Co daje klej w kiełbasie i czy tłuszcz się do tej roli nadaje? Fragment kursu "Domowe Wędliny"

Рет қаралды 13,055

6 ай бұрын

Kleistość kiełbasy jest niezbędna, aby zachować jej strukturę, smak i wygląd. W tym filmie odpowiadamy na pytania, jakie składniki są kluczowe dla zachowania kleistości - czy podgardle i słonina faktycznie wpływają na końcowy efekt, oraz jak klasyfikacja mięsa wpływa na właściwości klejące kiełbasy.
Podajemy również istotne informacje na temat różnic między klasami mięsa i jak nieodpowiednia klasyfikacja może negatywnie wpłynąć na końcowy produkt. Kluczowym momentem jest wyjaśnienie, dlaczego klasa III, często pomijana ze względu na swoją ścięgnistość i kleistość, jest tak ważna dla uzyskania idealnej tekstury kiełbasy.
Cały kurs dostępny jest na stronie: domowewedliny.pl/?...
Nie przegap tego ciekawego spojrzenia na proces produkcji kiełbasy, które pomoże Ci zrozumieć, co naprawdę "klei" kiełbasę i jak uzyskać ten efekt w domowej produkcji.
Subskrybuj nasz kanał, by otrzymywać więcej wartościowych wskazówek i wiedzy na temat wędliniarstwa.
#fimple #poswojemu #wedliniarstwo

Пікірлер: 14

@piotrpiotr6288 6 ай бұрын

Ja do kabanosów nie daję kl3 ale wychodzą genialne,podsuszam i pstrykaja ładnie.

@edwardgomoka6436 6 ай бұрын

Dzien dobry

@FimpleTV 6 ай бұрын

Dzień dobry :)

@pm664 5 ай бұрын

Z kabanosami nie prawda robię bez klasy drugiej i pykają aż miło. A i na kabanosy się miesa nie wyrabia tylko miesza

@konel4285 5 ай бұрын

Dokładnie tylko wymieszac i beda strzelac az milo. Nie trzeba kl 2, troche pierdoły gada w tym filmie

@pawebachmatiuk1806 6 ай бұрын

Witam Adamie

@pepino8686 6 ай бұрын

jakie części są klasą trzecią ?

@pm664 5 ай бұрын

Taką ma wiedzę, że odpowiedzi brak

@pepino8686 5 ай бұрын

@@pm664 może czuje się tak ważny że na tak bzdurne pytania odpowiadać nie będzie :)

@mateuszrozwadowski9714 6 ай бұрын

Kiełbasa pęka od tłuszczu naprawdę? Kiełbasa polska po rozkrojeniu się rozpada nie wierzę własnym uszą, wychodzi na to ze nie potrafisz zrobić polskiej kiełbasy . Jak można takie bzdury gadać, człowieku obejrzyj to co nagrałeś jeszcze raz i posłuchaj jakie głupoty wygadujesz.

@FimpleTV 6 ай бұрын

Paaanie Mateuszu, trochę więcej szacunku i kultury. Obejrzał Pan film w jakim celu? Nie zgadza się Pan? Proszę robić po swojemu i nie oglądać naszego kanału. Nikt Pana nie zmusza.

@Mateusz-hr1to 6 ай бұрын

Właśnie nie wiem w jakim celu bo ów film owego celu nie ma bo zawiera wprost błędne informacje i oczywiście się z tym się nie zgadzam bo chyba wolno mi prawda? Co do udzielania mi rad typu nie podoba się to nie oglądaj to raczej świadczy o twoim braku szacunku a nie moim ja się nie zgadzam z nie prawdziwymi informacjami które przekazujesz i proszę powiedz ze tak nie jest.

@piotrslipko8677 6 ай бұрын

@@Mateusz-hr1toNo, pomijając , kto ma rację , jeżeli chodzi o wiedzę fachową, to daje panu duży minus, za arogancję i brak kultury, pomimo , iż z drugiej strony, po komentarzu od pana negatywnego, uzyskał pan kulturalna i grzeczna odpowiedź.

@Mateusz-hr1to 6 ай бұрын

Szkoda dyskutować gdzie tu jest wiedza fachowa? Amator który opowiada bzdury kto się nie zna ten wierzy zresztą jest tak ze wszystkim.