Больше всего мне понравилась обстановка на кухне. Никаких понтов или супертарелок. Обычные тарелочки-черпачки-блюдечки(а ножички - ничего так, не копейки стоят, но в тему))). И рассказано в самом обычном, казалось бы - разговорном стиле, но смотреть было интересно. Лайк.

Спасибо, уважаемый Василий! Да, яйцо пашот - любимое блюдо Ниро Вульфа - знаменитого сыщика и гурмана :)) Маленькое замечание: 1. уксус в алюминиевую кастрюлю /ковш лить не стоит, т.к. оксид алюминия, которым покрыт алюминий, растворяется в кислоте, а потом очередь доходит и до самого алюминия, а полученные соли идут в раствор и в само яйцо, т.к. белок это великолепный адсорбент! Не зря в лихие 90-е белком очищали мерзкий "спирт Рояль". Белок забирал на себя все примеси и очищал спирт. И второе - в кислой среде сворачивание белка идёт интенсивнее, потому и более кругленький комочек получается, а не лохматый. Можно вместо уксуса взять соль - тоже электролит как-никак, и к алюминию - равнодушен!

заметила одну вещь...всегда читаю коменты ваших подписчиков,и уже несколько раз по их советам готовила,иногда очень дельные советы они дают!!!! класс!!!! спасибо всем!!!

Вы настолько обаятельны и неповторимы в подаче рецептов и самого процесса приготовления , что я просто хочу готовить!)))

Как всегда, чётко, с юмором и... полон позитива!

Василий просто гений кулинарный. Я уж не знаю, как он в ресторане, но для зрителя со своим обаянием, заразительной любовью к вкусу еды, простотой подаче и вообще - просто чудо. Мне особенно нравится, что нет понтовости антуража, все атрибуты такие простые, разнокалиберные, это выглядит, как высокий стиль. Я веганка, это трудно. Очень хочется яиц и сливочного масла. Благодаря Вашей передаче решила делать раз в месяц дни здоровья- с яйцами и маслом. Веганизм это не про здоровье, а про животных. Спасибо, Василий.

Спасибо агромное!!!🤗🤗 Все так подробно ясно и хорошо обьяснили, спасибо спасибо😌

Прекрасно, все проделаю аналогично, спасибо! Да какое же счастье - интернет! Вот когда бы у народа была такая уникальная возможность посмотреть , послушать и поучиться у мастера высшего пилотажа!!!

Спасибо, сейчас же приготовлю по Вашему рецепту! Лайк другу!

Зрассти Вам Василий. Подписался недавно - смотрю взахлеб ! Спасибо за контент ! )

Спасибо 😊 очень доходчиво... Пожалуйста почаще публикуйте ваше видение рецептов. 👍

Обожаю такой способ приготовления яиц)) Вы дали тут шикарный мастер класс!!))

Смотрю Ваши видео получаю две пользы: полезные знания и приятное общение. Спасибо за Вашу заботу о нас Ваших фанатов. Будьте здоровы и счастливы!

Ох ...уж как я только с этими яйцами "Ашота" не извращался..))) Перепробовал разные способы (работают кстати)...Даже в пищевой плёнке варил (до ситечка не додумался, как один из предыдущих ораторов ;-) ) В плёнке получаются идеально ровные...Но потом геммор эту плёнку развернуть, снять...Время идёт..а желудок уже настойчиво требует завтрака... Ну так вот.. В итоге пришёл к выводу: Классический вариант рулит!!!! Французы, скажу я вам, они тоже не дураки..)))))))) Спасибо, Василий, за видос! Как всегда классно и интересно!!! Ну всё....kzfaq.info/get/bejne/Z9l7gM6p29zDlqs.html P.S Небольшой "лайфхак". Кто сталкивался, тот знает...Знает как бы осторожно не разбивал яйцо, иногда один-два осколка скорлупы оказываются в белке. И оооочень трудно их выловить...Такие "юркие" заразы, в последний момент выкручиваются.....и процесс ловли иногда затягивается, доводя до нервного срыва..)))))))))))) Ну так вот...Если смочить палец в холодной воде то можно без особого труда вытащить эти осколки..)))) . Проверено не единожды на личном опыте. Буду рад если пригодится кому.

Класс.давно слышала про эти яйца.но пробовать не пробовала.завтра утречком думаю надо попробовать.

Спасибо за видос!!!! Обожаю готовить по вашим рецептам!!!!

Ура!!! Дождался "Яйца пашот"! Спасибо, мне понравилось с уксусом. Спасибо за ньюансы приготовления, например про воронку, про то, чтобы яйцо не разорвало :) 👍

Вот это прекрасный формат👍🏻 Образование через эксперименты - сила. Сам всегда варил без уксуса именно потому что так меньше белка, ну и яйца конечно самые мелкие✌🏻

Спасибо, обязательно попробую. Очень интересно.

Васенька умничка, рассказывает и показывает все доходчиво, спокойно, профессионально! Спасибо!👍👏👏👏💖💖💖😍😍😍

Варю без уксуса, варонку не делаю - подставляю ситечко и яйца получается варится в ситечке ) зато белок не разлохмачивается )

Спасибо за интересный видос! Яйцо , приготовленное таким образом -самое пользительное))))

Круто! Всё понятно, спасибо! Пошла готовить))

Супер !! Спасибо огромное !! Попробую на старости сделать !!.

А я в мешочке из пищевой плёнки варю , очень удобно и красиво получается , никакой воронки , уксуса или соли не надо ) вот как раз сезон трюфелей пошёл , яйца с белым трюфелем- вкуснее не придумаешь 🤤👌🏻

Василий, огромная благодарность!!! Раньше я слышала много мифов: яйца должны быть чуть ли не из под курицы, надо испортить не один их десяток, в итоге ничего не выйдет и придется варить в пакетах. Я сделала по Вашим советам - у меня все получилось с первого раза. Долой пакеты!!!

Василий, вы - мастер от Бога. Ангела Хранителя вам и вашей семье.

Спасибо Василий, обаятельный, талантливый. 💫

Всё, Василий, довёл до греха! Вчера принёс на работу газовую плитку туриста, купил сковородку и в данный момент жарю картошечку... Аромат по всей конторе! Сочетание техники с запахами вкусняшки это конечно не васкес, но больше не могу! :-) - Эх, Вася, Вася!

Вы готовите, а я сижу смотрю и улыбаюсь как дурочка😁 вроде ничего смешного, но в тоже время вы так интересно и забавно рассказываете. Супер😍

Молодец, Василий! Спасибо, очень здорово!

Спасибо! Полезный видеоролик. Будем знать теперь.

Постоянно делаю и просто замечательные яйца!!!!!!!

И пошла я на кухню в 10 вечера варить яйца....... экспериментировать😊

Спасибо! Так вкусно рассказываете 👍 пальчики оближешь 😋

Спасибо.Очень интересно и просто вы об'ясняете.

Наливаю воду в сковороду глубокую и туда яйцо выливаю!!!! Вкуснятина без заморочек!!!😃😃😃

Блин... Василий!!! Я в восторге!!!)))

Спасибо огромное за рецепт! Всё получилось с первого раза! Вы прекрасно всё разжевываете!

Круто очень! Вы Красавчек! 👋👋👋👋👋 Пошла пробовать!

Василий, мне очень хотелось бы увидеть ресторанные варианты подачи картофеля. Может Вы смогли бы сделать обзор блюд и гарниров в ресторанном исполнении. Спасибо за Ваши работы, все красиво, интересно и для меня очень полезно! Я реально начал применять Ваши советы в приготовлении блюд. Я полностью перенял Ваши методы в приготовлении бульонов, мои гости в восторге!

Дело в том что , уксус а вернее это блюдо, на целый день понизит сахар...так что без уксуса это просто яйцо в смятку 😍

Спасибо большое Вам за Вашу работу! Как же мне нравится все, что Вы делаете и так доступчиво рассказываете! Обожаю Ваш канал, а ролики пересматриваю как любимый сериал! Успехов и процветания!!! С глубоким уважением к Вам!!!

Класс!!! Нужно будет обязательно попробовать 🤗🤔🤗

Пробовала по всякому и с уксусом и без и в микроволновке, но пока никак не приноровлюсь, будем стараться. Спасибо за видео, всегда рады встречи с Вами, Василий. Пополняем Банк Общения, до встречи!

Василий, по вашей технологии вышло с первого раза. Тут главное услышать вас- воронка, температура воды, всю изложенную технологию. Спасибо большое за все тонкости. Радуйте нас дальше. Успехов.

Красота! Душевный шеф)

Обожаю, спасибо Шеф!

Камрад, чудесно!!! Покажи, настоящий, оригинальный итальянский соус к пасте!!!! Спасибо!!!!! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

С этим каналом готовить стал лучше жены!!! Так держать Василий 👍

Спасибо за советы! Теперь обязательно попробую приготовить! До этого не решалась) Вы очень обаятельный и харизматичный!

Как всегда, браво, кулинарный маэстро! С недавних пор очень полюбила этот вид добавки) в салат, на сендвич и на бифштекс)

а я не зная , что делаю яйца пашот,(просто из соображений диеты ) решила вместо масла делать яичницу глазунью на воде , вода 1 см. идеально!!!)))на сковороде))

Последние пару лет частенько варю... По-своему :) На литр воды чайную ложку уксуса и 2/3 чайной ложки соли. Не промываю. Получаются чуть подсоленные и совсем не кислые. Спасибо за видюшки! Интересно, полезно, весело и информативно. :)

Василий,огромное спасибо!Четко и понятно)Первый раз в жизни приготовила пашот и получилось идеально 🤗

Спасибо за эксперимент👌

Благодарю! Попробую жену с ребенком удивить)))

Варила с уксусом и без, разницы особой не заметила, кроме того, что уксус чувствую( видимо плохо промывала). В итоге, варю без уксуса и без воронки( так меньше белка отсекается)😃 Слюна потекла, на завтрак будет яйцо пашот))))

Супер!!! Спасибо за МК

БРАВО!!И спасибо!!

Обожаю яйцо Ашота, но не знала, что его нужно выкупать в холодной воде. И спасибо за пропорции вода:уксус, а то всегда на глаз добавляла. Как всегда все понятно, наглядно и по делу.

Василий, позволю дать вам урок.. поделюсь опытом и знаниями. Никакого уксуса и тем более воронки делать не нужно. Просто убавить кипение до минимума и максимально близко к воде ввести яйцо.. И получите естественный, прекрасный вариант яйца пашот

Супер, все с первого раза получилось! Спасибо!

Кааак же Вы интересно показали пузырьки поднимающие яйцо... ))) Никогда не готовила яйца таким образом. Была уверена что не получится. Теперь уверена что получится! Спасибо.

Раз сто пробовала варить яйца пашот, но получалась какая-то растрепка. Воронку,конечно-же, делала по большому радиусу. Завтра на завтрак варю яйца Ашота!))))

Варю без уксуса, воронки и ситечка)) бульки прошли, аккуратненько яичко влила, аккуратно ситечком достала - ошмëточки остались в кастрюльке яичко ровное!)) научила так готовить 4 друзей-парней, показывая наглядно😅😆😆

Благодарю Вас. Утром сделаю😊

Ну, класс !!! А что тут скажешь ? Раз слюнки потекли, значит взобрало ! Пошла готовить ! Люблю простое , но вкусненькое ! Браво !!! ЛАЙК!

А можно просто сварить в скорлупе и будет идеально круглый пашот )))

Ну видно же, что с уксусом по структуре яйцо получилось эстетичнее и не «кухонным», а «ресторанным». Спасибо, Вася, теперь только с уксусом!

благодарю за расследование))

Сделала только что под ваше видео. Делала с уксусом. Все получилось! Благодарю, Василий!

Вася вы не просто искустный и вкусный шеф повар,а еще и провидец.На днях варю яйцо всмятку так как очень их уважаю,вкус детства такой.Заходит подруга и говорит - Что это ты готовишь? Яйцо всмятку?А я люблю яйцо пашот.И тут я задумалась а может я тоже люблю яйцо от Ашота🤣🤣🤣 и сама об этом не подозреваю.Но думаю как же его правильно варить? Короче,пока я думала ,выходит ваш ролик. Заказывали?На те вам и распишитесь!!! Ну это ли не провиденье скажу я вам. Спасибо от всей души! Света из Мурманска

Никогда не знал,как его варить. Спасибо,бицуха зачет💪

Да, очень нежная получилась, воздушная аки пух.Благодарю,Василий!👍

Здорово!😊 Спасибо!!! До этого варила в ложке без уксуса.😊 не часто. Сейчас приготовлю как вы. Интереснее и легче. Во всяком случае смотреть классно.

Спасибо за рлик! Никогда не пробовал, но попробую) Единственное, я все же, наверное, посолю воду. Несоленое яйцо, как по мне - не фонтан. А солить уже готовое - тоже не кажется удобным. Будет соль скрипеть на зубах. Я просто обычные вареные яйца без соли есть не могу, сорянчик. А так, спасибо еще раз. С удовольствием смотрю каждый Ваш ролик)

1:11 Температура кипения уксусной кислоты 118 с копейками градусов. Так, что при кипении раствора воды и C₂H₄O₂ концентрация C₂H₄O₂ скорее увеличится.

Спасибо за опыт )

У вас прям сварить пашот - какая то сверх наука! Да потом ещё мыть яйцо.Утром хоть бы чай успеть попить... Я варю вообще без добавок, только вода. При подаче могу посыпать перцем. Разбиваю 1 яйцо в кипяток(1/2 чашки) и в микроволновку на мощности 720 Ватт 40 сек. Получается всегда. И никаких заморочек и лишней посуды. Такой способ готовки подсмотрела по ТВ "жить здорово". Получается всегда! Спасибо "Жить здорово" за удобные и без лишних калорий рецепты. Варила и на газу, без уксуса, без воронок, без ничего, аккуратненькоопустила яйцо и всё. Всё хорошо, белок не отваливается.

Первый раз я про пашот услышал в детстве у Майн Рида "В дебрях Борнео". Причем там эти яйца готовили в каких-то экстремальных условиях,типа после кораблекрушения на отсрове и т.п. Кстати там же упоминался и дуриан.

Почти что одной курочки:))) Давно готовлю без уксуса

Здорово. Побольше таких видео. Готовится быстро, не лень попробовать приготовить.

Спасибо. Понятно доступно на пальцах все просто.

Тут центростремительная сила. Центробежная - наружу!

Все так, все так!!! Яйца должны быть свежие, не более трех дней. Чем свежее яйцо, тем плотнее у него белок и тем менее лохматым получается. У более старых яиц белок более жидкий.. И еще два нюанса! Уровень воды от края ковшика был слишком низок, яйцо должно нежно выпускаться в воду, а тут плюхнулось с достаточной высоты. И слишком сильное вращение у воды, как раз центробежная сила и растягивает белок к стенкам. и получаются лохмотья. Удобнее было бы сделать в алюминевой миске, что в кадре, чем в ковшике. Никогда не замерял время, но мне видится, что за три минуты яйцо вкрутую сварится.

Спасибо! Сейчас начну готовить!

очень оригинальный способ приготовления яиц, впервые увидел подобное, надо обязательно попробовать 😊

Хороший видосик, берем на заметку. Только не называйте яйца яичками, они обычно между ног болтаются)))

Всегда делал без уксуса и на бурлящей воде. И все идеально получается

Вась, спасибо огромное за канал!!!!😘🤗 всё в тебе гормонично, класс!!! Единственное не пойму, почему так мало подписчиков!!!!?????

Круто спасибо удачи вам во всем

Поварская школа рулит! Варим с уксусом!

пошел попробовал))) все получилось спасибо""" а то варил как лох в пакетиках)))

Спасибо. Видео отличное. Сам чаще делаю с уксусом.

Спасибо, Василий! Получилось! Раньше делала, но уксуса добавляла мало и расползался белок.

Василий, все дело в том, что Вы закрутили воронку против часовой стрелки... Потому у Вас все и "разметало"..)

Если мешать воду по часовой стрелке, то вкуснее будет! +

Спасибо за небольшие трюки, которые мы должны знать. :) sorry, this is goole translation.

Супер!!! Большое СПАСИБО!!👍