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枣泥,中式面点中最基础、传统的馅料。枣可以健脾,吃点枣对身体有好处。
中秋佳节快到了,酥皮月饼包上枣泥,是小时候最美好的味道。
酥皮月饼链接: • 老式枣泥酥皮月饼|大包酥和小包酥|擀卷手法
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枣泥馅材料:
水 1000g water
小灰枣 300g dried dates
水 80g water
白砂糖 150g granulated sugar
植物油 30g vegetable oil