975 2 жыл бұрын
大家好，我也是潮州人在越南的，gawcaigue 很好吃喔
@LiLi-vu3dn 2 жыл бұрын
可以用番薯粉嗎？
@mbakmbakmasak Жыл бұрын
Nice recipe, looks so yummy ✨ In Indonesia we call it "Chai kue" or "Choi pan"
@LokYokeLin 3 жыл бұрын
請問老师我做的糕点皮冷了会变硬，可以教我有什么方法不变硬嗎
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
如果你照我的食谱是剛好的，再试一试，加油💪
@yokehoe2124 8 ай бұрын
姐姐请问妳一下淀粉是不是淀面粉 谢谢❤
@moyyingchai7666 3 жыл бұрын
很会煮y。
@friedchickenbunnystar1031 3 жыл бұрын
You cook very good looking yummy
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Thank you 😋
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tq
@user-iw7hd4gs8z 3 жыл бұрын
เยี่ยม
@angelsalsabila4072 3 жыл бұрын
delicious
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tq
@maggiewong7822 3 жыл бұрын
👍👍
@angiejee5538 3 жыл бұрын
Justine could you like many u tube cooks write your ingredient lists below the u tube video presentation when we touch the heading of your video? Many thanks
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Noted & will try
@limmiaophio5349 3 жыл бұрын
Enak..
@jennyzhou4902 3 ай бұрын
请问每个剂子多少克？
@rinaleerina4014 Жыл бұрын
您好，韭菜糕真的很好吃，但老师您没教我们如何做沾韭菜糕的辣椒🌶️，可否教我们？谢谢
@cookingwithjustine Жыл бұрын
Hi你好，你可以去看我的chili boh 视频 拿一点chili boh 加 蒜味辣椒酱 加 少许水和糖 煮一下 就可以了😊
@leelihui5 2 жыл бұрын
Can you share your ingredient for making the filling . Thank you.
@cookingwithjustine 2 жыл бұрын
It’s at description box bottom the video
@chinmamakitchen 3 жыл бұрын
碱水没有可放枧水吗？
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
都一樣的😊😊
@emilysu573 2 жыл бұрын
請問內餡可以前一天做好，然後隔天再包嗎？謝謝
@cookingwithjustine 2 жыл бұрын
不可以，韭菜会出水
@jlnhuachen1114 3 жыл бұрын
👍👍👍
@vando2563 3 жыл бұрын
謝謝教導👍👍👍👍👍🙏🙏🙏❤️❤️❤️🌹🌹🌹😍😍😍😍😍🇨🇦
@ggchen9040 3 жыл бұрын
請問蒸好後如果吃不完，可以冰冷藏隔天再煎來吃嗎
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
可以，当天吃比较好吃
@meowhuaysong3973 3 жыл бұрын
@@cookingwithjustine 9
@khimngo8898 3 жыл бұрын
Xie Xie ai.. Ho ciak 🤗
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
😍😍
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
🙏🙏
@djh2168 3 жыл бұрын
清水用量杯比较好，各家的碗有大小，无法计量。
@NSChu-pe4ri 3 жыл бұрын
不管用什么量器，其比例都是１：１：３
@wxyzabcd17 3 жыл бұрын
请问可以分享辣酱食谱吗？谢谢😃
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
简单的就用有蒜米的辣椒酱，然后再加一点水，再加一点糖和盐就可以了，我是有加自做的辣椒酱，试试
@justinqcpqcp9905 3 жыл бұрын
食谱份量写在影片前面 。。。TQ...😁😂😃😄😍😘
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
好的. Tq
@tanjoohongtanjoohong4467 3 ай бұрын
这种皮不是叫潮洲皮，不能煎吃了，是水晶皮了，只可蒸吃，潮州是放水磨粉和木薯粉才对，可煎或蒸吃
@rootspeng5987 2 жыл бұрын
请问蒸熟后，您放的是不是炸红葱油？谢谢
@cookingwithjustine Жыл бұрын
是的
@cathloh8306 3 жыл бұрын
👍🏾👏🙏感谢分享
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tqtq
@ooimeiling6280 4 жыл бұрын
Sister well-done 5 star
@elinatung3435 4 жыл бұрын
Justine, my 1st attempt making Crystal Dumpling following your recipe. Wow! Successful! Thank you so much for sharing.👍💪👋
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tq for your support sister
@user-vj2ez6vn3h 3 жыл бұрын
想试试做看👍💛
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
零失败，一定要试
@user-vj2ez6vn3h 3 жыл бұрын
@@cookingwithjustine 试了，完全是成功又好吃😋
@MsStupid90 3 жыл бұрын
我也很爱吃韭菜🥰 我可以去KL找你学吗？
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
很快就上手的，
@MsStupid90 3 жыл бұрын
Cooking With Justine方太好厨艺 真的吗？我尽量，谢谢你的视频
@shaoruchen5932 3 жыл бұрын
老师，我按照这个配方做了，口感很好，出锅很容易破，有没有办法让它不破
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
可能皮太薄或是蒸笼没有搽油，再试一试，很多朋友一次都很成功，加油💪💪
@ngchoonyao5100 3 жыл бұрын
有的卖吗我也是潮州人
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
潮州人加油💪
@paeng2117 3 жыл бұрын
Corn Strach ?
@NSChu-pe4ri 3 жыл бұрын
wheat starch
@alicekoh6721 3 жыл бұрын
请问材料是一碗淀粉，这里指的淀粉是玉米吗？
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
不是玉米粉， 而是淀粉
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
不是，是淀粉，容易貴的
@user-qh5cb7ty1w 2 жыл бұрын
可以不可以也来个沙格口味的🤩
@cookingwithjustine 2 жыл бұрын
Ok
@user-qh5cb7ty1w 2 жыл бұрын
@@cookingwithjustine 期待🥰
@swankimtang Жыл бұрын
應該用粘米粉才對
@paeng2117 3 жыл бұрын
王米粉? 还是 tepung Gundam?
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tepung ubi
@NSChu-pe4ri 3 жыл бұрын
木薯粉 tapioca flour
@waikuanlau9800 3 жыл бұрын
請問有冇食譜 請覆謝謝
@daphnychuah2965 3 жыл бұрын
如果包花生的怎么做？
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
抄香花生交碎 加少许的盐和一两汤匙的糖
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
花生碎加少许油和糖就好
@nattapongkr7480 2 жыл бұрын
Please translate in THAI language, Thank for your time and the best of formula, thanks.
@cookingwithjustine 2 жыл бұрын
Sorry, we can only provide English which had written, we don’t understand thai
@cookingwithjustine 2 жыл бұрын
U can read the menu in English at buttom description box. Tq for watching, u must try ya👍🏼
@mariatam3352 3 жыл бұрын
澄粉 還是淀粉? 謝謝
@djh2168 3 жыл бұрын
小麦淀粉 wheat starch
@yendiep3090 3 жыл бұрын
@@djh2168 为什么英文翻译成“corn starch”？
@djh2168 3 жыл бұрын
@@yendiep3090 因为很多人用Corn starch勾芡，各个地方叫法不同，也有叫Corn flour的。芡粉的原料也有多种，有Wheat Starch，Green Pea Starch，作用很接近。
@jennysieu3830 7 ай бұрын
👍❤️❤️
@viennang28 3 жыл бұрын
没有写多少韭菜和虾米的
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
大概是一公斤和暇米200g
@djh2168 3 жыл бұрын
0:51 淀（读电）粉。
@yoonchengleow2177 3 жыл бұрын
应该是澄粉才对吧！
@szelee888 3 жыл бұрын
英文寫是corn starch 是玉米粉
@user-zk2gw9po1g Ай бұрын
你的碗也很潮州，哈哈哈哈😂
@sharonsharon4101 4 жыл бұрын
🤤🤤🤤❤
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tq
@yukmiulai4176 3 жыл бұрын
請問澱粉即是什麼粉？
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
wheat flour
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Wheat flour
@saikeowkhoo1306 3 жыл бұрын
淀粉就是菜棵粉～對吗？
@rockysupportsyou3182 3 жыл бұрын
她说的是澄粉
@helosaviationtechnology2910 3 жыл бұрын
One little correction, those are not Leeks, they are Asian Chives.
@estersabino5161 2 жыл бұрын
Oi boa tarde Ester Sabino Barra bonita interior do Estado de São Paulo eu gostaria que os vídeos fonte traduzido pra youtube
@estersabino5161 2 жыл бұрын
🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
@CasalenrwkDjjd-wq4ew 10 ай бұрын
Got reciept
@shirleytang2990 3 жыл бұрын
什麼是綻粉有奌不懂
@rockysupportsyou3182 3 жыл бұрын
发音不准，她说的是澄粉
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Wheat flour
@hocendy6924 3 жыл бұрын
我想说食谱文字说明必须正确，不然跟着这个来做一定失败。是澄粉，不是淀粉！英文是wheat starch，绝对不是corn starch。corn starch是玉米淀粉，粟粉。这个是一个很明显的错误，应该在说明栏特别注明。
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
Tq for feedback cendy, will look into it & adment
@user-vz6zp6fm9q 4 ай бұрын
澄粉）不是做水晶餃的用途嗎？😊
@peiminzheng1775 29 күн бұрын
明天就来做
@khanhtran4616 2 жыл бұрын
潮汕菜垧潮洲大菜垍菜埔淖洲菜少冂,慕潮洲乀杯子是因为自己潮洲菜垧 白菜埔。
@sclee6103 3 жыл бұрын
正宗的潮州人做菜粿 1)不是用澄粉和木薯粉 2)杆面皮是不用擀面杖的 3)菜粿上面没加炸蒜头 4)花生馅料那边的讲解好像有出路 😁😁😁
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
对，一点都没错，我用零失败的方法分享，快速方便😊
@sclee6103 3 жыл бұрын
以后的潮州后代吃不到真正阿嫲年代的味道了，因为大家追求的是零失败的"相"不是真正的质量。
@Cloud-kr9dj 3 жыл бұрын
Sc lee請看我想對你說的
@sclee6103 3 жыл бұрын
@@Cloud-kr9dj ， 您应该有听过这样一句话''人必自悔而人悔之'吧? 我在视频中看到方太自称潮州人要给大家示范真正潮州菜馃甚至批评别人做的菜馃不是正宗潮潮州人做法一时感到感慨。这种抬高自己不惜践踏别人的行为让我当下认为可能她真的有两把刷子，说话才这么直率吧..看了视频后， 我感到讶异这样的做法怎么可以充当正宗潮州菜馃? 馃皮做法完全是抄袭网上任何菜馃视频的做法， 这哪里算得上是正宗潮州菜馃? 当然也让我可以回顾阿嫲年代菜馃做法的那种期待落空了。 一时感慨的我于是就发了以上的言论给方太，希望她可以改进以后不要自欺欺人。 至于Julie Heng您给我发的长篇大论轰炮和调侃言论让我觉得倍感苦恼， 火气真不小呢! 您不是和方太有亲朋戚友关系吧? 你我根本不相识， 怎么您这么轻易得罪他人呢? 我尊重言论自由，希望您也明白这个自由是属于大家的。我对方太的言论是出自善意， 既然无法示范正宗潮州菜馃就不该批评他人。至于您的言论，您自己想想吧。相信任何人看到您的言论都会像我一样感到不舒服。何苦呢? 我也是想了许久才决定回复你对我的调侃言论， 希望你能多多改进。我本无意和素不相识的人交恶， 希望您生活顺利多多注意个人修养。爱你呦！❤
@Cloud-kr9dj 3 жыл бұрын
@@sclee6103 首先我必須稱讚一下你的中文水平真的有墨水應該給個💯分再加一個獎盃🏆就因我惹毛了你😆但你也別冤枉我，我和方太素不相識，只要是我喜歡吃的食物，我都會點開參考別人發的製作視頻，SC Lee不好意思害你睡不著覺想了這麼久才轟炸回我，我和你一樣其實是個特好的人，我也愛你呦😘別生氣啦😘😘
@mysamsung945 3 жыл бұрын
Comment you o.k.
@winnieliu8028 3 жыл бұрын
淀粉是什麼粉，請賜教
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
是澄粉， wheat starch
@hustonhuston9467 3 жыл бұрын
不是正宗，潮汕是用粘米粉，不用澄粉。
@NSChu-pe4ri 3 жыл бұрын
这是一种极具马来西亚槟岛特色的糕点。喜欢的人趋之若狂。软糯的外皮沾上辣椒酱堪称一绝。
@khorbaobei 3 жыл бұрын
是的，我记得我妈妈都是用粘米粉和木薯粉
@leunglaiting 2 жыл бұрын
@@khorbaobei 你好：請問你有沒有你媽媽的傳統韮菜棵食譜可以給我嗎？
@user-zm8zw6ei4e 3 жыл бұрын
這不是潮州粉果嗎？怎麼變成韭菜糕啦？哪兒來的糕啊？
@apple0408 3 жыл бұрын
不是潮州粉果。是韭菜粿~ 是阿姨誤譯了~
@marytan4697 2 жыл бұрын
古早味的韭菜果是不加配料i
@cookingwithjustine 2 жыл бұрын
也可以，随意，谢谢支持🙏
@amyau725 3 жыл бұрын
他
@bondi890 3 жыл бұрын
z
@siewha2023 3 жыл бұрын
请问美女，我不懂为什么，做不成功，一直破，做一次就不敢在试 不过我蛮喜欢吃的 请问不懂那里还要改进 请指点，谢谢
@cookingwithjustine 3 жыл бұрын
失败为成功之母，再试到成功
@monkeyleung6885 3 жыл бұрын
D c
@user-wd7hk7vm4v 3 жыл бұрын
潮洲就说潮洲话吧！
@zhangruyi3153 3 жыл бұрын
韭菜 is called garlic chives not leek and you also need to specify which 澱粉 and it is definitely not corn starch and also Teochew people do not use 木薯粉 to make our gu'cai'guê 韭菜粿 四散教! [亂教] 妳可以叫這個餃馬來西亞粿不能叫潮州韭菜粿 糕 is cake not dumplings
@pielim4160 3 жыл бұрын
I agree. The original chai kueh use rice flour !
G8stromania
Рет қаралды 221 М.
天鵝美食 White Swan Cuisine
Рет қаралды 67 М.
麻煩哥MaFan Gor
Рет қаралды 180 М.
МОЯ СТИХИЯ | ПЛАВАНИЕ | МОСКВА
Рет қаралды 5 МЛН
КОПЖАСАРОВЫ БЛОГГЕР
Рет қаралды 156 М.