初心者のための詳しい自家製フルーツ酵母の起こし方〈元種編〉
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4 жыл бұрын★4月毎週日曜15:30頃～
Instagramにて無料インスタLiveレッスン行っています！
crumb.pain...
4/19にインスタLIVEした自家製酵母の起こし方2回目、元種編です。
期間限定？公開します。
【元種の分量】
1回目...酵母液と全粒粉orライ麦 50gずつ
2回目...水と強力粉 40gずつ
3回目...水と強力粉 40gずつ
※6月に初の著書「こねずにできる ふんわりもちもち フォカッチャ」
家の光協会より発売です！
www.amazon.co.jp/dp/4259566555
@user-yk7xh6ie3l 2 жыл бұрын
天然酵母の本で一番わかりやすい本が先生の本でした(^^♪ そして親切対寧な説明の動画を見せて頂き始めてでも出来そうです(^^♪ ありがとうございます(^^♪頑張って本を見ながら作りたいと思います(^^♪
@crumb-564 2 жыл бұрын
なんと嬉しいご感想ありがというございます😢！ なかなかすべてが人間の多い通りにがいきませんが、なるべく成功するコツを詰め込みました。うまくいくよう祈っております＾＾！
@user-vx7qq5dp7q 4 жыл бұрын
元種が完成した後、すぐにパンを作らない場合何日まで放置していいですか？(その間、混ぜたりした方がいいのですか？)
@crumb-564 4 жыл бұрын
私は元種を冷蔵庫に入れてからは混ぜていませんが、3，4日に1度、同量の粉とお水で種つぎしています。それ以上放置するとだんだん元気がなくなってきます。粉を多めに継ぐともう少し日もちが良くなりますよ。
@user-vx7qq5dp7q 4 жыл бұрын
パン教室Crumb-クラム ありがとうございます😊今、元種の完成までできたのですが、土日にしか焼けないと思っていたので心配で。
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