Cocineros argentinos - 22-05-11 - (1 de 6)

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Televisión Pública

Televisión Pública

13 жыл бұрын

Todos los secretos para preparar embutidos caseros con la visita de un especialista; aceitunas caseras y escabeche de pollo; y exquisita pastafrola de membrillo gigante con dulce de membrillo casero.
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Пікірлер: 79
@hoycocinatota8933
@hoycocinatota8933 3 жыл бұрын
gente son únicos y la materia prima que tienen en Argentina, los sabores y aromas, son únicos en el mundo, vuestros productos en "Europa no se consiguen", frase célebre del Nº 10, y es la gran verdad, yo estoy en Tenerife y no saben ustedes lo que fue enseñar a los carnizas de aquí, lo que son las tiras de asado, las entrañas, la tripa gorda, el chinchulín, el vacio...aunque no lo crean aquí no sabían hacer esos cortes y los chorizos....hay chorizos pero con el sabor Argentino imposible. Los felicito s igan con vuestro programa que también es inigualable. Miren que hay programas de cocina. Pero completo como el de ustedes ninguno: son escuela, show, en fin no sé como hacerles ver lo importante y genial idea que es vuestro programa. ¡¡Los admiro¡¡¡ geniales¡¡¡
@zoralvagomez7632
@zoralvagomez7632 2 жыл бұрын
Hola soy su seguidora gracias x su orientación soy venezolana Dios me los bendiga hoy mañana y siempre junto a la familia
@luisarmandoorozcocedillo4582
@luisarmandoorozcocedillo4582 5 жыл бұрын
saludos desde Tabasco. Mexico... gracias por compartir todas las recetas secretos y tips.... solo les pido que despidan a todos esos conductores del programa gritan berrean y no dejan a los especialistas hablar e instruirnos.... o lo hacen para alargar el tiempo de cada programa... bonita musica pero volumen muy alto... asi no se aprecia. Por cierto estos VIDEO son viejos. ni remedio.....
@ceciliaperez517
@ceciliaperez517 11 жыл бұрын
soy uruguayo us go gracias a ustedes puedo haser mis enbutidos caseritos saludos hermanos arjentinos
@waldemirdecastro6671
@waldemirdecastro6671 6 жыл бұрын
Bom dia Juan Carlos,sou do Brasil,Rio sou seu fã,acho vc o melhor de todos,fantástico...Queria muito te conhecer,mas não tenho condições financeiras,quem sabe um dia...Um grande abraço......Juan envia receita.Obrigado
@ThePoolkevin
@ThePoolkevin 7 жыл бұрын
Un favor, podrían escribir los ingredientes?
@SuperJorge1955
@SuperJorge1955 12 жыл бұрын
Grandioso amigos. Desde USA los saluda un argentino. Fantástico trabajo. El show q necesitábamos.
@zoralvagomez7632
@zoralvagomez7632 2 жыл бұрын
Soy adicta al jamón serrano
@argentinosuarez
@argentinosuarez 7 жыл бұрын
Entre los gritos e interrupciones de los adolescente se terminan haciendo imposible escuchar a los invitados!!
@carlosm33
@carlosm33 4 жыл бұрын
Es atormentante...adelante todo lo que pude, no se puede soportar ver el video completo
@domingollanos6066
@domingollanos6066 3 жыл бұрын
Muy buena juan
@mariarosaliaortiz1711
@mariarosaliaortiz1711 Жыл бұрын
Gracias por su saber .se puede amazar en un batidora a baja Revolución
@gingerglamerlas
@gingerglamerlas 5 жыл бұрын
Excelente por el señor haciendo la longaniza y muy muy molestos los tipos interrumpiendolo y gritando todo el tiempo. El programa podria ser de excelencia y estos tipo lo convierten en berreta.
@omarperrotta4884
@omarperrotta4884 11 ай бұрын
Si, tal cual, son imbancables estos tipos como gritan
@nosequien5154
@nosequien5154 6 жыл бұрын
De Mercedes ¡Un Señor! Gracias...
@Eskarlata747
@Eskarlata747 7 жыл бұрын
En todos los programas es la misma joda , interrumpen a los invitados , Sr director póngalos en orden o sáquelos ,
@emandinga666
@emandinga666 11 жыл бұрын
Todo muy lindo, lo q no entiendo es xq los gritos!!! Cuando sera el dia q dejen de gritar para hacer un programa de tv
@lingber2007
@lingber2007 11 жыл бұрын
que mal se deben sentir tus compatriotas al ver que conviven con alguien tan pero tan bruto
@rafalacivitarese3841
@rafalacivitarese3841 3 жыл бұрын
Como hacen para que queden blancas?
@gracielaborghese3841
@gracielaborghese3841 Жыл бұрын
hola tenia entendido que la longaniza lleva pimenton
@joelramirez9569
@joelramirez9569 Жыл бұрын
Cuál es la diferencia entre una longaniza? Una longaniza a la calabresa? Y un salmin?
@fabrilux7897
@fabrilux7897 9 жыл бұрын
quiero saber si lleva salitre el salame ¡¡si o si???
@MaTiCampS
@MaTiCampS 5 жыл бұрын
FabriLux siempre lleva. Para 10kg mezcla 5gr salnitro
@manuelvenegas4075
@manuelvenegas4075 3 жыл бұрын
Seria importante dejar el ego de lado y dar la receta para mantener la tradición
@federicodevincenzi4284
@federicodevincenzi4284 4 жыл бұрын
Uh el de anteojo q pescado con los gritos
@ezequielprince6867
@ezequielprince6867 2 жыл бұрын
que paso con Cala?
@florianmarti
@florianmarti 10 жыл бұрын
PAren de gritar che..... que se van a asustar los chorizos
@NelsonGabrielGonzalezMarketing
@NelsonGabrielGonzalezMarketing 10 жыл бұрын
Execelente comentario
@MV-lg8wj
@MV-lg8wj 4 жыл бұрын
La receta de la longaniza es chamuyo total. Le ponen tocino, sal de cura y azucar y acá no lo dice. Sin ir más lejos se ve cuando le hacen un primer plano a la longaniza terminada 19:14
@90cloddy
@90cloddy 3 жыл бұрын
El azúcar es la dextrosa que le ponen para la cultura "starter" de bacterias para garantizar que el producto no se eche a perder, mientras que la sal de cura es por una cuestión bromatológica, por los nitritos y nitratos que son bactericidas y realzantes del color. Los fosfatos por otro lado solo sirven para que la carne no pierda tanta agua y quede más parejo el secado. Todo lo anterior es opcional, pero si te interesa saber la formula es la siguiente: 3gr de fosfato por kilo de masa (carne + grasa) 3gr de sal de cura por kilo de masa 1/4 de cucharadita de starter para mas o menos 5kilos de masa, lo venden en ML. Hasta podes usar yogur si queres, una cucharada sopera alcanza 3gr de dextrosa por kilo de masa Perdón por el choclo
@josebustos6732
@josebustos6732 6 күн бұрын
​@@90cloddyCómo le vas a poner yogur animal es salame no queso!!!
@vicenteantonioparlavecchio2455
@vicenteantonioparlavecchio2455 7 жыл бұрын
Aca el que busca es porque le gusta o interesa el tema, eso es television y debe ser asi, una macana que tengan que hacer de payasos y desvirtuar tanto un tema tan interesante.
@MariaLopez-tt9yd
@MariaLopez-tt9yd 7 жыл бұрын
Vicente Antonio Parlavecchio b
@roja1632
@roja1632 5 жыл бұрын
Están lindos los programas las ideas lo único mermen la algarabía e interrupciones se tienen q hacer notar pero no tanto.igual los sigo
@silviacirigliano1329
@silviacirigliano1329 7 жыл бұрын
cuando cuelgan la longaniza la espolvorean con harina o algo así ???
@nosequien5154
@nosequien5154 6 жыл бұрын
Silvia Cirigliano nooooo nunca sale solo «lo blanco» en el curado »secado» natural
@cmsense8193
@cmsense8193 4 жыл бұрын
Silvia Cirigliano son hongos penicilina nalgiovense. Salen si la humedad y condiciones en el cuarto son apropiadas.
@hectorlallana350
@hectorlallana350 4 жыл бұрын
ENCIMA PERONCHOS
@NelsonGabrielGonzalezMarketing
@NelsonGabrielGonzalezMarketing 10 жыл бұрын
Que cansador ese ritmo de jolgorio y griterio, la cocina me parece una algo tan relajante y este grupo de perros lo hace un enloquecimiento. Cada vez que veo el titulo de las recetas me dan ganas de ver el video pero no aguanto ni un minuto y lo saco. Horrible!!
@albertomanueldelrealzermen8606
@albertomanueldelrealzermen8606 4 жыл бұрын
Ya probé la receta y tiene demasiada sal quedo casi incomible con 15 o 20 gramos por kilo es suficiente ,
@MrLuisquinn
@MrLuisquinn 4 жыл бұрын
Estoy completamente de acuerdo, pienso que la hacen así para curar y dejarla por largo tiempo.
@franu4932
@franu4932 3 жыл бұрын
En otro programa dijo 170 gramos en 10 kilos de masa. El mismo tipo...
@starlightlabruja6978
@starlightlabruja6978 4 жыл бұрын
el conductor gordito es un capo y sabe cocinar ojo!, el es dueño del programa q director lo va a sacar? jaja aparte es television argentina asi somos interrumpimos y hablamos sin miedo, si el invitado no habla o se va de tema el conductor lo obliga a retomar y pregunta lo q el publico quisiera saber, prefiero este gordito y no un/a estupida/o haciendo ademanes y gestos sin entender nada de nada, porqu solo critican si tienen posibilidad de ver otro canal jee digo, em Arg son muy vistos y estamos acostumbrados a este tipo de TV gritones joda e interrupciones es tv Argentina cultura diferente..sin animos de ofensas a nadie.
@nancyroldan360
@nancyroldan360 4 жыл бұрын
argentina tv berreta!
@starlightlabruja6978
@starlightlabruja6978 4 жыл бұрын
@@nancyroldan360 estuve en varios países y no tienen mejor tv que aquí,, de igual forma no miro TV.. cuando no te queda otra me pongo al día para sostener que si tienes razón..
@Su-hy8eb
@Su-hy8eb 2 жыл бұрын
Tantas interrupciones no terminas la receta además siempre uno le falta ingredientes q pasan por alto
@tiayuli3910
@tiayuli3910 3 жыл бұрын
. .
@utnska
@utnska 13 жыл бұрын
Salen las longaaaa!!!
@ricar2jose
@ricar2jose 11 жыл бұрын
sordo no soy .....que prepotentes ...no hace falta gritar el de anteojos tendria que trabajar en un circo, lastima porque cocinan muy bien pero no los soporto como me tratan, Calabrese de primera lastima la junta
@hildadiazcovarrubias951
@hildadiazcovarrubias951 5 жыл бұрын
Lástima q tengan tan buenos invitados y los anfitriones tan pesados y con tan poca educación que se pasan interrumpiendo la receta...... Son tan insoportables q nos orillan a quitar el programa para buscar otras recetas.....
@jorgeponce462
@jorgeponce462 4 жыл бұрын
Anote la receta pero es 1 parto son insoportables
@rogeespeleta
@rogeespeleta 4 жыл бұрын
SON BUENOS PERO MUY PELOT.....
@aleramone23
@aleramone23 7 жыл бұрын
La tripa es de cerdo no de vaca.
@dariobaraldi1611
@dariobaraldi1611 4 жыл бұрын
Los conductores,cero profesionalismo.......!
@gigliagalarce171
@gigliagalarce171 8 жыл бұрын
Porque tienen que gritar tanto? ....Ademas dicen demasiado boludeses.
@waltermilcoff6253
@waltermilcoff6253 4 жыл бұрын
La peor musicalización de toda la televisión argentina, los conductores le ponen onda, con los años mejoraron muchísimo y aprendieron a manejar los tiempos. Pero la música es terrible, tapa los comentarios de los cocineros.
@cmsense8193
@cmsense8193 4 жыл бұрын
Receta totalmente incompleta! Un salame sin cultivos para iniciar la fermentación es una pérdida de inversión y tiempo!!!
@josebustos6732
@josebustos6732 6 күн бұрын
Jaaj porq? Quien te dijo q es indispensable el starter?? Si podés hacer buena mercaderia con un estufado y secado correcto!!
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