Codillo de Cerdo Ahumado y Estofado. Kamado Joe | RDGrillmaster
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5 жыл бұрынUna receta para flipar literalmente. Codillos ahumados y estofados que están de escándalo!!!
Paciencia para esta receta porque vas a tardar 4 HORAS en cocinarla. No te pierdas el apoteósico final porque es Brutal !!!!!!
Una carne tierna y jugosa que se cae literalmente del hueso al cogerlo y que se deshace en las manos.
Los hemos ahumado las dos primeras horas y luego los hemos estofado en el horno holandés o dutch oven, de hierro fundido durante otras 2 horas. Todo ello en el magnífico Kamado Joe que nos ofrece unas cocciones maravillosas con una reducida cantidad de carbón.
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@superkoko9 5 жыл бұрын
Por fin vemos algo del Kamado Joe!! Vaya pintaza...
@rdgrillmaster 5 жыл бұрын
Alex muchas gracias por tus palabras y por ver el vídeo. La primera de muchas y espero que haya sido de tu agrado Un fuerte abrazo.
@nekrossreal 4 жыл бұрын
Hola !! De que animal son los codillos ??
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Hola Joel, son de cerdo. Un saludo 👍🥩🔥🍻
@gabrielcarc5679 2 жыл бұрын
Hola ..El carbón se pone una única vez y dura para las 2 o 3 horas que lleva la cocción??? o se le debe agregar constantemente como cuando hacemos carne en parrilla común??
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Hola Gabriel, en ese equipo no es necesario volver a añadir carbón durante el cocinado de esta receta ya que tienen un consumo muy bajo. Pero va a depender del equipo que uses, si ves que la temperatura baja porque te estás quedando sin carbón, tendrás que añadir, y siempre ya prendido. Un saludo
@Manuher 4 жыл бұрын
Madre mia que pintaza tiene!!! Esa va a ser la proxima que haga en la weber y voy a utilizar por primera vez wl plato difusor... a ver que tal sale... Muchas gracias!
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Perfecto Lolo es una gran receta pero armate de paciencia 😉. De nuevo gracias por tu comentario y por tus palabras. Buen fin de semana!!!!🍻🥩🔥😉👍
@Manuher 4 жыл бұрын
@@rdgrillmaster igualmente buen fin de semana!
@luiscofreavila 4 жыл бұрын
increíble receta
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Luis muchísimas gracias por tus comentarios, te invito a que la cocines, es para chuparse los dedos!!!! Un fuerte abrazo y gracias por tu comentario. 😊😉👍🍻
@luiscofreavila 4 жыл бұрын
@@rdgrillmaster gracias ti por compartir la receta =)
@rafaarroyo1225 5 жыл бұрын
Me encanta el kamado, tengo una weber, pero ya me gustaría pillarme un kamado, si no fueran tan caros😫😫. Los codillos tienen una pinta estupenda y deben de estar de muerte.
@rdgrillmaster 5 жыл бұрын
Rafa, muchas gracias por tu comentario, cierto es que los invitados no se quejaron 😂😂🤣😂😂. Yo estoy muy contento con el Kamado cierto que el precio es para pensarselo, pero ahora que lo tengo los vale, la calidad, el hermetismo .... un fuerte abrazo.
@brunograssi6928 3 жыл бұрын
Hola! Cómo haces para que la comida no tome gusto a carbón en el Kamado si aún no se hicieron brasa completamente? Gracias!
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Hola Bruno las brasa están bien encendidas, puedes observar que no hay nada de humo negro. Y lo importante es usar un carbón de calidad. 😉👍🔥🥩
@brunograssi6928 3 жыл бұрын
@@rdgrillmaster Perfecto, gracias por la rápida respuesta! Luego quizás el desafío una vez que están todas prendidas es ir manteniendo la temperatura adecuada, no? No quedarse corto ni pasarse de temperatura..
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Totalmente, ahí está el truco y la mano del Grill Master. 😉🔥🔥🔥🔥🔥🥩👍
@javainfrormatico6787 4 жыл бұрын
Ricardo, tengo una duda y a lo mejor estaría bien para que nos hicieras una comparación entre el Kamado y el Weber Smokey Montain. Teniendo barbacoa Weber, estoy pensando en comprar un ahumador. Aunque el precio de uno y otro no tiene nada que ver y el Kamado es más versátil. ¿Me parece que barbacoa más ahumador Weber seguramente no tengan nada que envidiar verdad?
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Por partes, si el presupuesto te lo permite el Kamado es maravilloso. Pero si lo que quieres es un ahumador específico yo me decidiría por el de Weber ya que puedes colgar y para mi es la mejor forma de ahumar. El Kamado ahuma muy bien pero la opción de colgar es imposible. Un fuerte abrazo
@javainfrormatico6787 4 жыл бұрын
Ricardo Díaz Grill Master muchas gracias por tus aclaraciones. Desde el desconocimiento, el pack Barbacoa más ahumador Weber no serían una muy buena opción frente al Kamado. De hecho por capacidad de cocinado me parece una mejor opción. El Kamado a parte de guardar la temperatura, consumir menos carbón y la función horno poca mejora veo frente a la opción que yo indico. Se nota diferencia en los resultados del producto cuando los realizas en el Kamado. Desconocimiento total sobre el Kamado y sus bondades. De hecho me es curioso que en tu canal nos lo has mostrado pocas veces.
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