3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@user-op6ww3fm6r 3 күн бұрын
炸出来是瘪的😂
@jenniferchen1072 7 күн бұрын
和好面后一定要醒面一小时以上或是过夜吗？如果不醒面的话可以做成功吗？
@seasonsfoodjournal1188 7 күн бұрын
面揉好了会有筋性，不好拉开。如果着急吃不介意形状的，也可以饧的时间短一点，半小时左右吧，那样拉的条短而且面筋较紧蓬发效果会差一点。
@jinggao1974 14 күн бұрын
太赞了，第一次成功，你的方子好棒！
@user-ue4kj5dc6t 23 күн бұрын
安其油条膨松剤效果比较好。别的牌子不知道`。
@appletoapple6109 23 күн бұрын
After overnight in chiller and comes out. How long the dough waits at room temperature before shape stage? Because after comes out and RT the dough becomes wet , sprinkle flour on the surface and shape it and then fry it, it would be a little tough on the outer layer. I made your recipe twice. First one good result. Second time it was tricky. Hope you can help. really appreciate
@seasonsfoodjournal1188 7 күн бұрын
It depends on your room temperature, usually 30 minutes is fine. I always put the dough in a ziplock bag squeeze the air out, leave it in the bag when “warm up”it won’t get very sticky. Only dust flour on when you take it out of the bag and shape it.
@classicalbean Ай бұрын
妳很專業。 🎉
@RalpaMale Ай бұрын
太專業了💜👍👍👍
@vicky8864 Ай бұрын
模具容易洗刷吗？每次都要泡洗一个小时😢😢😢
@seasonsfoodjournal1188 Ай бұрын
蛋糕渣泡水就软了，很好清洗
@vicky8864 Ай бұрын
我放热水泡一个小时，，那模具还得都刮才干净。。
@seasonsfoodjournal1188 Ай бұрын
试一下木浆海绵，一面带硬尼龙纤维的那种
@hanchen7992 2 ай бұрын
太漂亮了❤
@thpaul1 2 ай бұрын
請問入烤箱前需要噴些水嗎？
@seasonsfoodjournal1188 Ай бұрын
不用，有油
@WlL-he2ut 2 ай бұрын
今天尝试真是很棒👍 要点讲解的太好了
@barryshung 2 ай бұрын
Cold water Is from fridge ?
@seasonsfoodjournal1188 Ай бұрын
room temperature is okay
@yan-ed1ne 2 ай бұрын
我好想把油条炸成功了🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@seasonsfoodjournal1188 Ай бұрын
加油
@dorothyyip9619 2 ай бұрын
老師你好，我也是用Kitchenaid Heavy Duty ，請問你高速是否開8度，中速是否6度？
@seasonsfoodjournal1188 Ай бұрын
高速就是指90-100%最大速，中速就是全速的50%-60%，机器档位不同，不用刻意记。
@saranagong9904 2 ай бұрын
I like you method and your resipi Jasie thank you for sharing 👍💕🤝
@heykeo2178 3 ай бұрын
This recipe does not work well
@seasonsfoodjournal1188 7 күн бұрын
Check the oil temperature when frying, for better results keep it at 190°C
@yixiu1992 3 ай бұрын
喜歡油條，華人版可頌
@Scott020357 3 ай бұрын
這是我最喜歡的點心。。。非常非常好吃！
@reofficewn7c333 3 ай бұрын
醒面需要2-3个小时这么久吗
@seasonsfoodjournal1188 Ай бұрын
看面筋强度，面粉不同，时间会不同。以按压面团后回缩较慢或基本不回缩为准
@issychan7447 3 ай бұрын
太感謝您了！我是從成功、失敗之間不斷徘徊。 幸得你的指點， 正視蛋白份量的問題，終於成功了！ 謝謝🙏
@seasonsfoodjournal1188 Ай бұрын
替你开心
@bnancy4944 3 ай бұрын
谢谢妳的无私分享❤❤
@liuandy5588 4 ай бұрын
科学油条做法解析，太棒了
@user-zg3wq3np1q 4 ай бұрын
我们这里 你要想买糯米粉 只能买到 块状的 如果是粉状的 那里边一定有淀粉 也不知放了多少淀粉 所以不曾买 如果摇动元宵 颗粒的怎么行吗 只能是 用手包 那感觉不一样
@seasonsfoodjournal1188 Ай бұрын
可以先过筛，或者用机器打磨一下
@user-zg3wq3np1q Ай бұрын
@@seasonsfoodjournal1188 我怎么想不到 真是个好办法谢谢
@user-zg3wq3np1q 4 ай бұрын
元宵可以油炸 元宵的 馅料很重要
@user-zg3wq3np1q 4 ай бұрын
小的时候 元宵节到了的时候 大商店的门口 就会用 摇滚式一边摇一边卖元宵 当时可佩服了
@user-zg3wq3np1q 4 ай бұрын
心地善良的你 把多次研究成功的油条 奉献给 喜欢吃油条的人 我都替你 心里美滋滋的 感谢你 非常爱吃油条的我 明天就 试一试 享受你的美味
@user-uo2zs1rs9r 4 ай бұрын
今天用100g麵粉製作，這個配方做好的成品好吃，我做的成品感覺像餅乾跟油條的綜合體酥酥脆脆，謝謝四季茶的教學👍
@chantaljobidon9846 4 ай бұрын
Thank you See you from Canada ❤️👍🇨🇦
@dianakuang4866 4 ай бұрын
猪油在哪个步骤加进去的? 好像没加猪油
@jessie9014 4 ай бұрын
失败了，变成了棍棍😢
@seasonsfoodjournal1188 Ай бұрын
注意温度，油温一定要在180c-200c之间，同时泡打粉和小苏打都有效。
@TwichMcvey-mc3pv 5 ай бұрын
Is there a version with American measurements??
@joy4362 5 ай бұрын
终于知道baking powder 和baking soda 是什么了。感谢中英对照字幕。
@rosaloulove 5 ай бұрын
看您的步驟解說好療癒好, 光看都飽了😂
@shenzhiyu2195 6 ай бұрын
能不加糖？還外加糖，親朋之間會無人敢吃
@seasonsfoodjournal1188 Ай бұрын
可以少加点麦芽糖，甜度很低，增加黏性易成型
@rosemaryguo7680 6 ай бұрын
为啥过一会再加盐啊?
@bnancy4944 7 ай бұрын
谢谢您的无私分享👍🏻😍🥰
@winniema8658 7 ай бұрын
知其然知其所以然，很赞！
@vivianchen8828 7 ай бұрын
谢谢分享 😊
@cjwdesign01 7 ай бұрын
太漂亮了，最好的油条教程
@user-ig6qj7nh5l 8 ай бұрын
勤翻少翻？
@user-gg5dx4ws3z 8 ай бұрын
请问下老师，这个原味的基础上我可以加一些果干芝士之类的做成风味的吗？😊
@seasonsfoodjournal1188 7 ай бұрын
可以，但会略微影响最后蓬发效果。
@lgoh7197 8 ай бұрын
I learned a lot from you. I use ammonium carbonate as a leavener. Aside from the pungent odor when in dough form, the smell goes away when fried. But 油条 stays crispy for a long time. From you now I know I need minimum 1cm thickness to make the dough fluff up. Thinner dough makes it dense. This is why my success has been inconsistent.
@yeh_222 8 ай бұрын
請問我是吃素的，不吃蛋，配方該怎麼
@seasonsfoodjournal1188 Ай бұрын
把蛋液的量替换成水和油，稍微多加一点泡打粉
@user-yp8ch5yk1t 8 ай бұрын
妳的聲音挺好聽 。 長什麼樣呀？
@carolynng1262 8 ай бұрын
很详细，特别是旦的用量，以及旦白的打发。谢谢你！
@DaDa-se1sz 9 ай бұрын
有中文嗎？那是加清潔劑？
@skstyle4470 9 ай бұрын
老师，如果弄多了用不完，可以暂时放进冰箱，第二天再烤吗？
@seasonsfoodjournal1188 7 ай бұрын
不建议，小苏打和泡打粉会降低功效。一个配方是12个，吃不完可以按配方的半量来做。
@skstyle4470 7 ай бұрын
@@seasonsfoodjournal1188 了解了老师。谢谢❤️
@seasonsfoodjournal1188 7 ай бұрын
可以一次烤出来，吃不完的冷冻保存。吃的时候微波炉15-30秒加热一下或复烤3-5分钟。
@siewliankoo3971 9 ай бұрын
请问
@skstyle4470 9 ай бұрын
老师好久没有上线。期待老师更多的muffin❤
@seasonsfoodjournal1188 9 ай бұрын
感谢关注
@wongyeehsuen8492 9 ай бұрын
Can I change the chives to Chinese cabbage?
@seasonsfoodjournal1188 9 ай бұрын
Yes, it’s better to boil the cabbage in boiling water for 1 minute and drain before cutting.