Chili con Quinoa - eine leckere Alternativ zu Fleisch oder Fleischersatz

Рет қаралды 68

Ай бұрын

2 - 3 Eßl. Erdussöl
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Chilischote, fein zerkleinert (ich nehme immer die getrockneten)
Zwiebel im Öl goldgelb dünsten. Knoblauch und Chili dazugeben und kurz
mitdünsten. Dann
400 - 500 ml Tomatenpüree dazugeben
200 - 300 ml Gemüsebrühe zugießen
130 g Quinoa (heiß abgebraust)
1 rote Paprika, in kleine Würfel schneiden
1 Teel. Backkakao
1 Teel. Paprikapulver geräuchert
Salz, Pfeffer
alles zusammen für ca. 30 - 35 Minuten leise köcheln lassen, zwischendurch immer mal wieder umrühren.
Zum Schluss 1 Dose Kidneybohnen und 1 kleine Dose Mais, 1/2 Teel. Zucker dazugeben und 2 -3 Minuten mitköcheln lassen.
Mit ein paar Kräutern ganiert servieren. Guten Appetig

Пікірлер: 5

@manuelaarndt7905 Ай бұрын

Sieht super aus 🌱🍃💚

@SaschiIein Ай бұрын

Sieht wie immer super lecker aus! Hast du vielleicht einen Tipp für mich - wir essen gerne Nudeln (vornehm auch Pasta genannt), aber meine Frau hat Verdauungsprobleme bei den Tomatensoßen. Kennst du vielleicht Alternativen die man einfach selbst machen kann als Nudelsoße ohne Tomaten (-mark/-passiert/etc).?

@veganmum8723 Ай бұрын

Wie sieht es bei Bohnen aus, treten da auch Probleme auf? Da hätte ich ein schönes Rezept. Hatte sowieso vor, dazu in nächster Zeit mal ein Video dazu zu machen.

@SaschiIein Ай бұрын

@@veganmum8723 Bohnen sind interessanter Weise kein Problem. Wäre toll wenn du da was hochladen könntest. Liebe Grüße

@veganmum8723 Ай бұрын

@@SaschiIein werde ich machen :) LG und schönes Wochenende