#에드워드권#요리먹방#쿡방
[레시피]
1.영계 한마리의 꼬리를 자르고 반으로 갈라줍니다.
(가를때 손다치지 않게 조심!)
2.키친타올로 수분기를 제거해주세요.
3.반마리만 사용하여 양쪽 표면에 소금과 후추를 뿌려주세요.
4.양쪽 표면에 올리브유(포도씨유)를 둘러주세요.
5.팬을 강불로 달구고 식용유를 넉넉히 둘른후 닭을 올려주세요.
6.닭을 올리고 중불에서 계속 조리합니다. 타지 않게 자주 뒤집으며 구워주세요.
7.색깔이 어느정도 나왔을 때 버터를 넣고 닭에 골고루 묻히며 구워주세요.
8.속과 겉이 적절히 익었을때 꺼내어 레스팅 시켜주세요.
9.기름을 두른 새로운 팬에 껍질채 자른 사과를 넣어주세요.
10. 불은 강불을 유지해주시고, 후추를 뿌린 후 뒤집어 가며 구워주세요.
11. 사과를 한쪽에 모아주시고 해당 영역으로 식초 한스푼과 설탕을 뿌려주세요.
12.타지않고 골고루 익을 수 있게 뒤집으며 구워주세요.
13. 색깔이 올라오면 따로 그릇에 담아주세요.
14. 사과를 구운 팬에 발사믹식초 2스푼 ,스테이크소스 4스푼을 팬에 넣고
섞는다는 느낌으로 아주 살짝 끓여주세요.
(강불에서 팬이 달궈지면 불을 끄는게 타지않는 방법!)
15.영계구이위에 소스를 뿌리고 구운 사과와 새싹채소를 함께 곁들이면 완성!
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
비즈니스문의
이메일: eddyhousetube@naver.com