🌸 非常好吃，味道非常好

500g foreleg meat 500g lamb chops Soak for 30 minutes, then add scallions, ginger, cooking wine and blanch. Clean with warm water. 500g carrots, cut into hob pieces. 20g garlic and 20g ginger. Braised Mutton Spicy Bun 5g dried chilli, 3g Chinese prickly ash, Octagon 1g, 2g white pepper, 1 g of fragrant leaves, Fennel 1g, 0.5g grass fruit, Angelica dahurica 2g, 2g Sannai, 2 g cumin. Put in spice bag after washing Fry the mutton until done. Add 30g chopped bean paste. Add garlic and ginger to stir fry until fragrant. Add boiled water. First seasoning: 2g salt 10g yellow rock candy 25g light soy sauce 10 grams of regular soy sauce 30 grams of cooking wine. Simmer for 40 minutes, then add white radish. Add salt and soy sauce according to your taste. Simmer for 20 minutes, then dish up.

試做了真的好吃😋

羊前腿肉500克羊排骨500克 浸泡30分鐘後，加入大葱，生薑，料酒焯水。 用溫水清洗乾淨。 胡蘿蔔500克，切滾刀塊。 蒜粒20克，生薑粒20克。 紅燒羊肉香料包 幹辣椒5克， 花椒3克， 八角1克， 白胡椒粒2克， 香葉1克， 小茴香1克， 草果0.5克， 白芷2克， 山奈2克， 孜然2克。 洗淨後裝入香料包 把羊肉煎熟，加入剁細豆瓣醬30克。 加入蒜粒和生薑粒爆香，加開水。 第一次調味：鹽2克、 黃冰糖10克、 生抽25克、 醬油10克、 料酒30克。 燜40分鐘後，加入白蘿蔔。 根據個人口味補充鹽以及醬油。 燜20分鐘後，起鍋裝盤。

羊前腿肉500克 羊排骨500克 浸泡30分钟后，加入大葱，生姜，料酒焯水。 用温水清洗干净。 胡萝卜500克，切滚刀块。 蒜粒20克，生姜粒20克。 红烧羊肉香料包 干辣椒5克， 花椒3克， 八角1克， 白胡椒粒2克， 香叶1克， 小茴香1克， 草果0.5克， 白芷2克， 山奈2克， 孜然2克。 洗净后装入香料包 把羊肉煎熟，加入剁细豆瓣酱30克。 加入蒜粒和生姜粒爆香，加开水。 第一次调味：盐2克、 黄冰糖10克、 生抽25克、 老抽10克、 料酒30克。 焖40分钟后，加入白萝卜。 根据个人口味补充盐以及老抽。 焖20分钟后，起锅装盘。

提问：为什么羊肉做法和我们这里不一样? 回答：不一样就对了，每家餐馆都有各自的做法，每个地方有每个地方做法。 如果都一样，天下餐厅不都是一个味，那还不如去吃预制菜。 提问：羊肉可不可以不焯水？ 回答：焯水并非必须的。正如我视频里面说的，主要看两点。 第一，看个人对羊肉腥膻味的接受程度。草原的汉子，有的可以直接吃羊尾油，人和人并不一样。 第二，看羊肉本身的质量，腥膻味重不重。 羔羊肉的腥膻味小于老羊。 绵羊的腥膻味就小于山羊。 优质的羊肉腥膻味要小于普通的羊。 总之，随你喜欢。 提味：不喜欢麻辣怎么办？ 回答：可以不加花椒和辣椒，或者少加嘛。做给自己吃，和开店不一样，遵循的是自己的口味。

太麻烦了，你做个羊肉😂

你这是吃调料还是吃羊肉

大约你大爷