Kali ni nak share resepi menu favourite Che Nom iaitu grill lam dan dua side dish iaitu mashed potato serta sayur fresh yang dicelur dengan sempurna.
Resepi marinade lamb ni ada bahan penting untuk dapatkan isi grilled lamb yang lembut dan juicy (yang tak liat lah) dan mudah sangat nak ikut sebab gravy nya kita masak dengan satu bahan segera, kita mengelat lah sikit kali ni, jadi memang cepat lah siap.
Bahan pun semua yang mudah-mudah aja. Daging yang moist, yang dah serap rasa perapan, ada rasa burn sikit dari grill, makan pula dengan masahed potato dengan gravy yang pedas lemak, sayur pun masih lagi fresh dan crunchy, memang kombo terbaik. Wajib cuba tau.
Bahan-bahan untuk perapan daging:
1-1.5 kilo daging biri-biri
3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap pekat manis
2 sudu besar sos tomato
1 sudu kecil serbuk Allspice (boleh guna rosemary, thyme, Italian herbs)
1 ½ sudu besar serbuk lada hitam
½ sudu kecil garam
3 ulas bawang putih
2-3 sudu besar yoghurt
2 sudu besar minyak zaitun
Sedikit gula
Sedikit perahan jus lemon
Bahan-bahan untuk kentang putar:
3-4 ketul /600g kentang
Susu penuh krim
Secubit garam
2 sudu besar mentega
Bahan-bahan untuk sos perang:
2 sudu besar mentega
1-2 sudu besar serbuk lada hitam
½ biji bawang holland
2 ulas bawang putih
1 tin sup krim cendawan
1 tin air
½-1 sudu besar kicap pekat manis
Sayur:
Brokoli
Kubis bunga
Karot
Daun salad
--------------------------------
Ingredients for marinating lamb:
1-1.5 kilos of lamb meat
3 tablespoons oyster sauce
2 tablespoons sweet soy sauce
2 tablespoons tomato sauce
1 teaspoon Allspice powder (you may use rosemary, thyme, Italian herbs)
1 ½ tablespoon black pepper powder
½ teaspoon of salt
3 cloves garlic
2-3 tablespoons of yogurt
2 tablespoons olive oil
A little sugar
A little squeeze of lemon juice
Ingredients for mashed potatoes:
3-4 pieces /600g potatoes
Full cream milk
A pinch of salt
2 tablespoons butter
Ingredients for brown sauce:
2 tablespoons butter
1-2 tablespoons of black pepper powder
½ yellow onion
2 cloves garlic
1 can of cream mushroom soup
1 can of water
½-1 tablespoon sweet soy sauce
Veg:
Broccoli
Cauliflower
Carrot
Salad leaves
Instagram: bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: bit.ly/CheNomFacebook